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豆乳入り黒糖パン

「焼き納め」とか言ってますがパンは焼いてます。

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黒糖入りのパンの仕込水に無調整豆乳を使いました。
油脂はショートニング。

以前の記事にアップした事がありますが、お友達の家の乳、卵アレルギーの弟君にも食べれる、やわらかパンを作ってあげたいという気持ちから試作をしています。
もちろん照り卵は抜きで(笑)


なんとそのお友達の所のもHBがやってきたそうなので、色々試作してみてヒットしたのがあったらレシピ教えてあげたいってのもあります。

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夕方作ったので、簡単な丸パンにこしあんぱん。


後ろの方にチラ見えしてるのはどこかで見たかもしんない王蟲ロール(笑)




************

今日は大雨&大風で引きこもり状態です。
子ども達とチョコレート溶かして型に流して遊んでまーす。


今日はコメ欄閉じ中です。(スミマセン)
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by chocotta | 2009-01-31 10:10 | パン | Trackback

焼き納め?

先日ご紹介しましたハンドメイドグッズをお作り下さったお二人に、choco2便を贈らせてもらいましたので、中身のご紹介をいたします。

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まずはパン。
ナウシカさんの所でも度々登場するハートのチョコパンです。

丸パンの方にはfumiさんのチョコパン風に中にチョコレートが入っています。

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それから度々紹介してますラムフルーツ入りのパン。
しっかり手ごねしました。

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サイズ色々なフィナンシェ。
レシピは小嶋ルミさんの本からです。
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マーブル模様のクグロフ。

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スノーボールは先日のお菓子教室の復習です。
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紅茶のサブレ、こちらも小嶋さんのレシピからです。
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大きさや焼き色等、仕上がり具合には色々反省点も多いものではありますが、お二人が感想などを紹介してくださったので、どうぞご覧下さい。   ⇒rinkさん
                                   ⇒ちりんさん 




これでかなりお菓子の材料も使い切ったし、しばらくは入園入学準備に専念できるかしら???

でも完全にお菓子を絶つなんて、ダンナさんにタバコやめろって言うのと同じくらい無理な話だから、ちょこっとペースを落とすくらいにしておこうかな??
HBパンだったら焼いてると思うけど(笑)


忙しかった1週間も残すところ明日のみになりました。
今日はコメ欄オープンできそうですのでお話していってください。
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by chocotta | 2009-01-29 16:02 | スイーツ | Trackback(2) | Comments(34)

ココア食パン

先週アップした抹茶のパン

抹茶があるならココアのも作っちゃえー、ってこちらも先週焼いたパンです。

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どうも形が悪いんですけど、一応山食です。

ちょっと色も薄い気がするので、今度はもうちょっとココア増やしてみようっと。



ココアのパンにはやっぱりイチゴ?!

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なんだか最近食パンを焼いて冷ましてるうちに側面がへこんでしまうんです。
発酵不足なのかな?




****
今週は色々と用事が多くって、コメ欄閉め中です。スイマセン。
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by chocotta | 2009-01-27 17:53 | パン | Trackback

お菓子教室

娘の胃腸炎もなんとか軽症で済み、今のところ家族への感染も見られずに過ごしております。
みなさんからの温かいコメントに感激しております。
ありがとうございました。


さてさて、土曜日に地元でのお菓子教室に参加してきました。
今回受講者、なんと私一人・・・

主婦の方の参加が多いので、土曜の参加者は少ないんだそうで、この前のアップルパイ講習の時は二人でした。

そのお陰で今回のメニューとは関係ないことまで質問攻めの私でした(汗)



メニューは「チョコレートのテンパリング、スノーボールクッキー」でした。

一応お土産がコレ

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ちょっと蛍光灯で光っちゃいましたが、持って帰るとあっという間になくなりそうだったので、帰る前に一枚。

テンパリングしたチョコレートを型に流したり、オレンジのスライスをくぐらせたり、
ハートのカップに入れてナッツやピールで飾ったり・・・

スノーボールはクルミ入りでさっくさく。


それからこんなのも。

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ちょっとわかりずらいですが、ウサギの型に流してます。
一応中身は空洞なので・・・
バリはオマケです(笑)

これは持ち帰ったら早速息子が頭からかぶりついておりました。


チョコレートのテンパリングなんて聞いただけで温度管理とか色々面倒そうなのに、先生はワケも無くサササっとこなしちゃってるからほんとすごい!!

私なんて話を聞いてるだけでもちんぷんかんぷんなのにー(涙)

でも、自分でもやりながら、先生がプリントしてくださった温度のイメージ図を見ながらも、なんとなく自分でもイメージができてきたかなー?って感じです。

失敗したと思ったらまた最初からやり直せるんだし(笑)

娘がバレンタインにパパにチョコを作ってあげたいと言ってるのでなんとか手助けしてあげられるかな???


