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紅玉使い切り

年末在庫一掃作戦ということで、紅玉りんごを使い切りました。



紅玉使い切り_b0129008_9381274.jpg


見ての通り、皮ごと煮込んだ紅玉煮。


紅玉使い切り_b0129008_939442.jpg



パンのお供にもいいでしょ。


紅玉使い切り_b0129008_9403651.gif






更にお菓子にも使いますよ。


紅玉使い切り_b0129008_940456.jpg




今回のパイは島津睦子さんの手作りケーキの本から速成折りパイ。

角切りのバターを折り込んでいくパイです。



紅玉使い切り_b0129008_9431961.jpg



8㎝の菊型で抜いた2枚を一組にして、1枚は真ん中を4㎝の丸型でくり抜いておきます。

下のパイ生地にはピケをして、くり抜いたパイを上に重ね真ん中にはタルトストーンを紙カップで包んで乗せて重石にします。

外側にうっすら焦げ目がついてきたら重石を外して5~8分ほど焼いて真ん中部分にも火が通るようにします。


パイカップが冷めたら紅玉煮を中身に詰めて完成~。

お好みで底にカスタードを詰めてもいいですね。

焼きたてはパリッパリでめっちゃおいすい~。

残ったパイでシュガーリーフも作ったのだけど、数少なくて写真取る間もなかったです。




ナパージュにはこちらを使用。

紅玉使い切り_b0129008_952265.jpg




あちこちのブログで見かけて作ってみたかったアップルジェリー。
手間かかりそう~って敬遠してたのだけど、紅玉煮の煮汁にペクチン足したらできちゃった。



コレ、娘が気に入っちゃって、ゼリーのように食べてますわ(汗)




今年もあとわずか、昨日は蛍光灯のほこり払いをしました。
今日はキッチンだー!!窓も拭きたいぞー。


一応年内は家にいて大晦日の夜から地元埼玉に行ってる予定です。


頑張ってもうちょっとアップしますので、どうぞお付き合い下さいね。
by chocotta | 2009-12-29 10:01 | スイーツ


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