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酵母パン・ピザ

実家帰省を前に一度元種を使い切らなければならないので、酵母パンを焼いてます。
今回はコーンミールを使った黄色いパンです。

 酵母パン・ピザ_b0129008_11351918.jpg
酵母パン・ピザ_b0129008_11374666.jpg

fumiさんの本を参考に、強力粉の一部をコーンミールに置き換え。
たくさん仕込んだダマンドがあるのでいつものダマンドブール。

これって焼きたてはサクサクなんですけど、時間がたつとベタベタに・・・
今度はダマンドはブールにしないでロールにして巻き込んだ方がいいかも。

焼いた後、上の子のスイミングのレッスンがあるので、冷ましつつ外出。
帰って来たのが夕方5時なので、ちょうどお腹もすいた頃。
そんなわけでこのベタベタなダマンドのブールはあっという間に無くなってしまったのでした。

 酵母パン・ピザ_b0129008_11391634.jpg
酵母パン・ピザ_b0129008_11353270.jpg



残りは小さく分割して紙の型に入れてちぎりパン。
これって、ごはんの支度してる間お腹すいちゃった時に1個、また1個と放り込んでるうちになくなりそうだわ(ーー;)。



あと1回分くらい元種がのこってたのでピザにしました。

酵母パン・ピザ_b0129008_11433018.jpg

「クリームチーズと生ハム乗せピザ」ってのをピザ屋のCMで見て「おっ食べたーい」
って作ってみました。

それから画像は無いのですが落とし卵のせもつくりました。
残った生地はカルツオーネにも。
この辺はまた今度の時に。





週末、パパさんの休みが2日あったので、いろいろできました。
ピザも作ったけど、餃子もつくったんですよ。
酵母パン・ピザ_b0129008_11524100.jpg


皮も手づくりして、薄~うぅぅぅく伸ばして焼くとパリッパリに。
焼き上げにごま油かサラダ油をサッとかけて焼くとパリパリ度アップ。
おーいしくってあっという間に完食で、足りませんでした。
今度は頑張ってもっと大量に作らねば。

余った皮で子ども達のランチピザ。

酵母パン・ピザ_b0129008_11543094.jpg


これも薄くのばしてチーズやベーコンを乗せてフライパンで焼くだけです。
夏休みのランチに最適。子ども達も喜んで食べてました。
ってか足りないって怒られてしまいました。
by chocotta | 2008-08-04 12:06 | パン


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by chocotta

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