***オマケ***

お土産用に焼いていったココアクッキーです。

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塩を入れるの忘れちゃってて後から加えたら・・・

どうも後味がゲランドの味???


今日は、娘の小学校1日入学があります。
今週は色々と行事もあったりでバタバタしてますので申し訳ありませんがコメント欄は閉じさせてもらいます。
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by chocotta | 2009-01-26 08:17 | スイーツ | Trackback

抹茶のパン

抹茶生地のパンを焼きました。

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シンプルな丸パンの他に、抹茶といえば・・・あんこ。
黒胡麻つきのはもちろんこしあん入りです。

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幼稚園のママさんのパン教室のレシピの生地は強力粉200グラムで手ごねにも丁度いい分量なので、今回は手ごねで。
分割は1個35g程度なので、小振りなのが10~11個できます。


抹茶とあんこっていったら・・・

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こしあんイチゴホイップ!!

sunny*さんとこでみたコレ!!

やっぱマネしたくなっちゃうよね~、kaikoさん!!



ちょっと可愛くこんな風にも。

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丸パンをV字にカットして、こしあんを詰め、ホイップ、イチゴで。


このパンを捏ねて発酵させてる間にHBで山食パンの生地も作っていましたが、そちらの紹介はまた次回ってことで、

みなさんどうぞよい週末を~。




続き記事はお食事中の方はご遠慮くださ~い。

ついにやってきたか
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by chocotta | 2009-01-23 13:52 | パン | Trackback | Comments(22)

いちごモンブラン

こんなの作ってみました。

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いちごのモンブランです。


シュクレ生地はバターの一部のショートニングを使い、アーモンドプードルも入っています。
そしてラム酒入りのダマンドを塗って土台を焼きます。

前回いちごのタルトにも使わせていただいた、ラム酒入りのダマンドのレシピはこちらからお借りしてます。
Cpicon アーモンドクリーム(クレーム・ダマンド) by ゆきらいん

この土台の時点で息子に食べられすでに数が減っています・・・


その上にいちごを乗せて、絞るだけホイップをイチゴの周りに塗り、

周りにはイチゴピューレとこのとき作ったいちごシロップを混ぜて泡立てたいちご生クリームを絞り出しました。

いちごクリーム、ちょと色がうすかったみたいで、白いホイップとの区別がつきませ~ん。


ほんとはモンブランの口金でやりたかったのですが、いちごのピューレが詰まってしまい断念。

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カットしてみたらこんなカンジに~。

サックリ香ばしいシュクレとしっとりダマンド、そして上のいちごとクリーム、なんて贅沢~。


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今度はモンブラン口金使えるクリームで作ってみたいです。



******

今度の週末は実家に行ってきます。

またお菓子教室に行く予定です^^。


来週は娘の1日入学とか園の行事などで1週間のほとんどが埋まっています。

入園グッズ作りも滞ってきちゃってるからそろそろお菓子作りもお休みしないとかもしれませーん。
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by chocotta | 2009-01-22 13:21 | スイーツ | Trackback | Comments(22)

頼まれシフォン

先日、ダンナさんの職場で誕生日の方がいるからとに頼まれてシフォンケーキを焼きました。

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レシピはこちらをお借りしてます。
Cpicon myシフォン 黄金率☆ by ゆきらいん

アルミの型を買う前に練習用に?と使ってた紙の型が残ってたので、そのまま持ち運べるからいいかなーと思ってそれを使ってみたのですが・・・


なんだか冷ましてるうちに型の形が変わってしまい???
角があるシフォンに~~~。
以前焼いたときはそんな事なかったと思うのですが~。


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一応誕生日ってことで、プレートもオマケしておきました。

うぅ~ん、次はアルミの型で焼いたほうがいいのかも?
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by chocotta | 2009-01-21 19:34 | スイーツ | Trackback | Comments(22)

オーダーヘアゴム~

こちらも届きました~。

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ちりんさんのブログをご存知の方でしたらこの封筒でピンときますよね。

そう、ヘアゴム類のレシピをアップされてるちりんさんからです。

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前から娘が欲しがっていた巻きバラのヘアゴムですが、なかなかきれいなのが作れなくて、
お願いして作っていただきました。



作り方もアップして下さったので、
今度はこのレシピをもとに自分でも作ってみたいと思います。
お見本に本物があるんですからね!!


そしてこのヘアゴム、このレシピのトップ画像に使われてるものなんです!!
そんなすごいのがワタクシのところに来てしまっていいのでしょうか~?!


