ブルーベリーマフィン

久しぶり?の焼き菓子です。
何日か前から起こしていたレーズン酵母の元種で何かつくってみようとおもって、↓の本を参考に、マフィンにしました。
(パンケーキにするつもりだったのですが・・・本を見てたら気が変わってしまった(^_^;)・・・いつものことです。)
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今回はじめて元種というものに挑戦、できあがったものはなんだか水分量が多いような?
いきなりパンにする勇気もなく、失敗少なそうなお菓子に。

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元種ちゃんの元気はどんなものか???
生地をつくったら冷凍ブルーべりーと型に入れて天板に置き、オーブンの中にお湯を入れたボウルを一緒において放っとくだけ。パン作るよりは楽かも。

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膨張剤は元種の気力。
本来4時間~6時間発酵させるみたいなのですが、幼稚園のお迎えの時間になってしまったので、3時間で焼いちゃいました。

それでもよくふくらんでくれました。
お味の方も酵母の甘味が出て、ナカナカです。
スコーンも作ろうと生地を仕込んでおきました。
これからしばらく酵母ブーム到来かも。

おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本
佐原 文枝 / / 主婦と生活社
スコア選択: ★★★★
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# by chocotta | 2008-06-17 16:06 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

コサージュ作り

今日はやっと娘のおたふくが治り、登園できるようになりました。
心配して下さったみなさんありがとうございました。

今、幼稚園では水疱瘡もダブルで流行ってるそうで、こちらの方は娘は済んでるので心配なしです。
ただ、下の子は全くやってないので、毎日送り迎えで出入りしてるから、ここで両方かかるかも・・・。

そんなこんなでしたが、幼稚園の講習でお花のコサージュをつくって参りました。
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10時頃から始めて、3時間かけての力作?です。

今日は天気も良く暑かったですね。
おやつは冷たいものが食べたくなります。

で、昨日のシフォンを冷蔵庫で冷やして小さくカット、カスタードクリームとりんごの甘煮、白桃缶から作ったシャーベトを乗せてのトライフル。上にはアメリカンチェリーを乗せて。
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こっちは何日か前に作ったデコゼリー。かんてんぱぱカップゼリー80℃使用。

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使った型はレンジドーナッツ用の型なのですが、レンジで作るドーナッツっても蒸しケーキみたいな仕上がりでドーナッツ食べたい時には???なのです。
だからもっぱらゼリー型となってます。

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昨日買って来てもらったバター使って何作ろう?
こう暑いとシュクレもパイもダレダレになりそうで・・・。
なかなか決められないのでした。
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# by chocotta | 2008-06-16 18:33 | ハンドメイド | Trackback | Comments(0)

三温糖でシフォンケーキ 

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今朝、起きたらテーブルにパイナップルが・・・
どうやら昨晩遊びに行ってたパパのお土産らしい。



それはさておき・・・
今日はパパの両親が来ました。

じゃがいもと玉ねぎが取れたから持ってきてもらったのですが、
実は私が1番待ちかねていたのは頼んでおいた無塩バター2箱だったりします^m^。

折角お越しいただくのにお茶菓子でも用意しようとシフォンを焼きました。
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今回、試しに紙型17cmで挑戦。
側面がへこむかと思ったけれどそんなことはなく、冷ます時に下に置いたコップが小さめだったので、ずれて  落下  ちょっと形崩れました。

砂糖の代わりに三温糖をつかってみましたが、メレンゲは茶色かったけれど仕上がりはあまり変化なかったです。
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お茶菓子用にはクリームとかつけずにそのまま頂いちゃいましたけど、甘いもの苦手な義父が「うまい」ってパクパク食べてました~。
義母はどっちかといえば昨日のレーズン食パンの方が良かったみたい。

