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ミックスベリー入りライ麦パン*

やっとお正月のお餅がなくなってきたので朝食用にパンを焼く日々・・・


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ドライベリーミックスとピーカンナッツを混ぜ込んだライ麦のパンです。



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ライ麦粉入りのパンは噛みしめるととぉ~っても美味しくてついつい食べ過ぎちゃいますね^^。




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思い立ったら久々に山食パンも焼いたりしています。



先日の雪の日にも食パンを焼こうとHBで生地を一次発酵まで済ませ、型入れして2次発酵に入っていました・・・



その日は園バスが1時間遅れという連絡が入っていたのですが、

バス出発メールも入って来てしまい、果たしてどちらを信じたらいいものか?

なんて調子で早めに身支度を済ませ外で待つことに・・・

結局バスが来るまで約1時間・・・息子君は喜んで雪遊びしてましたが。

(どうやらバス出発メールは1回線前のコースのバスだったらしい)



その間放っておかれた食パン生地・・・

バスが出てから慌てて焼きに入りましたがやっぱり過発酵だったなぁ~><。

ラスク行き決定~!!
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by chocotta | 2012-01-29 16:21 | パン | Trackback | Comments(8)

ミトンズシュークリーム*

先日、ハイジの白パンのTBをもらいにいったsoyonさんのミトンズシュークリームを見たら無性にシュークリームが食べたくなったので自分も作りました。
小嶋ルミさんの「知りたがりのお菓子レシピ」よりミトンズシュークリーム。


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ちょうど息子くんが「シュークリーム食べたーい!!」って言ってたということもあるんですけど、シュークリームなんて久しぶり~♪

時々不格好だったりもしますが、しっかり膨らんでほくほく~♪


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soyonさんのブログにも書かれてましたがこのクリームがとっても美味しい!!

ちょっと混ざり過ぎちゃったけど(汗)



今回うちの冷蔵庫には普通にスーパーで買ってきた卵しかなかったのでそれで作りましたが、
今度は近くの養鶏場に行って卵買ってこなくっちゃ!!


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子供たちも「このクリーム、美味しい~」となぜか「クリーム」ばかりを強調させてました

が、とにかくこのクリームが美味しいってことで(笑)




先日近くの図書館に行き、そこで見つけた小嶋ルミさんの「やっぱりシュークリーム」という本


ついつい借りてきて読みふけっています。
レシピは少し分量がちがいますが、ほぼ一緒ですね。


娘と一緒に各自の貸し出しカード借りてきたのですが、
私はその本1冊と息子君用に絵本を借りたのですが、娘の方はお菓子のレシピ本が5冊も!!

バレンタインも近いし、作る気満々でいます!!(娘がね)



そして娘のいない間に私が盗み読みしてたりして(笑)
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by chocotta | 2012-01-27 14:34 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

*お菓子教室* エンガディーナ

ちょっと前なんですけど、行きつけのお菓子教室にて。



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携帯写真で色が悪いのですが、スイス地方の焼き菓子「エンガディーナ」


くるみのヌガーをクッキー生地で包んで焼くお菓子です。



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今回の試食は先生作のガトーショコラとクッキーシュー。


紅茶はマリアージュフレールのボレロ。



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お持ち帰りした分をカット!!

頂く前にトースターでちょっとあぶるとヌガーがとろけて美味しい!!

くるみもたっぷりで、何とも贅沢~~~♪




インフルエンザ、かなり猛威を振るっている様子ですね。

学校も学級閉鎖のクラスが続々と・・・


皆さんもどうぞお気を付け下さいね。
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by chocotta | 2012-01-26 16:11 | 講習・教室 | Trackback

焼きドーナッツ*

子供のお友達が遊びに来るので簡単に作れるお菓子でも・・・


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今更ながらESSE 12月号の付録についてたシリコンドーナッツ型で焼きドーナッツ。


生地はマドレーヌの生地かな?


作った生地を2回にわけて焼くのですが、
1回目に焼いたのと2回目に焼いたのとでは明らかに出来栄えが違うっ!!


マドレーヌの生地って1時間くらい寝かしますもんね。

後から焼いた方がふっくら美味しそうにできました。


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買い置きしてて忘れてたチョコペンとトッピングチョコでおめかし。


足りない分はアイシングでごまかす(笑)







先ほどまた学校から学級閉鎖メールがきました><。

1年生なんて学年閉鎖!!

娘のクラスはまだなってませんが、時間の問題かもしれません。

しばらくはおとなしく過ごした方がいいかもしれませんね。


みなさんもお気をつけてお過ごしくださいね。
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by chocotta | 2012-01-23 14:34 | スイーツ | Trackback | Comments(10)

CAFE UPPERWEST

実はこの時☆の帰り道、ちょっと寄り道してきました。


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nike'sretreatさんのある通りの1本上(っていうのかな?)

