ヴィエノワ&ハムロール

昨日はお友達の家にお茶しに行くのに、手ぶらで行くのも何なので
小嶋さんの本からヴィエノワを焼いて行きました。


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小嶋さんの本によりますと、ヴィエノワってのはウイーン風って意味なんだそうですが、
これをもって行ったお友達にそんな話したところで「あたしらにそんなの合うわけない」なんって言われちゃいそうだから「搾り出しクッキー」って言っておこう。


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所々に点々としているのはバニラビーンズ。
ちょっとケチりすぎたかな。

発酵バターを使っているので焼きたてはいい香りが~。
さて、味見をば・・・も、1個・・・ヤバイ、とまらん(汗)
サクッっと軽い食感、紅茶に合いそう~。



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そのお友達は日曜にうちで一緒にランチパンを作りました。

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先月の幼稚園のパン講習に一緒に参加してたお友達なんですけど。
ハムロールの成型、わたしよりはるかに上手~。
これ、多分友達が成型したやつよ。

私のハムロールって楕円かハートになっちゃって、きれいな円形にならないんだもん。

なんだかいつもお友達来るとハムロールなもので、たまには違うパンも作りたいんですけど、子供達が食べやすいパンって・・・やっぱりハムロール?
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by chocotta | 2008-11-11 12:48 | スイーツ | Trackback | Comments(20)
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Commented by yuho-nana at 2008-11-11 13:50
ハムロールの成型ってなかなか丸にならないんですよねぇ~。
でもハートになってもこうかたちを狙ったのよ!って私なら言っちゃいます(笑)

お子様向けのパンというと私はチーズやかぼちゃやピザパンを思い浮かべますね~。むしろ逆にchocottaさんの記事を見るまでハムロール思いつかなかったです。
Commented by ychirin at 2008-11-11 16:51
美味しそうなクッキーに、美味しそうなパン♪
ハムロールとかって、おかずパン、大好きなんです〜。
…お腹がぐぅ〜と鳴りました…^^;
Commented by まい at 2008-11-11 17:48 x
ヴィエノワっていうのね。知らなかったわ~(><)
発酵バターにバニラビーンズを使っていて風味も豊かですね♪
搾り出しクッキーではもったいないかも・・・

子供が集まる時必ず作るのはピザです。
ウインナーロールも人気だけど、ピザが食べたいって言われるの。
Commented by chierimam at 2008-11-11 18:17
クッキーもハムロールも,とっても美味しそうです♪お友達と一緒に作るのってほんと楽しそうでいいなぁ~~~って思いました。
Commented by みゆうママ at 2008-11-11 20:28 x
やっぱり子供が食べやすいもの、好きなものを多く作りますよね!!
「ハムロール」は大人も子供も大好きですもんね♪

ヴィエノワってすごく形が凝っていてステキ☆
バニラビーンズを混ぜ込むってところがすごいです。
私はいつもバニラオイルで代用しちゃうので。。。
Commented by donchan at 2008-11-11 22:10 x
こんばんわ~。^^
クッキー、いい香りが漂ってきそうで美味しそう!
絞りだし方が斬新☆
ワタクシも、クッキーめっちゃ食べたくて作りたいけど身体がうごかーん日々なのでした。><

ハムロールってめっちゃ成形複雑ですよね?
どうやるんですか~??
Commented by kazumi-house at 2008-11-12 09:10
chocottaちゃん、おはよう(^^)
絞り出しクッキーもいろんな名前があるんだね~!
形がかわいくて素敵☆発酵バターとバニラビーンズなんて風味
豊かだね^^おいしそう☆
ハムロールは人気だよね♪あとは、コーンをマヨネーズであえて
パン生地にのせるとか、惣菜パンがいいのかな?!
菓子パンも好きだよね~!クリームパンとか!!
Commented by nao-dragonpeach at 2008-11-12 10:09
おっ!chocottaさんとすれ違ってたかもしれません
こちらを読んで、自分のブログにもどったらコメントしてもらってました♪ありがとう~(^。^)
いつもお邪魔してるんですよ、読み逃げすみません(汗)
Commented by chocotta at 2008-11-12 11:28
♪ななさん♪

ハムロール、私がつくるといつも縦長になってしまうので、結局ハートにしちゃってるんです。
パン講習のときはみんなキレイに円形に作ってたので、まん丸のもかわいいなーって。
ピザパンもいいですねー。
多分ピーマン使えないので具はチーズとベーコンってとこでしょうけど。
Commented by chocotta at 2008-11-12 11:30
♪ちりんさん♪

