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*りんご酵母 コーヒーベーグル*

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コーヒー味のパンが食べたいなぁ~って
コーヒーのベーグル

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この日は中学の体育祭で暑かったです(;´д`)

自家製酵母のパン生地はただでさえゆっくり発酵ですが

更に冷蔵庫入れたりすればもっとゆっくり発酵させられるので

途中で出かけたりもできちゃうんです



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このスクランブルエッグは
息子が調理実習でやったからって作ってくれたもの

夏休みも家庭科の宿題があるようです

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前日に娘を歯医者にクリーニングに連れて行ったら

歯科医の入っているスーパーのパンが半額で~

ここぞとばかりに大量買い( ´艸`)


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この日は息子が社会科見学で国会議事堂行ってきました

お弁当何にしたっけ( ̄▽ ̄;)

あー、きっとウインナーだ(爆)





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by chocotta | 2017-07-21 22:22 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 ブラックベーグルとコーンチーズパン*

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白パンの次は真っ黒なベーグル


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ハロウインの使い残しの
ブラックココアを全部入れたら
こんななった(爆)

一応ドライクランベリーも入ってますが



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こちらはコーンチーズのちぎりパン

生地にもコーンミールが入っています


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この日はパパが休みで
カフェオレ淹れてもらったのね


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このチーズのっけがたまらん~!!

以前熊谷駅ビルで売ってた
コーンのパンが大好きで
よく買いに行ってたなぁ~♪


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クリスマスなので
ずいぶん前に作ったリースを
引っ張り出して来ました


先月はシフトが少なかったから
ワークショップにも行けないし
イベント行っても買えないのよ~(ノω;)

でも今月はシフト多いから
冬休み終わったら羽根伸ばすぞ~!!





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こちら✩

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by chocotta | 2016-12-17 21:44 | 自家製酵母 | Trackback

*自家製酵母 黒糖くるみのベーグル&キッシュ*

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これも引っ越し前のもの

自家製酵母のベーグル
今度は黒糖とくるみです‼

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キッシュも焼きました

娘がキッシュ大好きなので
ほうれん草があると
作っています( ´艸`)


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長方形のタルト型
なかなか気に入ってしまいました(≧∇≦)


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引っ越し後の自家製酵母パンも
やっと復活しました

今日もオーバーナイトで発酵した
パン生地が待っていますの

息子が振替休みなので
便乗して休み取っちゃった(o^^o)♪


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別の日の朝食

余りもののクリチをサンド( ´艸`)


昨日は引越し後初のcotta便が
届きましたよ~(*´∀`)♪

お菓子材料の収納場所も
マンションの頃より
はるかに多くなったし

頑張って使わなくちゃ~o(^▽^)o





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by chocotta | 2016-01-25 08:28 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(4)

*自家製酵母 紫いもとくるみのベーグル*

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自家製酵母を使ってベーグルを作りました!!
紫芋とクルミです

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ハロウィン向けのつもりで買った紫いもパウダー
パン生地にもいいですね!!
色もキレイですわ( ´∀`)

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ケトリングが何となく面倒で
ベーグルは買うことが多いのですが
自家製酵母のパンのネタが
尽きてきたので
久しぶりに作ってみました(≧∇≦)
おやつサイズでけっこうチビベーグルなんです

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久々のベーグル
むっちりもっちりでおいすぃ~( ´艸`)

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作ったのが時期が
バレバレな1枚(爆)





今日は朝から雪景色でしたね><
子どもたちは喜んで登校していきましたけどね~(^_^;)

今は雨に変わり
屋根の上に積もった雪が
ドサドサ落ちてきていますヽ(´Д`;)ノ




私は今日はたまたま休みとってたので


引きこもってパン焼きと
おうちの片づけの一日とします!!







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by chocotta | 2016-01-18 10:16 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(4)

チョコベーグル&カレーベーグル

お久しぶりな「りりさん」「こジジさん」のブログ交流企画です。


今月のお題は「お気にりのベーグル




ベーグル、実はあまり得意ではありません(汗)

なので参考にしようとこちらで買ってきましたっ。



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抹茶&ホワイトチョコ・メープルウォールナッツ・ブルーベリー

あとは娘が食べちゃって写真が無いけどカレーウインナーチーズ乗せ。


やっぱ売り物ベーグルはウマイっ。






さてさて、ベーグルですな。




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チョコのベーグル。
見た目はツヤツヤしててベーグルっぽいのですが、
生地に入れたココアが物足りないし
巻き込んだチョコもなんだか少なくてちょっとイマイチ(汗)

チョコのパンだったらもっと濃厚にチョコの風味を味わいたいわぁ~。




なのでもう1個


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こちらはずいぶん前に作ったきりのsoyonさんレシピの

カレーのソフトベーグル。


娘が食べてたBAGEL&BAGELのカレーベーグルをマネッコしてウインナーのせてみましたっ。


この連日暑いのにカレー(汗)
自爆的な気もしますが、これはなかなか食欲そそりますよ~。



とはいえ少しシワシワになっちゃった(汗)


やっぱりベーグル作りって難しいよ~。
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by chocotta | 2010-08-27 10:23 | パン | Trackback | Comments(10)

チョコのベーグル

ココア入り生地のベーグル


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中は板チョコを一緒に巻いています。
閉じ目が裂けそうだけど、なんとか持ちこたえています(笑)



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べーグルってたまにしか作らないのですが、
このむっちりモチモチの食感はやっぱりベーグルだ!!って思えます。





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学校祭レポ♪
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by chocotta | 2009-11-08 16:27 | パン | Trackback | Comments(6)

