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マフィン2種、良いお年を!

またまた残り物処理作戦でマフィンにしました。


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冷凍庫にあったアーモンドクリームを使い切るべく考えたマフィンです。

ちょこっと残ってたバターにちょこっと残ってた三温糖、卵を半分くらい、それにアーモンドクリームをまぜて、ちょこっと残ってた「ドルチェ」とちょこっと残ってたベーキングパウダーを加えて混ぜたら、1種類は渋皮栗を。


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もう1種類は、これも冷蔵庫に残ってた紅玉をジャムにした物をのせて冷凍庫にあったクランブルをふりかけました。


これでいろいろ使い切って地球にも冷蔵庫にもやさしいマフィンができました。

食べてみたらけっこう美味しくて~。
同じもの、またできないかしら?




それから3回目の水切りヨーグルトを使ってのコレ。
インフルエンザで熱を出す前日に作りました。
その時すでに感染してたようで、咳がかなり出てるなかで作ったものです。

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もー、相変わらず申し訳ない出来でして、またも全体像は省略っ。
これでも今までのなかでは一番まともなつもりなんですけどねー。
熱出してる時によーく冷したこのシフォンが美味しくて、ほとんど私が一人で食べてたかも。


このシフォンは来年までの課題としておきましょう。



今日も残り物処理で色々作ってますが、明日はアップできるかわかりませーん。

皆さんも続々とご実家に帰省されているようですので、
ここで閉めのごあいさつをさせていただきます。


本年はお越しくださってありがとうございました。
みなさまどうぞよい新年をお迎えください。



パパ実家のパソコンからこっそり?覗きに行きますので、年末、年始もアップされてる方はどうぞよろしく~。

続きはどうでもいいことなので、時間のある方だけ読んでって下さい。

1年振り返って
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by chocotta | 2008-12-28 12:00 | スイーツ | Trackback | Comments(20)

久々の山食

山食なんて焼いたのどのくらい振りだろう~ってくらい角食ブームになり、いつもフタをして焼いていたのが久々にフタなしで焼きました。

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仕上げには卵を塗ってツヤツヤに。
なんだか前に作ってた時のほうがふくらみが良かったかなー?


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少し残ってたはちみつも入れちゃいました。
ホントははちみつの香りがするくらい入れてみたかったけれど残り物処理なので、ほんの少しです。

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久々の山食パンはどんな風に食べようかってやっぱり残り物処理でピザトーストに。

娘はこれが気に入ったようで、おかわりまでして、更に昼食も同じものを注文。
お陰でピザソースが使い切りました。





今日は子ども達がクッキー生地を型抜きして焼いてお友達にあげてきました。

ちょっと遅いクリスマスプレゼント。
私がインフルエンザのときに、移るかもしれないのに医者まで連れて行ってくれたり、娘を夜まで預かってくれたママ友さんへのお礼も兼ねてです。


家では残ったクッキーにアイシングを塗ったり、チョコペンでお絵かきして食べてました。

ザンネンながら今日はカメラがないのでそのクッキーの写真はないのです。
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by chocotta | 2008-12-27 13:13 | パン | Trackback | Comments(4)

冷凍庫整理

クリスマスも終ってしまうと街の雰囲気もすっかりお正月準備に早変わりですねー。

年末年始はもちろん実家で過ごすので、残り物整理です。


冷凍庫のパイ生地と冷凍庫のスイートポテトのタネでスイートポテトパイです。


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パイ生地もサックサクでとってもおいしくできました^^。



そして、パイの中身だけが好きな息子用に・・・

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フツーにスゥイートポテトです。



そしてパイを作ると必ず出る端切れで。

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リーフパイ、薄めにパリッとできました。



インフルエンザで何も出来ない日が2日も続くと反動でなにか作りたくって、昨日これらを作りながらも食パンまで焼いてましたー。



そのアップはまた明日にしておきましょう。
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by chocotta | 2008-12-26 14:26 | スイーツ | Trackback | Comments(10)

メリークリスマス♪

みなさんのところにはサンタさんは来ましたか~?

昨日は咳き込むなかで何とかケーキだけでも作らねばっていう使命感からなんとかクリスマスケーキは作りました。

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今までは毎年クリスマスケーキは13センチのプチケーキだったのですが、今回初?の大作かも?!


スポンジのレシピは小嶋さんの「卵ロール」
全卵を約5個分使うこのスポンジ、私が持ってるボウルでギリギリ泡立てましたけど、粉をうまく混ぜられずに悪戦苦闘。

絶対ダマが残ったに違いないわー。(食べてて気づかなかったけど)
でもやっぱり小嶋さんのレシピのスポンジはおいしーわー。


模様付けは娘が、飾りのツリーは息子がブッ刺してくれました。
ここでクリームに指をブッ刺さなくなったのは成長の証しでしょうか私の鉄拳を恐れてのことか・・・

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この写真は娘が撮ったのですよー。


ほんとは我が家のクリスマスはパパさんが休みの23日にするつもりだったのですが、予定がすっかりズレズレになってしまいました。

昨日は私と子ども達で夕食を食べて、シャンメリーで乾杯し、このケーキを食べました。


パパは遅いので帰ってきてから自分でコーヒー淹れてこのケーキを食べてました。



みんなに「おいしーねー」って言ってもらえたので私のクリスマスもステキに終えることができました。




今朝の子供達。
サンタさんからもらった「アクアビーズ」と「ゴローダーGT]に夢中になっております。
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by chocotta | 2008-12-25 08:29 | スイーツ | Trackback | Comments(20)

