豆乳入りあんぱん

何日か前にお友達にあげようとあんぱんを焼きました。

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以前参加した幼稚園でのパン講習でいただいたプリントのレシピを参考に、
仕込水の一部にに無調整豆乳を使い、油脂はショートニング。

b0129008_8484437.jpg

復習も兼ねて手ごねで作りました。

こちらは自宅用。
少し生地を残してハムロールの復習。
b0129008_8361440.jpg


ちょっとはマシな成型になってきたかしら。
クリームチーズをトッピング。


豆乳を使ったりバターを使わなかったのには理由があります。

お友達の所の弟くんが卵、乳製品アレルギーだからなのです。


そそそそ・・・・それなのにっ。

私ったらなんっておバカなんでしょー。
仕上げに照り卵なんて塗ってしまったのですよ~~~~~(涙)


それでもそのままあげちゃうあたし。
「中身だけほじってあげてねー」
なんて悪人なんでしょーーー。

翌日聞いたらそのまま食べちゃったらしいですけど問題なかったようでした。

ホンットごめんなさい~~~。


また懲りずに作らせて下さいねー。
今度は一緒につくりましょー。









昨日はパパさんがお休みだったので、お昼はラーメンでした。

b0129008_856228.jpg


何度かご紹介の煮豚は「梅酒入れるといいらしい」って情報をパパさんが持ってきたので、早速梅酒を加えて煮込んでみました。


そのお陰かどうか脂身とろ~ん>▽<。
こりはウマイ。
バラ肉使えばもっとトロ~ンなんでしょうけど、うちには体脂肪率低いくせに高脂血症気味なヒトがいるんで肩肉で妥協中。



今日はパパさんが仕事でいないので、子供達と3人で過ごす日曜日です。
娘がフエルトやスパンコールを使ってなにやら工作中。
何が出来上がるんでしょー^^。
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by chocotta | 2008-11-30 09:12 | パン | Trackback | Comments(16)
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Commented by nanako-729 at 2008-11-30 15:03
こんにちは!
ころんとしたあんぱんすごく可愛い!
わざわざ弟くんのためにバターや卵ひかえて作ったのね!
あはっ‥でも照り卵が~(^_^;)
でもなんともなくて良かったね!!!

うちも今日のランチは家でラーメンだったのよ~♪♪♪
Commented by まい at 2008-11-30 20:47 x
こんばんは☆
アレルギーのお友達何ともなくてよかったですね。
何でも食べられるって幸せなことなんですよね♪
ハムマヨにはクリームチーズがのっているんですね。
これは試した事がないです。
おいしそう!!

ドイリーかわいい~♪雪の結晶のも素敵!!!
娘にはシュシュ作ってと言われてますが一向に進みません^^;
Commented by みゆうママ at 2008-11-30 22:18 x
私はあんぱんを作ると必ず空洞が出来ちゃうんで、chocottaさんのあんぱんを見て感激しております☆
中身がぎっしり!!憧れです。
ハムロールにクリームチーズをのせるって素敵なアイデアですね♪
絶対に美味しいだろうなぁ、試してみたいです!!
Commented by yucokiku at 2008-11-30 22:45
こんばんはー^^
あぁ、あんぱん食べたくなっちゃいましたよぉ★☆
すごくおいしそう~!自分で作ると、あんこをいっぱい入れれる
のが良いですよね!
買ったあんぱんって、なんか中身が少なく感じることが
多いので^^;
ハムロールもおいしそうでいいなー☆☆
そして、↓ヘアゴムやドイリーもすっごくお上手ですね!!
いつもながら感心しますー♪
お嬢様も喜ばれるんでしょうねー^^
Commented by lolo*amin at 2008-12-01 00:19 x
お久しぶりです^^
お友達のためにちゃんと気を使ってパンを焼いてらっしゃる
chocottaさんのお気持ち素敵だな~と思いました。
みんな仲良くパン食べたいですもんね。

