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*ABCクッキング シブースト*

この前の休みに娘がABCで作って来ました。

*ABCクッキング  シブースト*_b0129008_21301016.jpg
「シブースト ~りんごのシブースト~」

シブーストってケーキ屋さんでは必ず見かけるけど買うことが少ない気がするケーキ(汗)


*ABCクッキング  シブースト*_b0129008_21301894.jpg
練りパイの底生地にりんごのカラメリゼを乗せてアパレイユを流します。

それだけでも美味しそうなのに更にその上のシブーストクリーム。

イタリアンメレンゲにクレームパティシエールを合わせるのですが、
イタリアンメレンゲは私もこの前レーズンバターサンドのバタークリームの時に作りましたが温度計とにらめっこしながらメレンゲを泡立てたのにここではシロップの泡の立ち具合や串に着けて伸ばした具合で見極めするんだそうで^^;

このクリームがとろ~んとしててめっちゃ美味しい!!!

更に上がけのカラメルゼリーで完全ノックアウト。

今度ケーキ屋さん行ったらシブースト買っちゃうかも(笑)















*ABCクッキング  シブースト*_b0129008_22041104.jpg

これは何かの間違いでは^^;)))

by chocotta | 2014-05-14 22:08 | 講習・教室


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