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いつもはちっちゃい型で焼いてましたが、
大きい型でたっぷり焼くのもいいな~。
メレンゲの固さがまだよく分からずで、
所々大きめな気泡が入ってしまいましたが、
何度でもリベンジして、上手く焼けるようになりたいです。
シフォンケーキが上手に焼ける方ってとっても素敵ですもん。

シフォンの型が欲しいって言ってたらアルミの型がいいですよとアドバイスいただきました。
モカママさん、かいこさんありがとうございます。
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# by chocotta | 2008-06-15 17:04 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

最近作った物共

寝る前30分とか、風の谷のナウシカを見ながらとか、かぎ針編みって少ないスペースでちょこちょこできるので、私向きかも。
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でも、子供に絵本を読みながらやったら間違ってた(>_<)。

キルトマットなんかも作ってみました。
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30cm×30cm、ランチョンマットにはちょっと小さいけど、おやつマットやティーマットにはいいかも。
早速今日の朝食に焼いたレーズン食パンを・・・
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酵母を取った残りのレーズンを混ぜたら・・・

レーズンはどこ???

グズグズになって混ざってしまったらしい。
気持ち混ぜた普通のレーズンはかろうじて残ってます。

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ピンクとパープルの双子ドイリー、実は双子ではありません。

良く見ると部分的に編み方を変えています。

元の編み図は一番上の写真の右上のピンクのものだったのですが、編んでるうちに、六角形が八角形になり、1周、2周増え・・・で最終的にこうなりました。

自分では結構気に入った出来となっています。

冷たいデザートの下に敷いてみたり・・・。おだんごもいいかも?

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↑は白桃の缶詰とシロップをミキサーにかけたものを冷凍庫で凍らせたもの。
途中で何度か取り出してかきまぜます。

おだんごは上新粉に白玉粉を混ぜてます。
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前に通っていた幼稚園のバザーで売ってたお汁粉におとうふで練った白玉が入っていて、この上なくやわらか~でした。
あと、とうふでこねたドーナッツもありました。
お母さん方の手づくりお菓子の販売が好評で、私もシフォンやクッキー、
メロンパンやプリンを買ってきて子供達と「おいし~♪」って食べてました。


今年は父の日に合わせて今日がそのバザーの日、遊びに行けなくて残念です(;_;)。
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# by chocotta | 2008-06-14 16:13 | ハンドメイド | Trackback | Comments(0)

とってもふわふわ、じゃがパン♪

昨日の記事の最後に書きましたが、じゃがいもたっくさん♪
先日クックパッドを見たらトップにsoyonさんじゃがパンが紹介されてるではありませんか!

アレンジ版のじゃが玉パンは作ったことがあるのに元祖のじゃがパンを作った事が無いのは失礼ですよね~。

生地つくりはHBにおまかせ。

焼き上がりふっくらホワホワ~。   こちらのじゃがバタパンもバターの塩気が効いて
                                              そのままパクリ
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おたふくでお休み中の娘もいるので昼食用にアレンジ。
さんごさんのところでアレンジされてたのを見て作りたくなってしまいました。
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↑は子供用レトルトカレー使用のカレーピザ。   ↑がチーズ&ベーコンで。
                                      

二日たってもまだまだやわらか。
丸パンは朝食サンド用に。
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アスパラとポテトサラダサンドです。
隣のゆで卵は、黄身をくりぬいてクリームチーズとマヨネーズで和えて白身にもどしたもの。
アスパラやブロッコリーと一緒にいただきます。おいし~の♪
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結局娘はおたふくで1週間お休みでした。
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月曜に右側が腫れて、今は左側が腫れています。

痛み止めが効いてるうちは元気にしてるのですが、切れてくると痛がってうるさい(ーー;)。
来週からは登園できるかなー。
こういう病気には小さいうちにバンバンかかってしまった方がいいのでしょうけど、やっぱり大変!!

今週は買い物にもろくに出られませんでした。
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# by chocotta | 2008-06-13 12:41 | パン | Trackback | Comments(6)


おうちおやつでほっこりと


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