インフルエンザ

にかかってしまいました><。

幸い予防接種が効いているようで1日で熱は下がりました。

明日には日常生活に戻れるかと思います。

まったく折角のクリスマスがこんなんで情けなーい(涙)

みなさんの所にご訪問できなくって申し訳ありません。
どうぞ皆様も気をつけてお過ごしくださいね。

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ちょっと前に作ったヘアゴムです。

この前アクセサリー屋さん覗いたらこんなカンジのかわいらしいヘアゴムとかが色々売ってましたよ。
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by chocotta | 2008-12-23 19:58 | ダイアリー

ライ麦はちみつのプチパン

少し前にナウシカさん のところでライ麦のパンを見て、やっぱりこういうシンプルなパンがいいわね~。
ってライ麦のパンを作りました。


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シンプルな丸パンの他にクープ入りのものも作ってみました。

クラストはバリバリ。でもクラムはふわふわなんですよ。
ハチミツ入りでしっとりしているの。

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角切りベーコンのオムレツサンドは今日のランチ。
これ、なかなか美味しい!!

前歯がグラグラな娘でしたが「おいしー」って頑張って食べてましたよ。

娘は他にもインスタントのカップスープにこのパンをちぎって浮かべて食べてたのでマネしてみることに・・・

これがまた美味しい~♪

小学校の給食でシチューにパン浮かべて食べてたことって誰にでも経験あるかと思います。

このパン、シチューにも絶対合いそうね!
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by chocotta | 2008-12-21 13:23 | パン | Trackback | Comments(20)

初!シュトーレン

いよいよクリスマスまであとわずかですねー。

ついに私もシュトーレンを作ってみました。

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今の時期にはお店で売ってますけど買うとなると結構高いんですねー。

これを作るのも今の時期だけなんでしょうけどね。
ラム酒漬けフルーツも漬けてあるのが終ったらまた続けて漬けるとも思えないズボラなワタシ・・・


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かなり高カロリーだそうなので薄ーーーくスライスしてちょこっとづつ食べましょー。


生地を押さえるのが甘くて焼いてるうちに持ち上がってみたり、フルーツの量も少なかったみたいで、完璧な仕上がりとは程遠いシュトーレンでしたが、毎年こういったパンも焼いていきたいです。
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by chocotta | 2008-12-19 13:07 | パン | Trackback | Comments(22)

黒糖かぼちゃ食パン

昨日の夜にアップしようと思ったのですが、回線つながりにくいのかうちのパソコンが悪いのか、画像がアップできなかったり見れなかったり・・・


さてさて、黒糖を使ったパン、まだ焼いてます。
こんどはかぼちゃもいれちゃいました。

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黒糖にかぼちゃ、なんだか色が想像できそうですがあまり色が良くないです。
しかも発酵しすぎて角っぽい仕上がり。

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ま、気を取り直して。
クリチを塗ってハムとレタスのサンドに。

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クリスマスなのでこんなのも。

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昨日は幼稚園で未就園児のクリスマスのお集まりに下の子を連れて行ってきました。

みんなで体操したり、ソリを使ったリレーをしたり・・・
息子はあまりそういった集まりに参加することが少なかったので、あまり喜ばず
そのうち「早くかえろうよー」って言い出す始末・・・


今度はみんなに風船をくばってそれぞれふくらませたら自由にポンポン遊び~。
なんと息子はそれが気に入ったみたいで目を輝かせて遊んでいるじゃないですか!


最近うちの子供達がこんな風に生き生きと遊んでる姿をほとんど見てないことに気づき、
もうちょっと子供につきあってあげなくては・・・と反省させられました。
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by chocotta | 2008-12-18 07:16 | パン | Trackback | Comments(14)

フルーツケーキDEおうちカフェ

先月から漬けておいたラム酒漬けフルーツを使ってバターケーキを焼きました。

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やっぱりクリスマスっていったらこれかなーって思いましてねー^^。

ドライフルーツやリンゴみじん切りにして、クルミも細かくして瓶に詰めたらラム酒を注いであとは放っておくだけ。
私が昔っから愛用しているレタスクラブの別冊本に載ってたものです。

材料が減ったら継ぎ足して使えば何年でも使えるそうですよ。


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ちっちゃいのはオマケ^^。

発酵バターを使ったバターケーキはホントにおいしい!!
いくらでも食べれちゃいそう。

あー、でも太るなー(汗)

おうちカフェ開店
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by chocotta | 2008-12-16 13:34 | スイーツ | Trackback | Comments(16)

ヒマな日

今日は雨降りでパパさんも仕事なので、ちょっと退屈な日曜日。


昨日は幼稚園のお遊戯会に朝7時に場所取りなんて行ってたからすっかり体調を崩して夕方にはダウンしてしまいました。


ちょっと作り置きのアップでも・・・

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冷凍庫の整理も兼ねて折りパイ生地を空焼きしたもの。
こんな風に飾り付ければミルフィーユっぽくなりました。



それからそれから・・・

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小嶋ルミさんのコーヒーのブラマンジェ、豆乳を使って、です。

コーヒー豆を漬ける牛乳を豆乳に置き換えたものです。
こういうアレンジならできるんですけどねー。

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いつもながら娘にデコってもらいました。


今日はお昼にこの前も作ったピザまんとあんまんをつくりました・・・が。
蒸し器が足りないので代用としてお湯を張ったフライパンにお皿を置いて蒸し器代わりにしてみたのですけど・・・

蒸しあがった頃にはあんまんが水びたしに~。
お皿の下にココットを置いて足にするのを省略しちゃいけませんねー。


ちょっと水っぽいあんまん、構わず食べちゃいましたけどね。
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by chocotta | 2008-12-14 14:12 | スイーツ | Trackback | Comments(16)


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