自家製酵母 ブルーベリーのベーグル

このところ忙しくて昼間は時間がとれないので、
自家製酵母のオーバーナイト発酵を活用してベーグルを作りました。
しかも初!!ベーグル!

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fumiさんのレシピからブルーベリーのベーグルです。
ジャムの代わりにマテルネのコンポート、ブルーべりー使用です。
買っておいたはずのドライブルーベリーは娘が食べちゃってなくなってました・・・

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夜8時すぎにこねて、夕食の食器を洗っている食洗器の上にのせておき、
翌朝6時前に起きたらいい具合に発酵してました。
パパさんのお弁当を作るのでその間はベンチタイム、
それから成型して2次発酵。

ふくらんで来たところでケトリングです
思ったよりスムーズに出来たので、オーブンの余熱が間に合わなくて・・・
娘を幼稚園に送る前になんとか無事に焼けました。

b0129008_19202072.jpg

なんだか不恰好だったり所々裂けてるのは「初ベーグル」ってことで(汗)

b0129008_1923350.jpg


ブルーべりーのベーグルといえば定番はクリームチーズを塗って・・・
焼きたてはふわふわでなんですけどもっちり感もあってそのまま食べても美味しいんです。
12個も焼けたから残りは冷凍しておいてしばらく食べましょー^^。


b0129008_19513964.jpg


今日は幼稚園のママさん達と車で40分程度のところまで、
園の行事関係の買い物に行って来ました。

朝10時に出て、なんと帰りは4時半。
娘は延長でお願いしてあったので、そのまま迎えに行くようでした。
同伴した息子も帰りの車でぐっすり。

自分の物はほとんど見られなかったので、また一家でゆっくり遊びにきたいです。

そこにはABCクッキングスタジオがあるので次はここか?!
ってちゃっかり案内をもらってきたりして・・・
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by chocotta | 2008-10-30 19:54 | パン | Trackback | Comments(14)
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Commented by homemade_biyori at 2008-10-30 21:25
オーバーナイト発酵、活用してますね^^!!

ええそうなの!!?
って思いました!
chocottaさん、初ベーグルだったんですね!
すっごい意外でした!!
でも、ブルーべりー!!!!!って感じの、ミニサイズのベーグル。
とってもかっわいいーーー♪
しかも、クリチは絶対おいしいです><!!
ワタシもよくやります!
(ワタシはさらにブルーベリージャムをのせます(*´艸`*)!!むふ♪)

↓のブラマンジェ。
スプーンですくったブラマンジェのとろりん♪具合がなんとも
そそられます^^♪
黄金率ならではのとろりんですね~^^
Commented by hiro-bee-8 at 2008-10-30 23:29
こんばんは(^-^)

オーバーナイト発酵いいですね♪
でも朝がお忙しいのにすごい!
食洗機の上で発酵ってなるほど~って思いました。
私もやってみよう(^-^)

私も今日、ベーグル作ったんですよ。
更新はまだですが・・・(^_^;)
私も明日の朝、クリームチーズをはさんで食べようと思ってます。
おいしいですよね。私も大好きです。

黄金率。ってすごい。
ふるふるなんですね。
小嶋さんの本。絶対欲しくなりました。
Commented by yuho-nana at 2008-10-31 05:57
おはようございます♪
ベーグル初挑戦だったんですね!
手のひらサイズ、ちっちゃくてかわいい~♪
ブルーベリーといえばクリームチーズ!定番で黄金コンビですね~。
何でかブルーベリーベーグルは買うことも作ることも少ないのでほんのり紫のベーグルちゃんが新鮮!

