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しっとり食パン

昨日焼いた山食。

soyonさんレシピのしっとり食パンです。

しっとり食パン_b0129008_932296.jpg

粉は「春よ恋」と「ゴールデンヨット」使用。
電気オーブンはsoyonさんと同じ「ビストロ」

この食パンのメインは「叩きごね」なんと発酵までに合計300回は叩くのです。

材料をあわせたら、とにかくたたけたたけたたけ~

はっ、何回叩いたか忘れた~!!

でも、生地はだんだんツヤツヤのびのび~になってきたし、ほんのりあったかくなってきたから
そろそろいいかしら?

1次発酵は炊飯器の上、ぷっくりしてきたらワンパンチ!!

ベンチタイム後クルクル丸めて型にいれて2次発酵。

しっとり食パン_b0129008_941484.jpg


100円ショップで買ったシャワーキャップ風フードカバーがお役立ち。
このくらいでオーブン余熱すればぴったり。

焼きたてはクラストバリバリでクラムはもっちり。


しっとり食パン_b0129008_9522628.jpg


朝食用に、オムレツサンド。
soyonさんのとこで見たほうれん草とチーズのオムレツにベーコンも入れちゃいました。
軽くトーストした食パンにオムレツをサンド。

しっとり食パン_b0129008_9501499.jpgしっとり食パン_b0129008_9502727.jpg


トーストしたこのバリバリ感がまたたまらん。

soyonさんの食パンレシピはこちら。
レシピ しっとり食パン by soyon2







しっとり食パン_b0129008_1044828.jpg

焼きあがったら昼寝から起きて来た人⇒

「おいひ~い」



by chocotta | 2008-07-10 10:15 | パン


おうちおやつでほっこりと


by chocotta

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