こちらでアップされてる丸モチーフヘアゴムも入ってましたー。↑右の写真の奥のものです。


封筒開けたとたんに娘と二人で「きゃ~~~!!」でした。
なんだか使うのがもったいないかも。
大事に使わせていただきますー。




そして更に・・・

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ランチマットまで作って下さいました。

さわやかなグリーンの花模様の生地とレース使いのランチマット。
このアシンメトリー具合もなんだかオシャレ。

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葉っぱモチーフもついてます。
 
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裏もグリーンの小花柄とレース地使いがとってもオシャレ。


昨日紹介したrinkさんといい今回のちりんさんといい、私が全く持ってなかったタイプのマットを作ってくださって、これからの手づくりスイーツやパンの幅も広がりそうです。



では、早速昨日焼いた米粉入り食パンでサンドでも。

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ちりんさんはヘアゴム類の他にもとってもオシャレな消しゴムはんこも作っていらっしゃって、同封されたお手紙やお品物の入ってた袋の封に使ってたラベルにもステキに捺されてたんですよ。
見たら絶対欲しくなるかも^^。


2回にわたってご紹介したハンドメイドの達人であるお二人と仲良くなれて、
自分も頑張らなくちゃっ!とハンドメイド欲がフツフツと・・・


ってタルトなんか焼いてる場合ー???


その前に入園グッズでしょ~(汗)
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by chocotta | 2009-01-20 17:39 | ダイアリー | Trackback(1) | Comments(12)

オーダーメイドのティーセット

先日、私の元へこんなステキなお品物が届きました。

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ブログを通じてお友達になったTo Rinkのrinkさんからです。

包みもタグもオシャレでしょ~。

ブログのアップに使えるランチマット類、そのうち作ろうって思いつつなかなかできずにいたところを、同じくブログでお友達になったちりんさんに作ってもらえるかご相談したところ、rinkさんを紹介していただき今回作っていただけることになったのです。


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カフェオレカラーのやさしい色合いとネル素材のやわらかい触感のランチマット。
なんと右下には!!

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私の名前が入ってるじゃないですか!!


それだけじゃありませんよー。
何とリバーシブルになっててひっくり返すと・・・・

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リネンとコットンのさわやかな風合いで、春らしいピンクのチェック柄と小花柄になってます。


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ポンポンやワンポイントもとってもオッシャレー。


お願いしてから1週間くらいしかたってないのに「完成しました!」のメールが!!
めっちゃ早すぎ~。

ちょうどその日に生地屋さんに行って、茶色やピンクの生地を見てたので添付されてた完成品の画像にもうびっくり!!
どうして私の好みがわかったんでしょ?!


rinkさんからのリクエストで、このピンク面にはイチゴスイーツをってことで簡単にゼリーの素を使ってこんなの作ってみました。

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短大で2年間毎日のようにミシンと格闘してましたが、全くかないません~。
もう1回学校行きなおした方がいいかも(汗)



次回アップもオーダーメイド小物のご紹介になりま~す。
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by chocotta | 2009-01-19 13:54 | ダイアリー | Trackback | Comments(21)

ヨーグルトを使ったパン

これも先週焼いたパンです。

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いつもお世話になっているsoyonさんのレシピのメープル風味のヨーグルトのパンを焼きました。

Cpicon メープル風味のヨーグルトパン by soyon2


なんだか焼き色薄いです(汗)
どうも発酵不足なのかな・・・

焼き上がり、ほんのりメープルの風味で食欲をそそります。



生地の半分で、こんなのも。

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紅玉煮とシナモンシュガーをクルクル巻いて、焼きあがったらアイシングをかけてみました。

アイシングゆるすぎました(滝汗)


ヨーグルトを使って食パンも焼いてみました。

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なんだか焼き上がりが今までになくふわんふわんで、型出しするときに凹んでしまいました><。


今回アップのパンって失敗作ばっかりね(涙)



************

昨日は幼稚園のママさんたちと子供も一緒にカラオケに行ってきました。

子供が小さいうちってなかなかそういうところに行く機会がなかったのですが、最近のカラオケにはキッズルームなんてものあったりして、小さい子供連れでも結構オッケーなんですね。

最初のうちは下の子は場所見知りをして耳をふさいで固まってたのが、途中から調子が出てきてマイク持って離さないの。

私も付き合わされてヒーロー物の歌なんかを歌わさせられてましたけどね。

私なんて最近の曲知らないもので、15年~20年くらい前の曲だったらかなり歌えるんですけどね~(笑)。


ともあれとーっても楽しかったので、定例会にしようかと盛り上がってます^^。
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by chocotta | 2009-01-18 18:48 | パン | Trackback | Comments(10)


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