それにしても6時間半のお買い物、お疲れ様です!
Commented by nao-dragonpeach at 2008-10-31 08:41
初めてとは思えないですね
それも、朝の忙しい時に作ってこんなに上手なんて
クリームチーズ、食べたくなったから買いに行こう♪
Commented by かおるこ at 2008-10-31 08:50 x
ベーグル大好き~!!モチモチしてて美味しいよね♪
しかもブルーベリーにクリームチーズなんて私のツボだわ(^▽^)
早く遊びに行きたいんだけど、1時間も走ると疲れちゃって・・・
私の体力復活までもう少し待ってね。
Commented by kazumi-house at 2008-10-31 08:59
chocottaちゃん、おはよう(^^)
ベーグル上手にできているね^^初めてとは思えないよ♪
手のひらサイズだと小さいから、あっという間に食べちゃったの
かな?!
幼稚園のお買い物も大変だね~頑張れ!!
Commented by まい at 2008-10-31 09:34 x
以外でした。ベーグル初めて作ったんですね~。
でもこんなにお上手なの?
ミニサイズかわいいですね^^
今度はミニサイズで作ってみたいわ*^-^*

ABCのパンのメニューがリニューアルされて魅力的になったのよ♪
Commented by chocotta at 2008-10-31 12:48
♪sunny*さん♪

そーなんですよ。初ベーグルなのです。
ブルーベリーのミニベーグル、おやつにもぴったりね。
ブルーベリーっていったらクリチしか思いつきませーん。
さらにブルーベリージャムなんてまさに黄金コンビね。

↓のとろりん、いいでしょ~。
落とさないように慎重に撮影したつもりなんですー。
Commented by chocotta at 2008-10-31 12:58
♪hiro-beeさん♪

オーバーナイト発酵、やりはじめると色々便利なんですね。
遅い朝食や早めのランチ、10時のお茶などなど・・・

ベーグル初めてつくったのですが、上手くできたでしょー。
パンのレパートリー少ないので、これはぜひお仲間に入れておきませんと・・・
プレーンなのも作ったらサンドにしたり、いろいろ楽しみたいですね。

小嶋さんのレシピ本、色んなかたが参考にされてるので私も欲しい欲しいと思いつつ、やっと買ったのに作ってるのは↓ばかり・・・
Commented by chocotta at 2008-10-31 13:00
♪ななさん♪

ベーグル、はじめてつくりました。
ケトリングもなかなか楽しくできましたよ。
ブルーベリーっていったらクリチですよね~。
誰が考えたんだろう?ほんと黄金コンビね~。

昨日の疲れはなかなか抜けませぬ・・・
Commented by chocotta at 2008-10-31 13:06
♪なおさん♪

ベーグルつくり、ケトリングが面倒そうでなかなか手出しせずにいた分野なんですよ。
ベーグルも自分で作れるといいですねー。
モッチリ感に病みつきです。
クリームチーズもたっぷり塗っていただきます。
Commented by chocotta at 2008-10-31 13:08
♪かおるこちゃん♪

ベーグルって昔から大好きだったんだけど自分でつくるのは???
って思ってたんだけど意外と簡単にできたわよー。
ブルーベリーにクリームチーズってめっちゃツボかもね。
あはは、私も昨日の買い物でなんだか腕やら腰やらイタイのよ。
お互い歳はとりたくないねー。
Commented by chocotta at 2008-10-31 13:11
♪kazumiちゃん♪

初ベーグルだけどなかなかいい出来でしょ。
手のひらサイズじゃほんとあっという間につまんじゃうね。
今度は売ってるくらいのもつくりたいなー。

買出しもだけど行事の時にはお手伝いなんかもしなくちゃだから疲れたなんて言ってられないのよね。
Commented by chocotta at 2008-10-31 13:14
♪まいさん♪

そう、初ベーグルなんですよ。
ベーグルってけっこう初心者向けなのかな?
私はケトリングが面倒そうでなかなか挑戦しなかったのですよ。
ミニサイズはおやつにもぴったりだしお腹がすいたときにちょこっとつまむのにもいいですね。
ABCスタジオは1dayレッスンなんてのもあるのね。
でもちょっと遠いかも・・・近くにもできればいいのに~。


おうちおやつでほっこりと


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