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*酵母スコーン*

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以前自家製酵母の元種消費のために
せっせと焼いてたスコーンも
すっかり飽きて久しく遠のいていました


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年末になっていよいよ元種を
使い切らなくちゃいけなくなってしまったのですが

仕事続きでパンを焼いてる余裕が無く

とりあえず2回分ほどスコーンを仕込んでました



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インスタ画像で



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酵母スコーンは
3日寝かせてから焼きます
パンみたいにフカフカ

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ちょうどクリスマスの頃だったので
周りの小物もクリスマスなんですよね( ̄▽ ̄;)

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今日は仕事始め

娘も明日は用事があったり
今日のうちに家庭科の宿題をやりたいと
一人で電車で帰って来ました


そして今家庭科の宿題と称して

キッチン占領してハンドミキサー
回しております

時々監督として呼ばれるんですけどヽ(´Д`;)ノ



今日の夕食は
アルミうどんですかね(笑)







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by chocotta | 2017-01-02 17:46 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(6)

*焼き納め 2016年ありがとうございました*

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今日が仕事納めでしたが
焼き納めは昨日でした
ちょうどりんごのクイックヨーグルト酵母も使いきりました


クリスマス用に買っておいた
よつば生クリーム47%が入っている食パン

先日、市の施設に部活の練習で行った時に
施設内の図書館に久しぶりに寄り
HBのパンの本とたかこさんのお菓子の本を
借りてきました^^


読む時間と作る時間があるのかヽ(´Д`;)ノ

この山食はそのパンの本にあった
生クリーム食パンのレシピで作りました

キメも細かくてふわんわんで美味しいです♪

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今朝のごはん

娘のお弁当にサンドイッチにしようと思ってたら
今日は部活休みでした(´Д`)

そしてTDLに遊びに行ってしまった娘( ̄▽ ̄;)




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数日前に作ったハムロール

おかず系のパンを作ったのも久しぶりかも~

パン生地にはコーンミールが入っています


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マヨたま乗せとカレー粉チーズ

子どもたちに出してみたら結構喜んでました


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ツナマヨのせも~♪

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インスタ画像

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こちらもインスタ画像

ちぎりパンにサンドしてあるのはマロンクリーム

これはあるものを作った残りなんですが

年内の更新は無理そうなので

来年に持ち越します



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2016年も残すところあとわずかなんですね

今日やっと年賀状を投函してきましたヽ(´Д`;)ノ

まだ作ったものを全て紹介しきっていませんが

年内の更新はこれで最後にしたいと思います


11月に胆石で救急搬送されて
お菓子もパンも卒業しなきゃなのかと覚悟したのですが

幸い手術や入院を回避することができ

相変わらずの焼き焼きな生活を送っています( ̄▽ ̄;)


通院は続けていますがおかげで病院の敷居が低くなり
昨日は同じ病院でマンモ撮影してきました
2年ぶりですが相変わらず挟めない(爆)
でも今回は撮り直しにならなかったもん(笑)




今年もこのブログを見に来て下さいましてありがとうございました

2017年も皆様にとって良き年となりますよう

お祈り申し上げます







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by chocotta | 2016-12-30 19:30 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(4)

*漬け込みフルーツの クグロフ*

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シュトーレンに使った残りの漬け込みフルーツで
クグロフを焼きました


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このクグロフ型では今まで
バターケーキしか焼いたことなかったので
初パンです!!


しかもちょうどいいレシピが
見つからなかくて
自己流です!!

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バターやきび砂糖たっぷり使ったリッチなパン生地

パンというかお菓子ね



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インスタ用

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デニッシュは近所のパン屋さんの

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ここで使ってるお皿はパンが乗ってて
イラスト見えませんが
結婚前から持ってたと思う~o(^▽^)o

2枚くらいあったと記憶してるのだけど
今はこれ1枚しかない( ̄▽ ̄;)

そしてこの時期しか登場しない(爆)




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by chocotta | 2016-12-22 22:26 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(0)

*シュトーレン2016*

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もう何年も作っていなかったシュトーレン

今年はなんだか作る気になって作りました!!

自家製酵母の元種を使い
11月にラム酒に漬けておいたドライフルーツ使用

いちじくは春にデートした時に
misarinさんにもらったものなの(´∀`)


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同じような写真ばかりでサーセン( ̄▽ ̄;)


中心にマジパン入れて
渋皮煮も入ってるんです!!


でもちょっと焼きが甘かった(>_<)

カットしたの並べて焼き直したりしてます(爆)

(ビスコッティか?!)


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渋皮煮余ったので
ココアのカップケーキ

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やーっと更新が追いついてきたぁ~!!

このところコメントも開けずに
怒涛の更新してました( ̄▽ ̄;)


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久々の沼サンなんかもやってみたりして( ´艸`)



広報紙の12月号
刷り上がって配付数の仕分けをしてきました

明日生徒たちに配られます!!

私のレイアウト担当はこれで終了ヽ(´▽`)/

連日PCに向かっての編集作業で
ブログもろくに更新できませんでしたわ( ̄▽ ̄;)


まだ取材や校正のお手伝いには
行きますけどね~(´・ω・`)




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by chocotta | 2016-12-20 22:17 | 自家製酵母 | Trackback | Comments(4)

*りんご酵母 ブラックベーグルとコーンチーズパン*

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白パンの次は真っ黒なベーグル


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ハロウインの使い残しの
ブラックココアを全部入れたら
こんななった(爆)

一応ドライクランベリーも入ってますが



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こちらはコーンチーズのちぎりパン

生地にもコーンミールが入っています


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この日はパパが休みで
カフェオレ淹れてもらったのね


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このチーズのっけがたまらん~!!

