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メランジェ&コーンブレッド

fumiさんの本からメランジェを作りました。
メランジェ&コーンブレッド_b0129008_13171191.jpg


酵母くんがなかなか出来なかったので、最近はドライイーストで作ってたのですが、
やっと元種まで完成したので早速・・・


少し前に憧れのパン。
「浅野屋」さんの「フルーツライ」を食べた時に思ったんです。

このパンのポイント?は「オレンジピール」だ!!


そういえば今まで作ってたのって、ミックスドライフルーツをつかってたのでオレンジピールが入ってなかったのです。

そこで・・・クオカさんでバターのついでに「オレンジミンス」を注文。
いつものドライフルーツミックスにオレンジミンス、カレンズ、ドライブルーベリーも加えてフルーツたっぷり。
メランジェ&コーンブレッド_b0129008_1318241.jpg



なんだか「フルーツライ」に近づいてきた気がするわ~。
ドライイーストで作るよりどっしり感があるし。





こちらは軽めのコーンブレッド。
イーストを使わずベーキングパウダーで膨らませるクイックブレッドです。
メランジェ&コーンブレッド_b0129008_1319419.jpg


なんだか変なところが割れてしまい全体像は省略で・・・
このレシピは朝日新聞に掲載されてた小嶋ルミさんのレシピなんです。

甘味は少ないので、そのまま食べるには物足りなさを感じます。
ハムやチーズでいただくのがオススメです。

メランジェ&コーンブレッド_b0129008_13204827.jpg


朝食用には丁度いいかも~。


メランジェ&コーンブレッド_b0129008_13295791.jpg



娘の体調はなかなかよくならず、咳が続いているのですが、
今日も熱で幼稚園を早退しました。
いつになったら風邪が治るんだろう。
by chocotta | 2008-10-16 13:34 | パン


おうちおやつでほっこりと


by chocotta

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