パン3連チャン

帰省に向けて粉使いきり作戦強行中です。

まずは食パン。
久々の山食パンです。

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全粒粉使いきりの山食。

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パパさんがお友達の所に泊まりでゴルフに行ったのでお世話になるお宅への手土産に持って行ってもらいました。



翌日はドライクランベリー使いきりのライ麦プチパン。



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はちみつ入りなので焼き上がりがはちみつのいい香り~。


このパンを焼こうとしてたらお友達から公園遊びのお誘いが・・・
友達を取るかパンを取るか・・・


どっかで聞いたような話ね。


ここは1次発酵を終えた生地を丸めて冷蔵庫へ~。
冷蔵庫で3時間最終発酵。

帰ってきて見たらもうちょっと発酵させてもよさそうだったので、
10分ほど室温に出してから焼きました。


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その日は雲行きが怪しくて、午後まで遊んでいられないって思ったので早くに遊びに出たかったわけで
このパンは手土産にもならず・・・スミマセぬ。


先日の竜巻騒ぎも割と近くだったし。


あの日、群馬方面の空はものすごく黒くて嫌~な雲が出てたそうです。
で、夕方にはきれいな虹が出てたそうですよ。



続いてもう1個

ライ麦消費(まだ使いきってない)のライ麦入りのベーグル。
高橋雅子さんの基本のベーグルで、粉の一部をライ麦に置き換えて作りました。


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トースターであぶってバターを塗っていただいたら美味しかったです。

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今回ちょうど粉類が見事なまでに無くなって(まだ少し残っているものもあるけど)
先日の注文では普段使いの粉ほとんどを注文してしまいました。

届くのが楽しみだけど、置き場所どうしよう。
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by chocotta | 2009-08-06 18:25 | パン | Trackback | Comments(8)

パン2種

最近あまり使ってないHBのパン生地コース。
忙しいと焼きまでHBでお任せ食パンばかり焼いてしまいます。

ところが、ゴールデンヨットを切らしてしまい、食パンの膨らみが迫力に欠けるので久々のパン生地コースで生地を作ってパンを焼きました。



まずはヨーグルトのパン


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その名の通りヨーグルトを入れました。
そして更にドライクランベリーとオレンジピールも。




こちらはベーグル


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黒糖とくるみのベーグルです。
ちょっと表面がでこぼこしちゃってますけどね~。



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fumiさんの自家製酵母の本に黒糖とくるみのおやつベーグルって載ってて、とっても美味しそうなんです。

トーストすると黒糖の甘い香りとくるみの歯ごたえが最高~♪


最近酵母もおこしてないなぁ。
もー、考えてる余裕もないわぁ~。


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今日はママ友ランチ会でした~。
幼稚園で一緒だったお仲間で集まるのは初めて。


今度手芸クラブ?でも発足して、みんなで編み物や消しゴムはんこやろーよってすっかり盛り上がってきました~。

おしゃべりに夢中になって気づくと幼稚園のお迎え時間!!
わー、ヤバいヤバい。


そんなお仲間さんからネットで注文してもらったゴールデンヨット他、粉類数点受取って来ましたので、またパン焼き熱がフツフツと沸き上がっちゃいそうです。
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by chocotta | 2009-05-21 18:54 | パン | Trackback | Comments(2)

カレーのソフトベーグル

やーっと作っちゃいました。(今頃?)
いつもお世話になってるsoyonさんのレシピです。

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Cpicon カレーのソフトベーグル by soyon2

なんだか最近食パンがスランプで、焼いても焼いても腰折れしちゃって、しかも日に日にひどくなる一方。

やっぱり頼りになるのはsoyonさんのレシピしかないわー、ってワラにもすがる思いで作ったこのベーグル。

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もう見て見てーってくらいツヤピカなおハダ!!
やっぱりベーグルっていったらこうでなくちゃ。
チーズのせ、色んなお友達のブログで見かけて絶対つくってみたかったのよ~。



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ピザ風にもしてみたけど、ピザソースの味が濃くって、ベーグルの風味を楽しめなかったので、こちらはあまりオススメしません(汗)
soyonさんのもう1つのレシピ、「お米のベーグル」の方で作った方がいいですよー。


捏ねてるあいだからキッチンはカレーのいい香り~。
子ども達のおやつにも、チーズのせのを小さくカットしてトーストしてあげました。


*****

食パンの腰折れの原因は混ぜた具が多すぎることで水分量が多すぎてしまったことが原因みたいです。
幼稚園のママさんで、パン作りの先生をしていらっしゃる方がいまして、お会いした時にちょっと相談させてもらったのですが、「あまり色々まぜたりしないで基本的なものからやってみては?」
って言われてしまいました><。

パン作り、まだまだ道のりは長そうです。
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by chocotta | 2009-02-06 13:22 | パン | Trackback | Comments(14)

黒糖とくるみのベーグル&メランジェ

今日はfumiさんの本から「黒糖とくるみのおやつベーグル」を作りました。

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この前作ったブルーベリーのおやつベーグルと同じようにミニサイズです。

オーバーナイト発酵で、朝6時に様子を見ましたが、もうちょっと発酵させたいところだったので、炊飯器の上に置いておきました。


その間に次のページの・・・
おっと、この話はまた後日。

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黒糖入りの生地にクルミとピスタチオもちょっとプラス。
私の使っている黒糖ですが、fumiさんのこのベーグルのページに載ってるのと同じ黒糖なんです。


黒糖の甘味とナッツのカリカリ感がとっても美味しくて、おやつにパクパク食べちゃいそう。

またたくさん出来上がったので、残りは冷凍しちゃいましょー。

ついでに
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by chocotta | 2008-11-14 18:03 | パン | Trackback | Comments(10)


おうちおやつでほっこりと


by chocotta

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