カテゴリ:自家製酵母( 76 )

*いちご酵母 シュガーバター*


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朝食用のシンプルなパン

トップにシュガーバター


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作ったレモンカードに合うパンを
焼きたくてね


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紅茶のスコーンも
酵母で仕込んでます

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その時のあさごはん

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インスタ構図で


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この日はマテルネのルバーブコンポート


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実家のプラム






今日から娘の部活弁復活しましたので
昨日のうちにホットケーキ焼きました

うちの部活弁は
フレンチトーストとホットケーキが人気ヽ(´▽`)/

もーなんでもアリだわ(爆)


今度はおそばかうどん茹でて
スープジャーに
おつゆ入れたのやってみたいっ(笑)

ちなみにこれは
私の父の勤め時代のお弁当



あー、今日はみんな帰って来る~ヽ(;▽;)ノ





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by chocotta | 2016-08-15 08:13 | 自家製酵母 | Trackback

*いちご酵母 ハード風ちぎりパン*

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リスドォルとライ麦入りのハード風ちぎりパン

Backe晶子さんのちぎりパンの本より

前日のうちに生地を完成させて
型入れして冷蔵庫で一晩2次発酵

朝起きたら焼くだけ♪


長時間発酵させたパンって美味しいのよね^^

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焼きたてであさごはん

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前にもアップしたと思いますが

娘がABCクッキングで作ってきた
シュトーレンと一緒に


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こちらもね


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以前実家からもらってきたプラム

だいたい6月後半から
7月上旬まで





近くのブルーベリー農園で
給料入ったら買って来ようと思っていたら

ブルーベリー終わっちゃって
今は梨の直売やってる~。゚(゚´Д`゚)゚。


実家のブルーベリーは今が最盛期なのだけど

今回は義実家にしか寄れなくて

今年はブルーベリーが楽しめず(T_T)/~~





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by chocotta | 2016-08-14 07:52 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(5)

*いちご酵母 バタートップミニ食パン*

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↓のウイークエンドと一緒に
ミニ食パンも焼いてました


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酵母スコーンも

スコーンは3日前に生地作っておけるし

酵母パンも前日に生地を作って
冷蔵庫でオーバーナイト発酵します 


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キノコな形の食パンっていいわね~

たくさんもらったじゃがいもを
粉ふきいもにして頑張って食べていました


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パパ&子どもたちが実家に行っている間に
溜まっているブログ記事を
アップしたいと思います~!!




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by chocotta | 2016-08-13 08:22 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(2)

*いちご酵母 黒糖のちぎりパンであさごはん*

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黒糖入りのちぎりパン

黒糖のパンには
やっぱりバターが合いますね!!

ネオなんとかロール(笑)


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インスタ用にスマホでばかり写真撮ってたら

一眼レフをあまり使わなくなりました(;´д`)

canon kissX2もまだまだ現役で頑張ってもらってますが


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こしあんバターも添えちゃったりして( ´艸`)


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スコーンはメープルクルミのスコーンだって

HMと元種で作ってたみたい

メープルシロップでキャラメリゼした
クルミを入れたのだったかな

6月に焼いたものだから
これを書いてる現在全然覚えていません(爆)

この頃広報誌の編集作業も大詰めで
ブログも全然更新できてなかったようです



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この頃食べてたあさごはん

HBの早焼きコースで焼く
ちょっとスイーツなパン


Cpicon HBで かすてらパン♡ふわりしっとり朝食 by kirakira5


ルバーブのお菓子が
ちょっと気になったのだけど
取り寄せまではできないので
カルディでルバーブコンポートを
買ってみました

帰って見てみたら
賞味期限の12日前だった(爆)
なのでパンやヨーグルトに添えて
慌てて食べてました


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長野に住んでた頃は
近所のスーパーで普通に野菜のように
並べてあったルバーブですが
その頃は見向きもしなかったことが
悔やまれてならない(爆)



♪゜・*:.。. .。.:*・♪

今日は吹奏楽コンクールの県大会です

今、娘を学校まで送ってきました

私も演奏を聞きに行ってきます






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by chocotta | 2016-08-08 05:16 | 自家製酵母 | Trackback

*いちご酵母 いちじくレーズンくるみのカンパーニュ*

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まだまだ6月に焼いたものですが( ̄▽ ̄;)


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いちじくとレーズン、くるみの入ったライ麦パン


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酵母のパン
実はHBの天然酵母生地コースで
こねています


こね上がりの生地に
ナッツやドライフルーツを混ぜています


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となりのコロッケはノンフライヤーで作ったの


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この日は日曜日で私は仕事でしたので

家での留守番組へのお弁当に
タマゴサンド

後ろの方にチラチラ写ってるのは
また後で紹介します(´・ω・`)






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by chocotta | 2016-08-06 21:53 | 自家製酵母 | Trackback

*いちご酵母 ちぎりパンとスコーン*

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いちご酵母

そのままでは発酵力が弱かったので
クイックヨーグルト酵母をおこしてから
元種をつくり
パンを焼いています

それだといちごの香りはあまり
しないのですが( ̄▽ ̄;)


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くるみのスコーンも



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酵母のスコーンも
ちょっと飽きてきたので
作る回数減ってきたなぁ^^;


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食パン型で焼くのは時間かかりそうなので
エンゼル型がちょうどいいんです

夕方までに1次発酵を済ませて
型入れして冷蔵庫に一晩入れておけば

朝出して焼くだけ(*´∀`)♪


♪゜・*:.。. .。.:*・♪


関東もやっと梅雨明け(´∀`)

いよいよ本格的な夏が始まりますね!!

