カテゴリ:スイーツ( 646 )

ココアロール

やーっとお日様が顔出してくれましたね。
今日は洗濯たくさんにお布団も干して、更にお掃除も・・・
天気悪いとお掃除もする気にならなくて、雨が続くとほこりまみれの我が家・・・

でも、また崩れるのよね。
今日は夕方娘のスイミングのレッスンがあるから降られなければいいのですが。

さてさて、娘からのかねてからのリクエストだったココアロールをつくりました。

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この前、手足口病にかかって、お医者さんに行った帰りに寄ったコンビニ。
そこで買ったチョコロールが気に入ってしまったようで、
「これこれ、こんなの食べたいんだよー」
って言うから、「わかりました作りましょー」ってこんなの。

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ココア入りのビスキュイに、ゼラチン入り生クリームを塗って、板チョコ砕いたのをパラパラして巻き込みました。

卵の使用量は卵黄1個に卵白2個と小さめなので、食べきりサイズです。

スポンジ薄いのに焼きすぎたみたいで、端っこがカチカチになってしまいましたが、切り落としは息子がパクパク。「んま~い」←チョコ系ならなんでもOK。

娘も「おいし~い」って4切れも食べちゃいました。
今回もパパさんの分は1切れだけになってしまいました。

昨日の夕食
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by chocotta | 2008-08-27 13:28 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

ベイクドチーズケーキ

先日使ったタルトのシュクレ生地の余りを使ってベイクドチーズケーキを作りました。

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シュクレ生地をのばして、丸型に敷いて空焼きしたものにFPで混ぜたチーズフィリングを流して焼くだけ。

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お盆前に近所のお友達の家に遊びに行ったら手づくりチーズケーキをご馳走になり、
娘が「おいしい!」っておかわりして2切れも食べてたもので・・・。
ワタシは3切れ食べちゃったけど^m^

で、レシピとかあるの?って聞いたら
「そんなん、クリームチーズの箱に書いてあるじゃん」
とのお答え。

とりあえず、またまた昔レシピを引っ張り出して、13cmの丸型で作ってみました。

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焼き時間がメモってなくって、何分焼いたらいいのか???

25分・・・まだまだ5分追加・・・ぜんぜん、更に5分追加・・・もうちっとかな?

とかなんとか50分以上焼いてたみたいー。
でもふっくら焼けましたよー。
いつもガクゼンとするくらいしぼむんですけど今回はそれほどしぼみませんでしたしー。
娘はまたまたおかわりして2切れ食べちゃいました。

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さっき、近所で花火やってたみたいで外で音がしてたからシャッター開けたら花火が見えました。なんか得した気分♪

今日は一家でお出掛けしてきたので、ちょっとお疲れです。
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by chocotta | 2008-08-23 21:46 | スイーツ | Trackback | Comments(8)

ブルーベリーマフィン

ブルーベリーネタ続きます。

今度はマフィンにしました。

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生地にコーンミールを使ったマフィンにブルーベリーをポコポコ埋め込み、
再びクルミのクランブルをパラパラさせて焼きました。
子供達用にはブルーベリーの代わりに板チョコを砕いて乗せてみました。

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コーンミール入りのマフィン、小さめの型で焼くと観光地のお土産屋さんにあるような
黄色いプチケーキになります。

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焼きたてをカットしたらこーんなカンジ♪

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一晩おいて朝食用~♪

ほんのりコーンの甘さのあるふわふわプチケーキ、朝食にもおやつにもいいですよ~。

ざっと覚書
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by chocotta | 2008-08-21 09:02 | スイーツ | Trackback | Comments(12)

ブルーベリータルト

帰省から戻ってきて、早速焼き焼きしてます。

実家の庭から摘んできたブルーベリーを使っての焼きこみタルトです。
ちなみに大きいのは14cmです。
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カルピス発酵バターを使ってシュクレ生地をつくって空焼きし、
三温糖を使ったダマンドを塗り塗り、ブルーベリーを並べたら、
クルミ入りのクランブルをパラパラり~。

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kaikoさんとこで見たようなタルトが出来た~。

シュクレ、ちょっと焼きすぎでしょうか?
真っ黒黒だし~(T_T)/~~~

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でも香ばしいタルトにカリカリクランブル、んま~~~い(^v^)

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おや、娘よ食べんのかい?
へ?口内炎が痛い???

