お菓子教室*ブルーベリーレアチーズ*

先週の土曜はお菓子教室でした。
この春から土曜の開催も増え、メニューも月2種に増えたので、都合をつけて通っています。


今回はこちら。

b0129008_1427426.jpg


ブルーベリーのレアチーズケーキです*

土台のスポンジを焼き、真ん中はブルーベリー(今回はシロップ漬けの缶詰使用)
入りのチーズムース、上掛けは缶詰のシロップをゼリーにしたものです。
クリームチーズもキリと他にもう1種類をブレンドして使ってました。


b0129008_14312510.jpg



自転車で持ち帰ったら、ほとんど倒れてました><。
無事だったの1つ、しかもピンボケ・・・


工程が多く手間もかかるのですが、お味は最高~。



今回のお買いものはカルピスバター♪

いつもは発酵バターはカルピス、普通の食塩不使用バターは四つ葉が置いてあるのですけど、
お客さんに頼まれてカルピスバターも取り寄せることにしたのだそうです。
そんなら私も買いまーっす!!
お値段も良心的なので。


この前の教室の時も他のお客さんに取り寄せた余りの和三盆糖があったので
買って来ましたが、まだ使えてませ~ん。
今度は何つくろう~。







今回の休日レポ、続き記事があったのですが・・・









あとちょっとで書き終わるところだったのに・・・









消しちゃった




なので今日はここまでにして、続きは後日書きます。
ごめんなさい~。
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by chocotta | 2009-07-24 14:47 | 講習・教室 | Trackback | Comments(12)
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Commented by nanako-729 at 2009-07-24 21:14
chocottaさん、こんばんは!
きれいなパープル!これブルーベリーをたっぷり使っているよね!
こんなに綺麗な色してるもん!買ってきたみたい(〃⌒∇⌒)ゞ
chocotta さんもお菓子教室行って腕上げてるね~すごい!

お休みの旅行記だったの?楽しみにしてるわ!
Commented by saya110819 at 2009-07-25 05:37
ブルーベリー、色鮮やかですね~!
上掛けゼリーが又、色濃くて2色のグラデーションが素敵♪

カルピスバターって他の無塩バターよりおいしんですか?
私、使ったことがないので教えてください!

休日レポ、消えちゃったんですね~!
残念~!
楽しみにしています^-^
Commented by kazumi-house at 2009-07-25 10:34
chocottaちゃん、こんにちは(^^)
紫色のレアチーズケーキおいしそう☆
工程もおおそうだね~!
暑い時期に、ひんやりスイーツはいいよね^^
休日レポ消えちゃったの??あらら@@;
わたしも経験あるけど、ショックよね・・
Commented by chocotta at 2009-07-25 16:43
♪nanakoさん♪

ブルーベリーをたっぷり使ってるから色もきれいでしょ~。
先生このためにミントの鉢植え買ってきたそうよ。
お菓子教室も最近は習ったことの復習してないから忘れちゃいそうなのよね。
旅行記は時間のある時にまた書きますのでお待ちくださいね。
Commented by chocotta at 2009-07-25 16:48
♪うさ花さん♪

層になってて見栄えもきれいなケーキでしたけど、工程が多くて洗い物が多いから一人で作るのはちょっと大変そうです。

カルピスバターでお菓子を作るとさっぱりした風味になります。
発酵バターは香りもいいのですよ。
以前は入手困難だったみたいですけど、最近はそれほどでもないみたいですね。
市内の高級食材扱ってるスーパーにも置いてあるのですが、ここで買うよりも500円も高いのです(汗)
Commented by chocotta at 2009-07-25 16:51
♪kazumiちゃん♪

紫いろのケーキ、見た目もきれいで食欲そそるかな?
層に分けるものを作ると手間もかかるけど、きれいな仕上がりになるね。
毎日あついからこんなひんやりスイーツは大歓迎よね。

ほんとー、けっこう長々と記事を書いてたのについ間違って消しちゃったのよ~。
タイピング苦手だから、打ち直す気にもならなかったわ(涙)
Commented by まい at 2009-07-26 01:19 x
とってもおいしそうなブルーベリーレアチーズケーキですね~
私の大好きなケーキです!
とっても綺麗なお色でこの時期にピッタリの爽やかデザートですね!
お店のケーキみたいだわ~^^
Commented by homemade_biyori at 2009-07-26 12:31
おおおおおっ~~~(≧∇≦)

ブルーベリーの濃い~~紫がまぶしぃ~ーーー!!!!
めちゃうまそーーーー><
これだけ鮮やかだと、ホント綺麗ね☆
ブルーベリーとチーズはホント合うよね~!
そらぁ、、、、
最高でしょ(≧∇≦)!!!
こういうの作ってみたいわぁ~♪
Commented by なぁな at 2009-07-26 14:50 x
ブルーベリーの何と鮮やかな色だこと!!
お店に売ってたら絶対的にお買い上げしちゃいます♪
この季節にピッタリですね~!

カルピスバターって普通のとどう違うのかしら…?
カルピスバターを使ったchocottaさん作品が楽しみ(*´艸`)

レポ、消えちゃったんですね!
ワタシもよくやりますけど、かなりガ~ン!!ときますよね。
ドンマイ!(* ̄▽ ̄*) ~♪
Commented by chocotta at 2009-07-26 20:41
♪まいさん♪

暑い夏にはレアチーズケーキがぴったりですよね。
ブルーベリーで色も奇麗でしょ~。
かわいいケーキ屋さんとかでも売ってそうな雰囲気でしょ。
Commented by chocotta at 2009-07-26 20:45
♪sunny*さん♪

ブルーベリーが濃い~~でしょ~。
完成したのを見て、もう1人生徒さんがいたのだけど、(今回は二人)「きゃ~、きれい~!!」って携帯取り出して撮影会でしたよ。

その方は今回使った材料とムースフィルム買って帰ったからきっと作ってるわね^m^。
Commented by chocotta at 2009-07-26 20:49
♪なぁなさん♪

きれいなブルーべりーの紫色が目を惹きますでしょ。
ケーキ屋さんでも目立ちそうですね。

カルピスバターは、発酵はいつも使ってるのですけど、さっぱりして風味もいいです。
発酵じゃない方もこの前試しに買ってつかってみましたが、色白だし、しつこさを感じません。

夏場はバターの登場回数が少なそうなので、涼しくなったら使おうと冷凍庫で待機中だったりします。


おうちおやつでほっこりと


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