紅玉使い切り

年末在庫一掃作戦ということで、紅玉りんごを使い切りました。



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見ての通り、皮ごと煮込んだ紅玉煮。


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パンのお供にもいいでしょ。


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更にお菓子にも使いますよ。


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今回のパイは島津睦子さんの手作りケーキの本から速成折りパイ。

角切りのバターを折り込んでいくパイです。



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8㎝の菊型で抜いた2枚を一組にして、1枚は真ん中を4㎝の丸型でくり抜いておきます。

下のパイ生地にはピケをして、くり抜いたパイを上に重ね真ん中にはタルトストーンを紙カップで包んで乗せて重石にします。

外側にうっすら焦げ目がついてきたら重石を外して5~8分ほど焼いて真ん中部分にも火が通るようにします。


パイカップが冷めたら紅玉煮を中身に詰めて完成~。

お好みで底にカスタードを詰めてもいいですね。

焼きたてはパリッパリでめっちゃおいすい~。

残ったパイでシュガーリーフも作ったのだけど、数少なくて写真取る間もなかったです。




ナパージュにはこちらを使用。

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あちこちのブログで見かけて作ってみたかったアップルジェリー。
手間かかりそう~って敬遠してたのだけど、紅玉煮の煮汁にペクチン足したらできちゃった。



コレ、娘が気に入っちゃって、ゼリーのように食べてますわ(汗)




今年もあとわずか、昨日は蛍光灯のほこり払いをしました。
今日はキッチンだー!!窓も拭きたいぞー。


一応年内は家にいて大晦日の夜から地元埼玉に行ってる予定です。


頑張ってもうちょっとアップしますので、どうぞお付き合い下さいね。
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by chocotta | 2009-12-29 10:01 | スイーツ | Trackback | Comments(4)
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Commented by Lovepan1229 at 2009-12-29 10:57
chocottaさん、こんにちは~♪
紅玉ジャム、私も作ったのが在庫ネタであるけど来年行きだわ~(^^;;
パイに合わせてサクサクも美味しそうですね!
あ、これがお話してた島津睦子さんの本なのね~。
機会があったら手にしてみます^^
アップルジェリーも綺麗!これがあるだけでなんだか幸せな気分になりそう^^

いろいろお忙しいと思いますが、良いお年をお迎えくださいね^^
来年もどうぞよろしくお願いします♪
Commented by chocotta at 2009-12-30 11:38
♪Lovepanさん♪

保存食系のネタは後回しになりがちですね。
私も脱気した瓶は年越してから開封する予定なんです。
紅玉煮はパイにとてもよく合いますね。
島津さんの本は独身時代に買ったものですが、かなり長く愛用しています。
普段はお菓子教室で習った折り込みパイを折るんですけど、大量に出来ちゃって、食べきるのが大変なんです。

アップルジェリーもとてもきれい。
Loveopanさんの栗風味のジャムを作って以来シロップから作るジェリーにハマってしまいました。

こちらこそ、今年はLovepanさんに影響されまくって、イルミ写真まで撮りに出かけたりしてましたが、来年もどうぞ素敵なお写真で楽しませて下さいね。
Commented by kazumi-house at 2009-12-30 13:54
chocottaちゃん、こんにちは(^^)
今年1年仲良くしてくれてありがとう☆
来年もよろしくお願いします。
よいお年をお迎えくださいね^^
Commented by chocotta at 2009-12-31 07:59
♪kazumiちゃん♪

こちらこそ、仲良くしてくれてありがとう。
来年もよろしくね。

どうぞよいお年を☆


おうちおやつでほっこりと


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