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ブリゼの残りで

前に作ったパート・ブリゼ(練りパイ)の残りを使って、ウインナーを巻き巻き。
ウインナーパイにしてみました。
残りなので数が少ないですが、子供のちょこっとおやつくらいで。

ブリゼの残りで_b0129008_10344725.jpg


昔々、冷凍パイシートにお世話になってた頃は、よくパイシートを使ってパイを焼いてましたが、最近ではパイ生地も手づくりするようになり、余った分は冷凍して簡単おやつパイに変身させちゃいます。

パイのレシピは島津睦子さんの本からです。
島津さんはパンの本も色々出していらっしゃるので、機会があったら見てみたいなーと思ってます。

ブリゼの残りで_b0129008_10354969.jpg


粉の中でバターを切り刻み続け、まとめる時も手を使ってすり混ぜないで
カードでまとめ、まとまってきたら半分に分けて重ね、つぶし、を何回か繰り返します。
手ですり混ぜると、ダレダレになっちゃいますもので(ーー;)。
今の時期はFP使っても良さそうですね。
私はFPではスコーンしか作ったことないです。


砂糖が入らないので、お惣菜パイやキッシュにも向いてます。
焼きたてのパリッパリが最高~♪


ブリゼの残りで_b0129008_1037910.jpg


朝食用のパンが無いので、またまた山食も。
生地つくり~1次発酵はHBにおまかせです。
ちゃんと測ったのですが、山の高さがかなり違ってます(>_<)。
暑いから発酵も早くって、あっという間に型からはみでる勢い。

ブリゼの残りで_b0129008_1038396.jpg


パイに塗ったドリュールを山食にも塗り塗りしました。
ブリゼの残りで_b0129008_10405719.jpg


ちょっと前に佐野のアウトレットで買った
ル・クルーゼのシリコンバケが
しなやかでドリュール塗りにとっても便利!


もっと早くに買えば良かった・・・


さてさて、今日は終業式で半日保育、
もう迎えに出かけなくては。
by chocotta | 2008-07-17 11:00 | スイーツ


おうちおやつでほっこりと


by chocotta

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