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カテゴリ:スイーツ( 610 )

晴れてきた

昨日からの雨もおさまり、晴れ間が見えてきました。
これから、幼稚園のお友達が二組遊びに来ることになってます。
1月に引っ越してきて、やっとお友達を呼べるまでになったのです。
           
               一応用意したおやつはこちら。     
b0129008_13524890.jpg


ちょっとでか過ぎか~??なレンジ蒸しケーキです。
b0129008_13553547.jpg
こちらの⇒蒸しパンミックス使用。
この蒸しパンミックスには結構お世話になるんです。
おまんじゅう作ってもなかなかウマイ。
子供が小さかった時は人参ペーストなんかを
混ぜ込んで、離乳食にもしてました。

今日はりんごの甘煮とさつまいも、レーズンが入っています。


そろそろ園に迎えに行かないとなんですが、こういう時に限って下の子寝ちゃうのよねー(>_<)。
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by chocotta | 2008-05-20 14:05 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

タルト続き

シュクレ生地を作り出したら止まらなくて、今日も試作がてらタルトです。
そろそろバターが尽きてきたので、これからしばらく?作れません。

b0129008_15501533.jpg


きょうも娘にクリームの絞りだしをやってもらったら、結構たらされてた。
食べちゃえば一緒ですかね。b0129008_15522316.jpg
カスタードクリームを敷いて、アメリカンチェリーを乗せてブドウのゼリーを艶だしにつかってみました。


クックパッドに先日のいちごタルトのレシピを載せました。

レシピ いちごのムースタルト by chocotta
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by chocotta | 2008-05-18 15:57 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

いちごタルト

昨日は娘の誕生日でした。
どんなケーキにするか本人の意見を聞きつつ検討の結果こんなケーキになりました。
b0129008_13111419.jpg


下のタルトは前日のうちに生地を作っておき、冷蔵庫で保存。
当日型に敷いて焼くわけです。
シュクレ生地は、私の場合アーモンドクリームを流して焼くアーモンドタルトを作ることが多くて、生地だけで焼くっていうことはあまり無いのです。
実は1回め失敗してしまい、2つ焼いたのです。
失敗した分はクッキーとしておやつに・・・


b0129008_13202075.jpg
あまった生地は長方形に焼いてお名前プレートに。
ちょっと大きすぎてケーキに乗せられず、そのまま食べるハメに。
しかもケンカになるので二人分。
実名なので伏せておきます。
ケーキ屋さんで働いていたのでチョコ文字は得意です。



タルトの上に6本ローソクをたてて「お誕生日おめでとう!」

ちなみに、このケーキの飾りつけはほとんど娘がやっております。
クリームの絞り出しもです。
隣でわたくしが「もっと綺麗に!!」とかケチをつけつつ・・・。

イチゴたっぷりの贅沢なタルト。
そろそろイチゴの季節が終わっちゃいますね。
b0129008_1330939.jpg

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by chocotta | 2008-05-16 13:45 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

ミルリトン

前日のうちに練りパイ生地を作っておいたので、昨日アーモンドソースを作って
ミルリトンにしてみました。

b0129008_16364280.jpg


山本麗子さんの本で見たレシピで、元のレシピでは小さめカップで焼くのですが、
ちょうどいい型がないので、18cmのタルト型を使っています。b0129008_1641676.jpg
中に詰めるフルーツのチャツネまでは
用意できないので、りんごジャムで代用。

ちょっと気泡が入ってしまい
不恰好になってしまいましたが、
粉砂糖をかけちゃえば「そんなの
関係ねぇ~」ってくらい立派な出来栄え。

お味もナカナカ♪
タルトはパートシュクレも好きなのですが、
こっちの練りパイの作業も結構好きなんです。

夏場はバターが融けやすいので、シュクレのほうが作りやすいかも。



101の幸福なお菓子―最高に楽しい時間のための、とっておきのスイート
山本 麗子 / / 講談社
スコア選択: ★★★★★
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by chocotta | 2008-05-11 17:04 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

ムースケーキ

来週は娘の誕生日。
練習と試作も兼ねていちごのムース入りケーキを作ってみました。
b0129008_10435655.jpg

              ちなみにこのデコレーションは娘の作品です。
             私がつくるより上手いかも!?
 
ベースとなるスポンジ 
最近はジェノワーズという共立て(全卵)のスポンジを作ることが
多かったのですが、久々に別立て(ビスキュイ) 
しかも 泡立てるのは卵白のみです。 
以前はダントツでこの方法でつくることが多かったです。
<卵、粉、砂糖 >この3つの材料だけで手軽?に出来ます。 
クリームを巻き込めばロールケーキにも。                      b0129008_10442172.jpg
                                     
b0129008_10444058.jpg
 ボウルにスポンジを敷いた中にイチゴムースを流して固めます。
      カットしたらこんなカンジ♪ 
      余ったスポンジをザルでこして上からパラパラしてみるとなんだかズコット風。
                               

昨日、soyonさんのパフケーキを見て
「私もビスキュイ焼きましたー」なんて言ってはみたものの、
似ても似つかぬものになってしまいましたね。

soyonさんのブログ「おうち時間」はお菓子もパンも
すっごく美味しそう~♪でアップされた画像も
まるで絵はがきのようでとっても素敵です。
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by chocotta | 2008-05-09 12:04 | スイーツ | Trackback | Comments(2)

今日のおやつ

おやつにシフォンケーキを焼きました。
といっても市販のミックス使用。型が小さいので、半量にしたら高さが足りなかった。

手抜きして、卵黄と油を混ぜたミキサーでそのままメレンゲを作ろうとしたら、全然泡が立たなくて。
卵白に油が入ってしまうといけないんですね~。

そういえば最近共立てのスポンジばかり作ってたから、そういった基本的なことすっかり忘れてました。


b0129008_19541995.jpg


あまった卵黄でカスタードクリームを作ったつもりがとろみが戻ってソースになってたので、ケーキの下に敷いてみました。
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by chocotta | 2008-04-24 19:59 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

ロールケーキ再び

昨日いちごを買ってきたので、またもやロールケーキにしてしまった。
娘のリクエストで、この前のと同じものをってことで、
中身は、プリンといちごです。


b0129008_21501833.jpg


b0129008_1834266.jpg


余ったプリンと
いちご味のフルーチェで
こんなデザートもできました。
娘の作品です
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by chocotta | 2008-04-21 18:06 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

今日のおやつ

ココアメロンパンのクッキー生地の残りを丸めてアーモンドクリームをかけてみました。
あとはチョコレート入りクッキー。

生地は多めにつくっておき、冷凍保存しておけば食べたいときに解凍して焼くだけ。
バターの買い置きが終わってしまったので、しばらくクッキーはつくれません。
近所のスーパーはバター品薄で・・・

以前住んでいたマンションの友達に教えてもらったレシピのクッキーがサクサクですっごくおいしかったー。

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by chocotta | 2008-04-11 15:36 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

にんじんマフィン

b0129008_15331523.jpg

作りおきのアーモンドクリームとにんじんペーストで何か作ろうと、にんじんマフィン。

分量は適当。      
アーモンドクリームに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて焼くだけ。

焼き始めた直後、ブレーカー落ちた。

あせったけど、なんとか焼き直して3のおやつ。
表面カりッ中ふわで結構いける。
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by chocotta | 2008-04-07 15:33 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

お誕生ケーキ

b0129008_2141347.jpg
3日ほど遅れてしまいましたが、下の子のお誕生日のケーキをつくりました。
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by chocotta | 2008-04-05 14:58 | スイーツ | Trackback | Comments(0)


おうちおやつでほっこりと


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