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*りんご酵母 ブラックベーグルとコーンチーズパン*

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白パンの次は真っ黒なベーグル


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ハロウインの使い残しの
ブラックココアを全部入れたら
こんななった(爆)

一応ドライクランベリーも入ってますが



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こちらはコーンチーズのちぎりパン

生地にもコーンミールが入っています


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この日はパパが休みで
カフェオレ淹れてもらったのね


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このチーズのっけがたまらん~!!

以前熊谷駅ビルで売ってた
コーンのパンが大好きで
よく買いに行ってたなぁ~♪


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クリスマスなので
ずいぶん前に作ったリースを
引っ張り出して来ました


先月はシフトが少なかったから
ワークショップにも行けないし
イベント行っても買えないのよ~(ノω;)

でも今月はシフト多いから
冬休み終わったら羽根伸ばすぞ~!!





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by chocotta | 2016-12-17 21:44 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 白ちぎりぱんと紅玉ジャム*


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先月救急搬送された時に
紅玉でジャムを作っていました

でも煮詰めの作業ができないまま
救急車で病院に運ばれてしまったので
余熱でジャムは煮えてましたが
色がつきませんでした(ノω;)

なのでケーキに入れたり
ヨーグルトに入れて食べています

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で、リベンジしたの^^

紅玉でジャム作ると
白パン焼きたくなるのね


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インスタ用の写真


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そのままあさごはん

ノンフライヤー唐揚げは前日の残り


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白ちぎりパンっていうと
ホイップチョコなんてのも
コンビニでよく見ますね~♪




働いているお店の有線も
すっかりクリスマスで~^^;

クリスマスは仕事と
部活の引率なんですわ(ノω;)

ケーキ作れる日がない
というか家族揃わない~(>_<)



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by chocotta | 2016-12-16 22:16 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 いちじくるみのカンパーニュ*

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いちじくとクルミを入れた
ハードなパンが食べたい~
と思いついて焼いたパン


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なんかボリューミーな仕上がりで( ̄▽ ̄;)

実は後ろの閉じ目の方が
クープよりもパックリ(ノω;)



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1こ前のヨーグルトつけパンケーキの時のあさごはん


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構図一緒やん( ̄▽ ̄;)

胆石やってから煮物が増えました






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by chocotta | 2016-12-15 21:53 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母のパン2種とスノーボール、りんごのケーキ*

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救急搬送されてから1週間後
とりあえず入院に向けて
使いかけ材料は使いきらねば
現実逃避ばかりしていられん!!


あの時ちょうど元種もおこしていて
病院で点滴打ってるときに
先に帰宅した息子に電話をかけて
「食洗機の上に置いてあるパン生地、冷蔵庫いれといて」

完全にその後使う気満々でありました( ̄▽ ̄;)

当初その日は帰れないかもしれなかったというのに


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残っていた紅玉りんごも使ってしまおうと
こちらも自家製酵母のアップルロール



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紫いもパウダー入りの
スノーボールは太白胡麻油使用

この日に検査の結果が出て
入院、手術は回避になったので
病院から帰ってきて喜んで作成しちゃいました(´∀`)



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バター不使用のスノーボールは
実は初めてだと思うのだけど
サクサクでしたよ~♪

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ホットケーキはおとうふ入り
娘の部活弁用に作りました


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調子に乗って作りすぎたので
翌日も食べる


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救急車呼んだ時に
紅玉でジャムを作っていたのですが
煮詰めることができずに
色のつかないジャムになってしまい
ケーキに入れちゃいました(笑)

くるみとりんごのケーキ

救急隊員さんに
「ちゃんと火止めてきた?」
って聞かれちゃいました(笑)


その後しっかりリベンジはしましたが( ´艸`)






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by chocotta | 2016-12-12 22:08 | 自家製酵母 | Trackback

*ちぎり白パン*


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元種がちょっとしか残ってなかったので
ドライイーストのちぎりパン
そのちょこっと残った元種も入ってますが( ̄▽ ̄;)


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さいたま市岩槻区のカフェラパンさんのルバーブジャム

岩槻産のルバーブ使用なんですって!!
さいたまでもルバーブ採れるんですね( ゚艸゚;)


ってか以前近くの農家の道端で
ルバーブかと思って買ってきた野菜が
実はただのフキだったということから
ルバーブはトラウマに(爆)

完成品のジャムとかタルト買って食べるからいいもん


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この頃風邪気味でとにかく体調悪かった(ノω;)


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娘のお弁当の材料もなかったから
このパンでサンドイッチを作って凌いだらしい





ここで紹介しているものは
まだ10月に作ってたもので
そろそろクリスマスな物も
作っているのですが


順番にアップしてたら
クリスマスが終わっちゃいますよね~( ̄▽ ̄;)




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by chocotta | 2016-12-10 22:25 | パン | Trackback

* りんご酵母 おいものぐるぐるパン*

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冷凍ストックのうらごしさつまいもに
シナモンとレーズンを混ぜて
ぐるぐる巻いたパン

最近パン生地はほとんど自家製の
りんご酵母から作るクイックヨーグルト酵母です



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この次の日におNEW の冷蔵庫が
来ることになってたので
とにかく冷凍庫整理をしなくては!!