にこんな素敵なcafeがあります。



サンキャッチャーのワークショップの帰りに、年内最後の営業だっていうのでちらっと覗きにね^^。


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ちょうど店内私たちだけでしたので、許可をいただき撮影させていただきました。


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私の引っ越してきたマンションはここから徒歩数分の場所にありながらも普段あまり通らない道なので、こんな素敵なカフェの存在を8か月あまり知らずにいました。

近くにnike's retreatさんがオープンされたことで初めて知った次第です(汗)


娘の友達の家なんて更に近いらしく娘はこのあたりの道で遊んでるんだそう(汗)



金曜、土曜の週2日営業ということもあり、
なかなか都合が合わなくて行けなかったのですが、
今回念願の初訪問に踏み切りました~。



ガトーショコラ

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いちごのトライフル(ロールケーキ)

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デザートメニューは週替わりで、毎週お店のブログにて紹介されています。


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お土産用の焼き菓子まであるんですよ~。



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店内で奥様が編み物をされていたのですが、椅子のカバーに使われているものもご自身で編まれてるそうです。



今度はランチいただきに行くぞぉ~。



CAFE UPPERWEST HP
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by chocotta | 2012-01-21 16:17 | おでかけ | Trackback | Comments(6)

今年の初パンはハイジの白パン*

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遅い初パンですが・・・
といっても焼いたのは先週なんですよ。

soyonさんの本からハイジの白パン。



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余った生クリームから作ったキャラメルクリームを塗ったり・・・


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冷蔵庫をごそごそ探してクリームチーズとハムをサンド。








今日は関東でも雪になりましたね。


そんな雪の中、近所のお友達の家に遊びに行ってたら、
HBの焼き上がりの音と共に香ばしいパンの香りが~。


やきたてレーズンパンをごちそうになってきちゃいました。

そろそろHBも始動させなきゃ~。
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by chocotta | 2012-01-20 19:13 | パン | Trackback | Comments(8)

ころころスノーボール*

以前お菓子教室で習ったスノーボール。


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教室レシピでは細かくくだいたクルミ入りなのですが、
今回はピーカンナッツを入れました。


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粉砂糖でお化粧したまっしろスノーボール。

ちょうど子供のお友達が遊びにきたので、おやつに出してみました。





先週から幼稚園や学校の用事で昼間留守にしていることが多く、
家の中もなんだか雑然としてきました(汗)

今日も用事が済んだら早く帰って片付けするつもりがランチに誘われそのまま幼稚園のお迎えまで~(汗)

よくある話よね。

楽しかったけど^^。


明日こそは部屋を片付けるぞ~(一応宣言まで)
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by chocotta | 2012-01-18 16:24 | スイーツ | Trackback

ブルーベリーのマフィン*

新学期が始まって1週間が経とうとしているのに、冬休み中に作ったおやつ。


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クリスマスケーキに使ったブルーベリーの余りを冷凍してあったので、飾りに使いました。


クランブルも振り掛けたかったけど、ちょっと手抜きで(笑)


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中はキリのクリームチーズが入っています~♪


いつもカップケーキは小さめのを作ってるのですが、
今回マフィンカップを買ってみたのでいつもより食べごたえばっちり!!


なのだけど、数が少ししかできなくてあっという間に無くなってしまったのでした><。

翌日の朝食用に残しておきたかったのだけど、おやつで終了~。 




今日は冷えますね><。


皆さまも風邪ひかないように暖かくしてお過ごしください。
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by chocotta | 2012-01-16 13:31 | スイーツ | Trackback

圧力鍋で粒あん!!

今年は帰省から戻ってきて、昨日やっとパンを焼きました。


その前に平らげないといけないのが大量のお餅!!

義母が年末に持ってきてくれた分に加えて親戚からももらってきたので冷凍庫も満杯!!


そして帰省から戻るときに義母が気を利かせて持たせてくれたのが小豆250g。


どっちかといえば完成品の方がいいんですけど~(爆)


いつまでも使われずに最終的にはお手玉の中身にしてしまうのが
今までのワタシなんですけど、新年のやる気のあるうちに!!

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毎度のことながらレシピはこちらから!!

Cpicon 圧力鍋で、粒餡! by kaiko23



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粒あん好きなパパさんと息子君にもオッケーもらえた1品です。



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栗入りぜんざいもばっちり!!



おしるこにきなこ、海苔醤油・・・
さすがに毎日のように食べてたらちょっと飽きてきたのだけど、
子供たちの給食も始まったので、
やっぱり残りのお餅はほとんど私が一人で平らげるようになるのかしら~~~(汗)

フライパンにバターを溶かして焼いたお餅に醤油かけて食べるのも結構好き!!



だけど毎年こんな調子で半年は冷凍庫にお餅があるのよ~。
今日コープで大量の冷凍食材が来るのだけど入るんでしょうか~(汗)
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by chocotta | 2012-01-12 18:10 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

ショコラロールとポンデケージョ

やーっと新学期はじまりましたね。

今日から給食だし、やっと一人時間ができる~~~♪

なにより幼稚園バスが遅バスになったから朝はのんびりだけど、帰りも遅いからちょっとのんびりできるのです♪

やっとゆっくりランチに行ける~(そこ?)



初焼きもぼちぼちやってますがまずは冬休み中に焼いたパンから・・・


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チョコシートを折りこんでくるっと巻いたショコラロール。

今度はチョコチップも巻き込みました。

冷凍庫の残り物シュトロイゼルもふりかけ~。



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こちらはベーコンとエダムチーズ入りのポンデケージョ。

お菓子教室で買ってきたミックス粉を使ってるので実は簡単♪


エダムチーズ、このときの復習のために買ってきたのに使い道が変わっちゃってる(汗)




さて、新学期もはじまったところでいつまでものんびりしてないで、色々片付けなくっちゃ~。

ハンドメイドもいろいろやりたいことたまってるのだけど、なかなか手付かずで(汗)

やっぱり今年も焼き焼きしてることが多くなりそうな予感が~。
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by chocotta | 2012-01-11 11:24 | パン | Trackback


おうちおやつでほっこりと


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