夏休みもまだまだ長い~(´Д`;)




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by chocotta | 2016-07-29 22:16 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(7)

*いちご酵母日記*

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これまた今頃でスンマセン

見ての通り5月におこした
いちごの酵母です

これを書いてる現在まだ
冷蔵庫に居座っております

そして今日も焼いていました(爆)


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酵母をおこした当初
是非ストレートでパンを焼いてみたいと
思ったのですが・・・


ほとんど発酵しませんでした゚(゚´Д`゚)゚

なのでピタパンになりました


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さらにナンにもしてみたりする


いちごの香りはしっかり出てましたよ

これをインスタにpostしたら

いちごの香りがするんだたら
カレーつけないで食べたほうがいいんでない?
って言われちゃったわ( ̄▽ ̄;)

スイーツピザにすれば良かったっ(o゚ω゚)





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by chocotta | 2016-07-23 12:00 | 自家製酵母 | Trackback

*キッシュ、ベルギーワッフル、ビスコッティ、スコーンなどなど*

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朝食用に焼いたキッシュ

インスタで日付確認したら
5月24日


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カニ缶とほうれん草、ベーコン入り

余りのパートブリゼがこの型にちょうど良かった(´∀`)

後ろのスコーンは自家製りんご酵母で
黒糖きな粉、ココナッツオイルのスコーン



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同じ日に焼いた酵母のビスコッティ
ザックザクでうまし!!


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この頃はまだコーヒーもホットでしたが

今は水出しコーヒーです


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こちらも酵母のワッフル

パンケーキにしようと
生地を仕込んでおいて
朝焼こうと思ってたところ
気が変わって
ワッフルメーカーで焼いてみたの

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このパンは近くのオープンガーデンで
販売してたパン屋さんの


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5月だってのに暑い日があって
もらったスイカがおいしかったぁ~ヽ(´▽`)/


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そんなある日の仕事後のおやつ

全部りんご酵母作品



*・゚・*:.。.*.。.:



5月からやってきた広報誌作り
ついに刷り上がって
昨日仕分けをしてきたので
月曜に配付されます(´∀`)


4ページの紙面を作るのに
ほんと苦労しました(ノω;)

次号12月号は6ページ
無事に作れるんだろうかぁ~゚(゚´Д`゚)゚

最近はレシピ本を出版されてる
ブロガーさんもたくさんいらっしゃって
ほんとすごいな~と感心しちゃいますヽ(´Д`;)ノ


そしてまたレシピ本1冊増えちゃったわ( ´艸`)


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by chocotta | 2016-07-16 22:02 | 自家製酵母 | Trackback

*酵母のパンケーキ*

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りんご酵母でパンケーキを焼きました

コーンミールとマスカルポーネチーズ入りで
お食事系なんです


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5月17日のあさごはん
って今は7月( ̄▽ ̄;)


パンケーキの生地は前日の夜に作っておいて
寒い時期は常温に置いておいて
朝焼きますが

気温が高くなってきたら夜は冷蔵庫に
入れておきます


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翌日のあさごはん
マスカルポーネ&りんごのせ



かな~り薄っぺらだったので
今度はもうちょっと厚めのが
食べたいなぁ~(ノ∀`)





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by chocotta | 2016-07-11 21:59 | 自家製酵母 | Trackback

*かぼちゃのレーズンロール&ブラックココアのクランベリーパン*

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りんごの酵母でちぎりぱん

Backe晶子さんの
「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」
から
かぼちゃ&レーズンロール


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実際のレシピ本と違うのは

パン生地を自家製酵母で作っているところ


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このエンゼル型便利だわぁ~ヽ(*´∀`)ノ

夕方パン生地を作って
型入れまでして
冷蔵庫で一晩2次発酵


朝起きて焼けば朝食に
焼きたてパンが食べれちゃう



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こちらも同じ本より

りんご酵母で
ココア&クランベリーちぎりパン

ブラックココアなので
かなり黒いです


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ココナッツオイルと黒糖のトーストが一緒


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「日本一簡単パン」シリーズ
食パン型付きのも出てますね
最近はブロガーさんのレシピ本も
たくさん出版されてて
どの本も気になるのだけど
本ばかり増えちゃってもね~(´Д`;)
作るの追いつかないし

最近はinstagramやFBでも
レシピ動画がたくさんあって
「これ、作ってみた~い」
ってページや動画を保存してるのですが
実際に作る時間がないという(爆)

保存したページが多すぎて
何がなんだかわからなくなっています( ̄▽ ̄;)



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by chocotta | 2016-07-08 21:50 | 自家製酵母 | Trackback


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