以前熊谷駅ビルで売ってた
コーンのパンが大好きで
よく買いに行ってたなぁ~♪


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クリスマスなので
ずいぶん前に作ったリースを
引っ張り出して来ました


先月はシフトが少なかったから
ワークショップにも行けないし
イベント行っても買えないのよ~(ノω;)

でも今月はシフト多いから
冬休み終わったら羽根伸ばすぞ~!!





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by chocotta | 2016-12-17 21:44 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 白ちぎりぱんと紅玉ジャム*


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先月救急搬送された時に
紅玉でジャムを作っていました

でも煮詰めの作業ができないまま
救急車で病院に運ばれてしまったので
余熱でジャムは煮えてましたが
色がつきませんでした(ノω;)

なのでケーキに入れたり
ヨーグルトに入れて食べています

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で、リベンジしたの^^

紅玉でジャム作ると
白パン焼きたくなるのね


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インスタ用の写真


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そのままあさごはん

ノンフライヤー唐揚げは前日の残り


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白ちぎりパンっていうと
ホイップチョコなんてのも
コンビニでよく見ますね~♪




働いているお店の有線も
すっかりクリスマスで~^^;

クリスマスは仕事と
部活の引率なんですわ(ノω;)

ケーキ作れる日がない
というか家族揃わない~(>_<)



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by chocotta | 2016-12-16 22:16 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 いちじくるみのカンパーニュ*

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いちじくとクルミを入れた
ハードなパンが食べたい~
と思いついて焼いたパン


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なんかボリューミーな仕上がりで( ̄▽ ̄;)

実は後ろの閉じ目の方が
クープよりもパックリ(ノω;)



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1こ前のヨーグルトつけパンケーキの時のあさごはん


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構図一緒やん( ̄▽ ̄;)

胆石やってから煮物が増えました






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by chocotta | 2016-12-15 21:53 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母のパン2種とスノーボール、りんごのケーキ*

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救急搬送されてから1週間後
とりあえず入院に向けて
使いかけ材料は使いきらねば
現実逃避ばかりしていられん!!


あの時ちょうど元種もおこしていて
病院で点滴打ってるときに
先に帰宅した息子に電話をかけて
「食洗機の上に置いてあるパン生地、冷蔵庫いれといて」

完全にその後使う気満々でありました( ̄▽ ̄;)

当初その日は帰れないかもしれなかったというのに


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残っていた紅玉りんごも使ってしまおうと
こちらも自家製酵母のアップルロール



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紫いもパウダー入りの
スノーボールは太白胡麻油使用

この日に検査の結果が出て
入院、手術は回避になったので
病院から帰ってきて喜んで作成しちゃいました(´∀`)



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バター不使用のスノーボールは
実は初めてだと思うのだけど
サクサクでしたよ~♪

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ホットケーキはおとうふ入り
娘の部活弁用に作りました


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調子に乗って作りすぎたので
翌日も食べる


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救急車呼んだ時に
紅玉でジャムを作っていたのですが
煮詰めることができずに
色のつかないジャムになってしまい
ケーキに入れちゃいました(笑)

くるみとりんごのケーキ

救急隊員さんに
「ちゃんと火止めてきた?」
って聞かれちゃいました(笑)


その後しっかりリベンジはしましたが( ´艸`)






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by chocotta | 2016-12-12 22:08 | 自家製酵母 | Trackback

* りんご酵母 おいものぐるぐるパン*

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冷凍ストックのうらごしさつまいもに
シナモンとレーズンを混ぜて
ぐるぐる巻いたパン

最近パン生地はほとんど自家製の
りんご酵母から作るクイックヨーグルト酵母です



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この次の日におNEW の冷蔵庫が
来ることになってたので
とにかく冷凍庫整理をしなくては!!

ということで慌てて焼いたつぶあんと栗のパイ


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チーズケーキも冷凍ストックしてたみたい

パイシートの余りでチーズパイにシュガーリーフ



新しい冷蔵庫は庫内も広くなって快適!!

狭い庫内にものをしまうのがストレスだったので
それがなくなったのがほんと嬉しい(´∀`)

スーパーのお水もたくさん汲んで来ちゃうし(爆)


あー、でもその5日後に家のすぐ近所に
スーパーが新装オープンしちゃって
何かとちょこちょこ買いに行っちゃうから
うちは冷蔵庫いらずだったなぁ~(笑)





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by chocotta | 2016-12-09 22:18 | 自家製酵母 | Trackback

*りんご酵母 栗のカンパーニュ*

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アウトレットな渋皮煮を入れたカンパーニュ

アウトレットってのは作ってるうちに
割れたり壊れたりしたやつね(笑)



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オーブンに入れるまで
なんだか今日のカンパーニュは不出来だなぁ

と焼き上がりに何の期待もしてなかったのですが
焼きあがったらなんだかいい出来!!


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子どもたちもいつものパンより
食いついてましたわ



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そろそろクリスマスを意識した
スイーツなんかも作ってますが
クリスマスまでにブログにアップ
できるかどうか???


先月はシフト少なすぎたと思ったら
今月は多すぎ(ノω;)

今月の後半からスタッフが一人長期休業に
入っちゃうから仕方ないのかもしれないけど
予定のない日は全部仕事だわぁ~(>_<)

でも年末はちょっと休みがある~ヽ(;▽;)ノ







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by chocotta | 2016-12-07 19:44 | 自家製酵母 | Trackback


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