ということで慌てて焼いたつぶあんと栗のパイ


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チーズケーキも冷凍ストックしてたみたい

パイシートの余りでチーズパイにシュガーリーフ



新しい冷蔵庫は庫内も広くなって快適!!

狭い庫内にものをしまうのがストレスだったので
それがなくなったのがほんと嬉しい(´∀`)

スーパーのお水もたくさん汲んで来ちゃうし(爆)


あー、でもその5日後に家のすぐ近所に
スーパーが新装オープンしちゃって
何かとちょこちょこ買いに行っちゃうから
うちは冷蔵庫いらずだったなぁ~(笑)





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by chocotta | 2016-12-09 22:18 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 栗のカンパーニュ*

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アウトレットな渋皮煮を入れたカンパーニュ

アウトレットってのは作ってるうちに
割れたり壊れたりしたやつね(笑)



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オーブンに入れるまで
なんだか今日のカンパーニュは不出来だなぁ

と焼き上がりに何の期待もしてなかったのですが
焼きあがったらなんだかいい出来!!


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子どもたちもいつものパンより
食いついてましたわ



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そろそろクリスマスを意識した
スイーツなんかも作ってますが
クリスマスまでにブログにアップ
できるかどうか???


先月はシフト少なすぎたと思ったら
今月は多すぎ(ノω;)

今月の後半からスタッフが一人長期休業に
入っちゃうから仕方ないのかもしれないけど
予定のない日は全部仕事だわぁ~(>_<)

でも年末はちょっと休みがある~ヽ(;▽;)ノ







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by chocotta | 2016-12-07 19:44 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 山食*

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自家製酵母では初の山食

エンゼル型でちぎりパンを焼くようになったら
ますます使わなくなった1斤型( ̄▽ ̄;)


生地の分量少なかったし
釜伸びも悪い

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この時は仕事帰りのスーパーで
栗を見つけてまた買っちゃったのだけど
虫が多かった(ノω;)


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バジルペーストとトマトチーズトースト
知り合いのハーブの先生が作るバジルペーストが
美味しくって~♪

1斤型もたまには使ってあげないとですね



♪゜・*:.。. .。.:*・♪



この前の土曜日

久しぶりにお台場までお出かけしてきちゃいました(´∀`)


あのパンケーキ食べてきちゃいました( ´艸`)

↓ここから見てね








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by chocotta | 2016-11-28 22:22 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 パンモンブラン*

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すいませんがまだハロウインです(爆)



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以前娘がABCのブレッドクラスで作って来た
モンブランを自家製酵母で


パン生地もスイートな配合です


マロンペースト
去年作って冷凍してあったやつ(爆)

だれもおなか壊してないから大丈夫!!



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ただいま期末テスト期間中なので
部活がないからABCにも
行ってもらいたいのだけど


最近塾の体験に行き始めて
すっかり入会する気になってまして
これではABCにも行けないではないか!!



レッスンの有効期限切れちゃいますよ~(T_T)/~~


♪゜・*:.。. .。.:*・♪


朝から雪景色ですね~

我が家で喜んでるのは小学生くらいですが( ̄▽ ̄;)


私はちょうどシフト入ってなかったので
お出かけしようかと思ってたのですが
風邪気味だし無理はしないで
家にいることに
パンとおやつの作り置きしよ( ´艸`)





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by chocotta | 2016-11-24 12:00 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(6)

*りんご酵母 コーヒーワッフル*


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コーヒー入りの生地でワッフル

焼いたのは10月4日



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やっぱりコーヒーにはチョコソースが合うかしら

ワッフルというかパンの配合だったので
食感がパンっぽい( ̄▽ ̄;)

バターはもっとたっぷり入れれば良かったかなぁ~


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今日は夕方から冷たい雨が降ってきましたね

明日は息子の小学校の持久走大会なのですが、
朝にはやみそうですね(´∀`)


小、中学校からの一斉メールで
明日の午前に市内の施設の
爆破予告があったのだそうで((((;゚;Д;゚;))))
学校も安全確認の後に校舎に入れるんですって

前にもこういうことあったので
またか!!って感じなのですが(  ̄っ ̄)





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by chocotta | 2016-11-21 21:48 | 自家製酵母 | Trackback


おうちおやつでほっこりと


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