いちごみるくブラマンジェ*

まだイチゴがあった頃に作っておいたイチゴのシロップ。⇒こんなの

これを使っていちごのブラマンジェを作りました。



b0129008_7511197.jpg



レシピは小嶋さんのはちみつのブラマンジェを参考にしました。


牛乳が熱いうちにいちごのシロップを加えちゃうと分離してしまうので、
(過去の失敗経験アリ)

ゼラチンを溶かしたら、氷水にあててよく冷ましてからイチゴシロップを混ぜます。





b0129008_7551089.jpg



ほんのりピンク色なので、ブラマンジェって言っていいのかしら?


仕上げにいちごシロップをかけて~。

ぷるっぷるにできましたー。



そんな作り置きいちごシロップもあとのこりわずか。
残りは牛乳に混ぜていちごみるくにして子供に飲ませちゃおう。



もうすぐ梅シロップもできあがります~。
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by chocotta | 2009-07-02 08:04 | スイーツ | Trackback | Comments(10)
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Commented by saya110819 at 2009-07-02 15:20
お久しぶりです、chocottaさん^-^
いつも読み逃げしていました~><

ブラマンジェって食べた事ないです。。
プリンみたいな食感ですか?想像ですけど*ー*
プル~ンとしておいしそうですね!
作り方、難しいんですか?

chocottaさん、リンク頂きたいんです!
お願いします^0^
Commented by lilac_cottage at 2009-07-02 16:56
手作りのシロップ常備なんて、いいですねー。
梅シロップは、ドリンク用にですか?
それでお菓子も作るのかしら。
おやつ(tea)マットも、手作りですよね?色合いが可愛くていちごの雰囲気で素敵ですね。
Commented by nanako-729 at 2009-07-02 18:47
chocotta さん、こんにちは!
ブラマンジェ美味しそう~!いちごのシロップがほんのりピンクで可愛い!
梅シロップも作ってるの!?  chocotta さんってなんでもササッと作って
仕事が早いわ♪
Commented by yuho-nana at 2009-07-03 04:45
苺ミルクなんて可愛い響き~!
ほんのりピンクもブランマンジェっていうのもかわいいっ(><)
熱い牛乳と苺シロップは分離しちゃうんですね・・勉強になります~
Commented by kazumi-house at 2009-07-03 09:31
chocottaちゃん、おはよう(^^)
ブラマンジェおいしそう☆
ほんのりピンク色でかわいいね!
ささっと、このようなデザートが作れるからすごいわ^^
梅シロップはどのように変化するのかしら~?!楽しみだわ^^
Commented by chocotta at 2009-07-03 09:31
♪うさ花さん♪

こちらこそ、読み逃げばかりでスミマセン~。

本来ブラマンジェは「白い食べ物」って意味なんですけど、いちごシロップ入りなのでちょっぴりピンク色です。
食感はやっぱりプリンかな。
生クリームを少し泡立てて作るムースタイプなんてのもありますよ。

プルプル好みなので、ゼラチンは少なめにするのですが、少なすぎるとトロミのついた飲み物状になってしまったことも・・・

リンク喜んで~、こちらこそよろしくお願いしまーす。
Commented by chocotta at 2009-07-03 09:43
♪hitsuji*coさん♪

梅シロップは去年はほとんど飲んじゃったので、今年こそは何かゼリーにでも・・・なんて思ってます。

このマットがお目に止まるなんてさすがですね!!
実はこのマットはrinkさんに作ってもらったものなのです。

http://chocoten.exblog.jp/10217424/ 
に関連記事アップしてます。
Commented by chocotta at 2009-07-03 10:00
♪nanakoさん♪

いちごが終わったらもう梅の季節よね。
梅ももう終わりそうだけど・・・
梅シロップも氷砂糖がほぼ溶けたので、もう少ししたら飲めるかな。
冷水や炭酸で割って飲むと美味しいよ。
Commented by chocotta at 2009-07-03 10:06
♪ななさん♪

いちごミルクっていうネーミングだけでも可愛いでしょ~。
完全に名前負けしそうだけど(汗)

牛乳が酸で分解されるのはカッテージチーズを作る原理なんですけど、いちごシロップのペクチンでも分解されちゃうんです。
何回か失敗してやっと理解しました><。
Commented by chocotta at 2009-07-03 10:08
♪kazumiちゃん♪

いちごミルクってなんだか可愛いからデザートにしたくなっちゃうね。
ゼラチン系で固めるデザートはオーブンも使わないから暑くなくていいよね。
梅シロップもやっぱりゼリーかな。


おうちおやつでほっこりと


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