その手と足のブツブツは???
あれ???私の手にも???赤い水泡がたくさん・・・

手足口病
手のひら、足の裏および口腔内に特有の水疱(すいほう)性の発疹ができる夏かぜの一種です。


これらしい、なんで私まで(T_T)。
どうも頭痛がするのはそのせいだったのね。
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by chocotta | 2008-08-19 10:52 | スイーツ | Trackback | Comments(12)

クッキー作り

今日、娘がかかりつけの歯医者の近所のお友達にあげるんだって張り切ってココアクッキーをつくりました。

混ぜる=娘
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型抜き=娘、息子
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焼き=ワタシ


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デコレーション=娘
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こんなのが出来上がりました。



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今日はこれから娘が歯医者にかかりに行きます。

もともと乳歯が1本少なかったために永久歯が真下から生えてこないので抜けず、
永久歯が変な位置から出てきてしまうのです。

4月にも1度抜歯しているので、⇒こちら
今度は隣の歯。
今回は永久歯の位置も良くないそうで、何回か通って様子を見てます。
今度は抜くかなぁ???

今日も無事終ったらお友達のところにクッキー持っていこうね。
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by chocotta | 2008-08-05 10:49 | スイーツ | Trackback | Comments(14)

ヨーグルトシャーベット2種

今日も朝から暑っーいですねー。

2日ほど前にプレーンヨーグルトを使いシャーベットをつくりました。

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1つはdonchanさん のところで見た梅シロップのシャーベット。
ちょっと発酵気味の梅シロップなので、梅酒っぽいかも?

あ、梅酒は別に造ってるんですよ。フフフ・・・

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もう1つは桃のコンポートのシロップで。

ほんのりピンクで可愛いですー。

去年の夏、お友達の家に遊びに行ったらフローズンヨーグルトを出してくれました。
その場でキャラメルソースをジューッ作ってくれてそれをたらーり。
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それが美味しくって自宅でもよく作ってました。
去年の我が家の冷蔵庫には、ガムシロップとキャラメルソースが常備されてました。

今年はガムシロップと梅シロップとレーズン酵母とりんご酵母とヨーグルト酵母と・・・
他のものが入りません><。
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by chocotta | 2008-08-03 11:03 | スイーツ | Trackback | Comments(10)

カフェオレゼリー

fumiさんの本からカフェオレゼリーを作ってみました。
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おや、なんか色が違いますね?

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実はこれ、ピーチさんのところで見たコーヒー風味のブラマンジェを参考に、
コーヒー豆を牛乳に2日ほど漬け込んだもので作ったのです。
カフェオレゼリーというかコーヒーブラマンジェかな?

色は真っ白なのにコーヒーの風味がふわーん。
コーヒー好きにはたまりませーん。

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上にインスタントコーヒーを混ぜた生クリームを・・・・
泡がたちません(T_T)。仕方なくたらーり。

コーヒー豆チョコもないので代わりにチョコチップ。
この生クリーム、コーヒーの量が多かったせいかかなり苦いです。
下のゼリー部分はかなり甘めなのでちょうど良いカモ・・・


我が家で味に関して一番うるさいパパさん。
「上のクリームは余計!」

はい、そーですか。・・・ブツブツ・・・

娘は気に入ってハート型4個の他に2つも平らげてました。
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今日はやっと娘の予防接種に行くことができました。
以前は無かったMR2種混合の就学前の年に受けるものです。
怖がりな娘は医者というだけで大騒ぎ!
泣かずに行って来れるのかヒヤヒヤでしたが、
今日は泣かずに行って来ることができました^^。
何かご褒美考えないとっ。
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by chocotta | 2008-08-01 14:11 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

桃包みパイ

先日、FPを使ってブリゼを仕込んでみました。
じつはFP使ってパイをつくるのは初めてなんです。
いつもスケッパーでバターを刻んでましたから。

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FPでバターの粒を少し残すようにスイッチON、OFFを繰り返し、
水を加えたら軽く混ぜてまとめます。

いつもはここで2分割して重ね、つぶしを3回くらい繰り返すのですが、
まず冷蔵庫で休ませて折込みをし、もう一度休ませ、折込み、で生地完成。

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伸ばしたパイ生地の半分にダマンドを塗り、桃のコンポートを並べて、
のこり半分をかぶせてきっちり留めたら冷蔵庫で休ませます。

表面にドリュールを塗り、薄く切れ目を入れたらオーブンで焼きます。

切れ目を入れすぎるとダマンドが流れ出てしまうので要注意!!


