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ムースケーキ

来週は娘の誕生日。
練習と試作も兼ねていちごのムース入りケーキを作ってみました。
ムースケーキ_b0129008_10435655.jpg

              ちなみにこのデコレーションは娘の作品です。
             私がつくるより上手いかも!?
 
ベースとなるスポンジ 
最近はジェノワーズという共立て(全卵)のスポンジを作ることが
多かったのですが、久々に別立て(ビスキュイ) 
しかも 泡立てるのは卵白のみです。 
以前はダントツでこの方法でつくることが多かったです。
<卵、粉、砂糖 >この3つの材料だけで手軽?に出来ます。 
クリームを巻き込めばロールケーキにも。                      ムースケーキ_b0129008_10442172.jpg
                                     
ムースケーキ_b0129008_10444058.jpg
 ボウルにスポンジを敷いた中にイチゴムースを流して固めます。
      カットしたらこんなカンジ♪ 
      余ったスポンジをザルでこして上からパラパラしてみるとなんだかズコット風。
                               

昨日、soyonさんのパフケーキを見て
「私もビスキュイ焼きましたー」なんて言ってはみたものの、
似ても似つかぬものになってしまいましたね。

soyonさんのブログ「おうち時間」はお菓子もパンも
すっごく美味しそう~♪でアップされた画像も
まるで絵はがきのようでとっても素敵です。
by chocotta | 2008-05-09 12:04 | スイーツ


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by chocotta

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