*洋梨のシャルロット*

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PTA総会翌日が賞味期限だった(計算して買ってるぞ^^;)
生クリーム消費に何を作ろうかとお菓子材料をごそごそ・・・

おー、出てきた出てきた(汗)


賞味期限を数日過ぎてた洋梨の缶詰が(爆)




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そんな訳でしてこの前のABCクッキングで娘が作って来たレシピを参考に自分なりに復習してみる(私が?)


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艶出しに使ったのは毎年作っているいちごのジェリー。

ペクチンで固めてあるので軽く温めると溶けてきます。
流れない程度になったらトップにぬりぬり。


以前自分もお菓子教室で洋梨のシャルロットをやったことがあるのですが、そちらではトップの色付けは無かったです。

その時は中のババロアにもスライスした洋梨が入りましたがこちらは缶詰のシロップが入っています。

ABCの方が好みかも^^;



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ビスキュイもふわっふわです。


実は周りを1週する分長さが足りなくて(汗)


後ろで切り貼りしてたりします(爆)




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前の記事にも書きましたがスポンジに打ったシロップの量が少なくて、
ちょっとぱさつきが気になるケーキになってしまい
娘大先生にすっかりダメ出しされてしまいましたよ(汗)







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by chocotta | 2014-05-16 21:19 | スイーツ | Trackback | Comments(6)
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Commented by Lynne2 at 2014-05-17 06:06
思わずため息が出るような美しい仕上がり・・・。
つやだしに苺のジェリーって素敵ですね!!
苺のジェリーはどうやって作っておられるのでしょうか?
私もぜひ真似してみたいです*^^*
Commented by cache2sweets at 2014-05-17 22:42
chocottaさん、こんばんは♪
あまりにも素敵なケーキに、うっとりで~す(*´▽`*)
最初、桃かな~って思ったんですが、洋梨にいちごのジェリーで艶出しされてるんですね~♬
とっても素敵です☆
お菓子教室でシャルロット習ってきたんですが、なかなか気合いが入らず、まだ作っていません(笑)
Commented by nanako-729 at 2014-05-19 16:24
chocotta ちゃん、こんにちは!
うふふ、今や娘ちゃんのほうがプロ(笑)
いいのいいの若い子はこれからだから~

シャルロット売り物くらいきれいよ!
いいなぁふたりでケーキ話で盛り上がれるね!
Commented by chocotta at 2014-05-19 22:19
>Lynneさん

ありがとうございます!!
娘はナパージュにいちごのリキュール混ぜたものを塗ってたんですけどね^^;

いちごのジェリーはいちごに砂糖をまぶして水分が出てきたらレモン汁少々を加えてアク取りしながら5~10分くらい煮詰めたら実を濾して残ったシロップにペクチンを溶かした液を加えて少し煮詰めて下さい。
残った実はピューレにしたりヨーグルトに入れたりして食べちゃってます^^

こんなんで分かりますかね^^;
私はフレジエの上掛けにでもしようと思って作ってたのですが、そろそろいちごが終わっちゃいますね~><
Commented by chocotta at 2014-05-20 17:16
>カシェカシェさん

桃のコンポートも綺麗なピンクになりますよね~^^。
ここ2年くらい作ってませんが(汗)

私もシャルロットはお菓子教室で洋梨とイチゴと2回も習って来たのになかなか復習しないですよ~(笑)
Commented by chocotta at 2014-05-20 17:18
>nanakoちゃん

ほんと娘の方がプロだよね~><。
この調子でライセンスまで取得されちゃったらまったく口出しできないわぁ~(笑)
今度パンもやろうかなって言ってるし(笑)


おうちおやつでほっこりと


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