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以前は冷凍パイシートでダマンドとバナナを包んだパイをよく作ってましたが、
こんなに簡単にパイ生地ができるのなら手作りもいいかも?と思い始めた今日この頃です。
秋になったら煮りんごを入れてもいいなー。


このパイ、半分焼いて残りは冷凍しておこうと思ってたんです、
ところが娘が「おいしい!」って気に入ってしまい、残りも焼く羽目に・・・
ま、喜んでもらえるのならいいかなー。
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by chocotta | 2008-07-30 12:25 | スイーツ | Trackback | Comments(10)

桃のシャーベットとデザート色々

大量に仕込んだ桃のコンポートも残りわずか、
前に缶詰の桃を使ってシャーベットを作ったのですが、⇒こちら
バナナまで入ってしまいすっかりバナナ味のシャーベットになってしまったので、
今度は桃オンリーでつくってみました。

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昨日、ななこさんも桃のコンポートを使っての桃のシャーベットをアップされてました。

作り方はななこさんとほぼ同じ、私のは桃のシロップがかなり甘かったので
甘味はプラスしないで、コンポートと桃のシロップのみをミキサーにかけて、
冷凍庫に入れたら時々まぜるだけ。

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今度はちゃーんと桃オンリーのシャーベットが出来ました。
お味もちゃーんと桃です。
 

あちこちのブログで見かけるkaikoさんの水切りヨーグルトを使ったクレメ・ダンシュ風デザート、
このサッパリ感とヘルシーさとふわふわ感でリピしまくってます。

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実家から摘んできたブルーベリーで作ったジャムを中に仕込んでみました。

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完熟メロンも添えて、桃のコンポートのソースをたらーり。

実は私、メロン食べると喉が痛くなるんです。
嫌いとか苦手ってわけではないのですが、喉が敏感なんでしょうかね。

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更にっこれはsunny*さん とこで見た、ティラミス風アレンジです。
マスカルポーネを混ぜ込み、底には付属のエスプレッソソースとコーヒーをしみ込ませたビスケットを敷きこんでます。

そういえば、かなり昔、それこそ独身時代に水切りヨーグルトとチーズ味蒸しパンをつかって
こんなの作ってたことがあったっけ。

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今日は午前中お友達のところが人参を持ってきてくれるっていうので、お茶でも飲んでいってもらったのですが、ナントお土産に手づくりクッキーを持ってきてくれたのです。

とっても美味しくいただいたので、手土産に今朝焼いた山食をスライスして半分持って行ってもらいました。
はるゆたかとゴールデンヨットで作ったしっとりほんわか山食、型出しに失敗して少し崩れてしまいましたが、ドリュールも塗ってツヤツヤ、耳まで美味しくとっても喜んでもらえました^^♪
そんなわけで写真はナシです。

次回はお昼をはさんで、パンの実演会をする予定。
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by chocotta | 2008-07-29 13:13 | スイーツ | Trackback | Comments(8)

チョコチップクッキー

今日は午後からお友達の家にお呼ばれしてるので、手土産代わりにチョコチップクッキーを
つくりました。
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作ったといってもクッキー生地は2日前くらいに作って冷凍しておいたもの。
昨日「遊びにこない?」ってメールもらったので、早速その作り置き生地の出番が来たわけです。
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以前にもそんなことがあったっけ、
やっぱり作り置き用のクッキー生地を作ったら、お誘いのTELがあって、
「今、クッキー生地作ったから焼いてくねー」って言ったら「スゴーイ」っておどろかれちゃった。

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このクッキーのレシピは、前に住んでた所のお友達が作って来てくれて、すっごく美味しかったので、「作り方おしえてー?」って言ったらレシピ書いてきてくれました。

卵は使わずバターの水分のみでまとめるのですが、アーモンドプードルがたっぷり入ってて、とってもサックサク♪

さて、そろそろ支度しなくちゃ。
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by chocotta | 2008-07-28 11:09 | スイーツ | Trackback | Comments(12)


おうちおやつでほっこりと


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