バナナマフィン

昨日作ったバナナスイーツはこちら。
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バナナマフィンです。

fumiさんの本に載ってるブルーべりーマフィンを以前作ったのですが、⇒こちら
ブルーべりーをバナナに変えて、砂糖をちょっと減らして、チョコチップを脇役程度に。

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今回は、クイックヨーグルト酵母の元種を使用。
発酵時間3.5時間。

焼きたてはふんわりふわっふわ。
バナナの香りと酵母の風味が鼻からぬけるわ。
がんばったねー酵母ちゃん。
これっスゴウマ!!
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100円ショップで買ったミ二型に入れればプレゼント用にもいいかも。
って二つとも下の子があっという間に食べちゃったし。

朝食用のプレートに。

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一晩冷やせばまたまた生地は締まって「ふんわり」が「どっしり」になっちゃうけれど、
味もなじんで元気も出そう。


今週はバタバタ用事があったりでなんっか忙しい~!!
でもまたバナナ買って来ちゃったし、また何かつくりたいなー。
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by chocotta | 2008-07-08 12:49 | スイーツ | Trackback | Comments(8)
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Commented by choco_poo at 2008-07-08 16:55
こんにちわ~♪
チョコバナナケーキも、このマフィンも美味しそう^^
暑くても、こんなどっしりとしたケーキ食べたくなっちゃうよね!
でも、マフィンも酵母を使って焼いてるなんてすご~~い☆
私なんて、マフィンの素を使うこともしばしば(^^;)
子供さんたちは、お母さんの手作りおやつが食べれて幸せだね。
私も食べた~い(笑)
Commented by ame-mimosa at 2008-07-08 19:30
こんばんは^^
バナナでマフィンを作られたんですねー^^ 酵母ってパンだけでなくスコーンやマフィンまで作れちゃうんですね。酵母を使うとやっぱり甘みや香りが全然違ってくるんでしょうか?スゴウマだなんてひとくちいただきたいわぁー!って読み進めていたらすごく魅力的な朝食プレートッ!!私もchocottaさん家の子になりたいな(笑)
Commented by chocotta at 2008-07-09 10:37
choco_poo さん♪
「どっしり」マフィンは朝食にいいですねー。でも、アルミホイルに包んでトースターにかけたらまた「ふんわり」に戻るんですねー。
市販の素も結構使っちゃいますよ。
時間ない時なんてほんと便利だし。
娘が一緒に作りたいってときはほとんど「素」で混ぜるだけ~。
Commented by chocotta at 2008-07-09 10:44
ameさん♪
酵母スイーツ、結構ハマります。
酵母のアルコール風味が普通には出せないんだろんなーと思いつつ、パクパクと・・・(^_^;)
最近ベーキングパウダーの減りが遅いです。

うちの娘、朝はごはん派なんで、私の作ったパンはおやつでしか食べないんですよー(T_T)。(今朝はめずらしく食パン食べて行ったけど)

Commented by みなみ at 2008-07-09 16:09 x
sachiさんのところから遊びに来ちゃいました^^
Photo Symphonyのみなみです♪

おいしそうなマフィン!!
fumiさんのレシピをアレンジされたんですね!
私も本は持っているけど、お菓子のレシピは作ったことが無く
”スゴウマ”と書かれているのを見て
つくってみようかなあなんておもっちゃいました(笑

是非これからも遊びに来させてくださいね^^
Commented by ナウシカ at 2008-07-10 00:19 x
バナナのマフィンっていい匂いが漂ってきそう♪
しかもチョコが入っているんですね。
子供達が絶対に喜ぶおやつですよね~

私も作ってみようかなぁ~でもマフィンって結構バター使うのよねぇ・・・
Commented by chocotta at 2008-07-10 07:34
みなみさん♪
はじめまして、コメントありがとうございます。
酵母のマフィンは1度作るとやみつきですよ。
バターケーキとかは焼きたてよりは1にち置いたくらいがちょうどいいのですが、これは焼きたてもふんわりで酵母の風味が効いて美味しいんです。
こちらからもお伺いさせてもらいますので、よろしくお願いします^^。
Commented by chocotta at 2008-07-10 07:37
ナウシカさん♪
オーブンからバナナの焼けるなんともいえない香りとチョコの香りが合わさって、格別ですねー。
このマフィンはバター50gなので、あまり使った気はしないのですが、最近は一時期よりも無塩バターを見かけるようになったので、見たら即買いです。


おうちおやつでほっこりと


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