あんぱん、↑のコメにもありましたが、なぜに空洞ができんのですか??
すっごくお上手ですわ~そしておいしそう!!
空洞がいつもできるんで、すかすかしちゃうんですよね。
ぜひコツを教えてくださいませ。
Commented by yuho-nana at 2008-12-01 06:22
おはようございます♪
弟君アレルギーに問題なくってよかったですね~!
卵と乳製品アレルギーだといろんなものが制限されちゃうし食べられるって幸せなんですよね(><;)
そういう子にとってはやっぱり手作りで中に何が入ってるかはっきりしているものが一番ですよね! choccotaさんのお友達さんも気遣いに嬉しかったんだろうな~って思います(^^)
というかラーメン! 久しぶりに食べたいな~って思ってたから胃袋を刺激されちゃいましたよ~~(笑)
Commented by kazumi-house at 2008-12-01 08:59
chocottaちゃん、おはよう(^^)
まん丸のアンパンかわいい☆
あんこがたっぷりね♪おいしそう!!
最後に卵ぬっちゃったのね・・でも何でもなくてよかった。
うちの兄の子供(姪っ子)も卵アレルギーで、食事も卵は
除去しているよ~!なんでも食べられることって幸せだよね^^
いつみてもラーメンうまそうだわ☆
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:23
♪nanakoさん♪

お子様サイズのあんぱんもかわいいでしょ~。
材料に気を遣ってるのになんって失敗(T_T)
大ショックでしたー。

これからの時期はラーメンが恋しくなりますねー。
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:27
♪まいさん♪

ホントですー。
子供が何でも食べられるってことがとて幸せなことなんですね。
アレルギーのあるお子さんを持つお母さん達の気持ちを痛感しました。
子供の食べるものを選ぶのも母の役目ですからね。

ドイリーもこれからの季節に活躍できそうです。
私が参考にしてるシュシュはとーっても簡単なんですよ。
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:44
♪みゆうママちゃん♪

私もあんぱんの空洞が許せなくって、今のような成型にしてます。
とはいえあんこばっかりぎっしりってのも苦手なので、パン生地もぎっしりにしてるんです。
生地を伸ばすときは周辺を薄く、中心は厚めにしてその上にあんこを乗せて周辺の生地を伸ばすように包めばぎっしりあんぱんが出来るはずなのでお試し下さい。
クリチのせハムロールも試してみてくださいね。
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:47
♪yucoちゃん♪

あんぱんってシンプルなのにベストセラーなんですよねー。
いちばん多くつくってるおやつパンなんじゃないかしら。
売ってるあんぱんも空洞多いですしね。
ハムロールも乗せる具によって色々アレンジ楽しめちゃいますね。

編み物も小物類はよく作ってるのですけど大物となるとなかなか作れないでいます。
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:51
♪aminさん♪

気を遣ったつもりだったのが仇になってるようです。
カンジンなところで大ミスですよねー。
うちでは食べるものに関してほーんと無頓着なのがバレバレですよね。

あんぱんの成型について↑のコメレスに書いてますのでどうぞお試し下さい。
責任もてませんが・・・(爆)
スカスカあんぱんってやっぱ許せなーいですよねー。
でもクリームパンはいつもスカスカなんですよ(汗)
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:55
♪ななさん♪

ほーんと、心配しちゃってたんですよー。(だったらあげなきゃいいのに)前に住んでたところのお友達の妹ちゃんは卵・乳・小麦NGでしたので、持って行くおやつはおせんべいとかおだんごでした。

12月に入ってますますラーメンが恋しくなりますよねー。
うちの一家はラーメン大好きなんです。
Commented by chocotta at 2008-12-01 09:59
♪kazumiちゃん♪

まんまるあんぱんは小さいお子さんように小さく成型してるので、ほーんとちっこいのですよ。
塗り卵の分量は少なかったので問題なくって良かったです。
アレルギー持ちのお子さんを持つと、市販品もいちいち材料確認して買ったりと苦労も多いそうです。
なにも考えずにおやつを与えられるってありがたいことですね。


Commented by nori610610 at 2008-12-01 13:34
こんにちは~!
冬はあんまん!があるからか!?あんぱんも食べる機会が
多いような気がします(笑)
とっても美味しそう!
豆乳か~。風味はどうなのだろう!?
興味深々・・・美味しそう^m^
Commented by chocotta at 2008-12-01 13:38
♪のんたんさん♪

そうですよね~。
私もあんまんや肉まんも作りたいなーって思ってたのですよ。
豆乳の風味は全然感じないです。
普通にパクパク食べれちゃいますよ。


おうちおやつでほっこりと


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