お昼に何食べようか思いつかない時はおかずパンですね。
ハムロールのハムが足りない分はベーコン使ってましたけど、焼いたらどれだか分からなくなりました。
さて、今日のお昼はどうしよう。
Commented by chocotta at 2008-11-12 12:01
♪まいさん♪

お菓子の名前って複雑ですよね。
パンの名前もイマイチよく分からないし(汗)
ピザも以前はピザ生地ミックスを使って来客時に出したことあるんですよ。
なかなか評判も良かったので、今度はピザも作ってみようかな。
Commented by chocotta at 2008-11-12 12:03
♪chierimamさん♪

お友達とはパン作りはするのですけど、お菓子作りはしたことないのですよ。
今度はおやつパン作りもいいな~。
Commented by chocotta at 2008-11-12 12:09
♪みゆうママちゃん♪

ハムロールは大人も子供も大好きですもんね。
結局子供が食べる物を優先してつくっちゃいますね。
ヴィエノワの搾り出しは、ウネウネさせるだけなので、丸く搾り出すのよりは簡単だと思いますよ。
搾り出す量が多いので、結構重労働でした。

元のレシピでは、バニラシュガーっていってグラニュー糖とバニラののさやをFPにかけて作るんだそうですが、ちょっと面倒なもので・・・。
Commented by chocotta at 2008-11-12 12:14
♪donchanさん♪

クッキーもたまにはティータイムのお供に欲しいですねー。
搾り出し、苦手なのですが、このウネウネ型だったら悪くないかも?!

ハムロールの成型って簡単そうで難しいのですよ。
ハムとパン生地を重ねてクルクル巻いて半分に折ったらスケッパーで半分くらい切り込みを入れて開くのですが、私がやると長い楕円に~。ハート型はごまかしなんです(笑)
Commented by chocotta at 2008-11-12 12:19
♪kazumiちゃん♪

搾り出しクッキーも複雑なのね。
これは卵白貯金を少しでも減らすために卵白だけを使うクッキーなので、ラング・ド・シャにも似てるカンジかな。
発酵バターの買い置きも賞味期限が~。
ナウシカさんのとこでみたゆで卵乗せ、なんてのもいいな~って思うのですが、いつもゆで卵をつくるの忘れてるのね。

クリームパンやメロンパンも食べたいねー。
Commented by chocotta at 2008-11-12 12:26
♪なおさん♪

おー、そうでしたか。
私も読み逃げ多いので、どうぞお気になさらずに(笑)
私は朝、幼稚園に送る前にお友達のブログ見に行ったりしてるのですけど、なにぶん朝なもので大抵読み逃げで終ってしまうのです(汗)
Commented by ナウシカ at 2008-11-12 16:13 x
搾り出しクッキー実は作ったことないんですよねぇ~
いつも型抜きクッキーです^^
搾り出しクッキーの方がやわらかくてサクッとして美味しいですもんね
しかもカワイイし♪
配合は卵白だけなの??
ちょっとビックリ!!私もいっぱい卵白余ってるんだけど・・・
卵白でできるクッキーレシピ探してみまぁす!!
Commented by nanako-729 at 2008-11-12 17:45
chocottaさん、こんばんは!
とっても美味しそうなクッキー!
きっと食べだしたらとまらないんでしょうね!
そのサクサクが想像できるわ(*^_^*)

chocottaさんが焼いていた黒糖のパウンド今日の記事で
リンクさせてもらいました!事後報告でごめんね!!!
Commented by chocotta at 2008-11-12 20:28
♪ナウシカさん♪

私も搾り出しクッキーってあまり作った事がなくって、型抜きが多いです。
搾り出しクッキーってサクッっと軽いですね。
卵は卵白だけを使うので、ラング・ド・シャっぽいですね。
卵白貯金、まだ少しあるので今度は何つくろうかなー。
Commented by chocotta at 2008-11-12 20:30
♪nanakoさん♪

搾り出しクッキーってこんなにサックサクなのー?ってくらいサックサクでした。やっぱり小嶋さんのレシピってすごいわ。

黒糖パウンド見てきましたよ。
美味しそうでしたねー^^。
また作りたくなっちゃった。


おうちおやつでほっこりと


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