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コーヒーのブラマンジェ

何度かアップしてきましたが、結構ハマりまして、コレ用に買っておいたコーヒー豆が残りわずかなので、作ってしまいました。
コーヒーのブラマンジェ_b0129008_13551338.jpg

実は今までアップしてきたのは、立ち読み程度のうろ覚え作品、いわゆるニセモノなんですー。
使いまわし画像、すみません。

知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント
小嶋 ルミ / / 文化出版局

今回は小嶋ルミさんのレシピ本に忠実に、って作ってみたら、固まりませんっ。
一晩冷してもまるで固まる気配なし。
それはそれで美味しい飲み物?になりました(笑)


というわけで、再びリベンジ。

コーヒーのブラマンジェ_b0129008_13591363.jpg


気持ちゼラチンを増やしてみました。
ちょっと固すぎたかな?

コーヒーのブラマンジェ_b0129008_1412543.jpg


元のレシピには、牛乳を泡立てたものをかけていただくってありますが、
ちょっと面倒なので(汗)省略。

これだけでもコーヒーの風味ばっちりで、いくらでも食べれちゃいそう。
我が家の子供もパパも大絶賛のデザートです。

あー、でもコーヒー豆終っちゃったー。


コーヒーのブラマンジェ_b0129008_1472231.jpg


昨日の角食パンをサンドにしました。

コーヒーのブラマンジェ_b0129008_1484440.jpg


今使ってる粉、先日紹介した石臼挽きの「春よ恋」。
全粒粉みたいなカンジの粉で、コレで作った食パンはそのまま食べても美味しいんです。
ただ、加水を多めにした方がいいようで、今まで通りのつもりで作っちゃうと悲惨な結果に(T_T)。
まだまだ作っていく中で、色々試しながらうまくつきあっていくつもりです。
by chocotta | 2008-09-30 14:16 | スイーツ


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