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しっとり食パン

昨日焼いた山食。

soyonさんレシピのしっとり食パンです。

b0129008_932296.jpg

粉は「春よ恋」と「ゴールデンヨット」使用。
電気オーブンはsoyonさんと同じ「ビストロ」

この食パンのメインは「叩きごね」なんと発酵までに合計300回は叩くのです。

材料をあわせたら、とにかくたたけたたけたたけ~

はっ、何回叩いたか忘れた~!!

でも、生地はだんだんツヤツヤのびのび~になってきたし、ほんのりあったかくなってきたから
そろそろいいかしら?

1次発酵は炊飯器の上、ぷっくりしてきたらワンパンチ!!

ベンチタイム後クルクル丸めて型にいれて2次発酵。

b0129008_941484.jpg


100円ショップで買ったシャワーキャップ風フードカバーがお役立ち。
このくらいでオーブン余熱すればぴったり。

焼きたてはクラストバリバリでクラムはもっちり。


b0129008_9522628.jpg


朝食用に、オムレツサンド。
soyonさんのとこで見たほうれん草とチーズのオムレツにベーコンも入れちゃいました。
軽くトーストした食パンにオムレツをサンド。

b0129008_9501499.jpgb0129008_9502727.jpg


トーストしたこのバリバリ感がまたたまらん。

soyonさんの食パンレシピはこちら。
レシピ しっとり食パン by soyon2







b0129008_1044828.jpg

焼きあがったら昼寝から起きて来た人⇒

「おいひ~い」



by chocotta | 2008-07-10 10:15 | パン | Trackback | Comments(14)
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Commented by kaiko2323 at 2008-07-10 16:27
こんにちはー!
しっとり食パン、私も作ったことあります~^^
食パンでパンチ入れるなんて素敵!と思ってわくわくしながら作ったんですが・・・
余計なことしたためにべっとべとで悲惨な目に遭いました><
味はほんとにおいしかったですよね^^ほわっほわでしっとりで!!
soyonさんレシピってさいこーって思わずにいられませんでした。

300回の叩き捏ね・・・想像したらなんだか吹き出してしまいました^^
私も絶対数えてられません!!
chocottaさんの見てたらリベンジしたくなってきました。
ユウくんこんなふうにかぶりついちゃって!さぞかし美味しいんでしょうね^^
あーー、作りたいものいっぱいでパンク状態です><
Commented by choco_poo at 2008-07-10 21:39
こんばんは~♪
soyonさんの食パン作ったんだね^^
300回もたたくの??
すごいね~~!
でも、その成果バッチリでと~っても上手に焼けてるね(*^_^*)
オムレツをサンド・・・美味しいんだろうなぁ。

発酵にシャワーキャップだなんて間いすアイデアだね!感心しちゃったよ~。繰り返して使えるしね(^^)
私も体力ある時に食パン作ってみたいなぁ♪

でもユウくん、とっても嬉しそうにかぶりついてるね!
パン大好きっ子かな?

Commented by choco_poo at 2008-07-10 21:41
↑入力間違い(T_T)
間いす←ナイス・・・でした(汗)
ごめんねm(_ _)m
Commented by homemade_biyori at 2008-07-10 21:57
そ、そ、そんなに叩くんですか~!!?
ホントにたたいちゃうの??こねる??
もう、300回って言ったら、ちょっとした労働ですよね(笑)
chocottaさんは、これ、すべて手でこなされたんですか?
ホームベーカリーとかはなし?
だったら、ワタシもがんばって労働してみて、こんなほんわかおいしそうな
パン作りたいな~^^ウチはHBがないので、逆にオールハンドの方が
ありがたいです^^♪
それにしても、シャワーキャップ!ナイスアイディアですよね!
かわいらしいです^^
Commented by peachjun at 2008-07-10 22:47
わぁ、美味しそうな山食♪
オムレツサンド、この時間に見ると、もう、お腹がすいてたまりませんっっ(^^ヾ
それにしても、この、美味しそうなパンができるまでに
300回も叩くんですか???
うひゃ~!!!
私も、絶対数えられないです!!間違いなく(笑)!!
Commented by peachjun at 2008-07-10 22:49
追伸です(^^)
ユウ君、パンにかぶりつく姿、とーーーってもカワイイです(^-^)
もう、顔の表情で、美味しいって言ってますよね♪
和みました~♪
Commented by みなみ at 2008-07-11 14:44 x
なんておいしそうな!!
しかも叩いたこと、私ないです!作ってみたい~~~><!!!
ふわふわしていてすっごくおいしそう!

シャワーキャップ風フードカバーも可愛いですね♪
便利そうです!!ほしいなぁ。。。

もしよろしければリンクいただいてもよろしいですか?
是非、よろしくお願いします~><!!!
Commented by chocotta at 2008-07-11 16:05
かいこさん♪
しっとり食パン、しっとりモッチリで、美味しかったです~。
焼きたての皮のバリバリはうちのユウ君が堪能してましたが(^_^;)

夏場はダイエットにおすすめの叩きこね。
でも、焼きたてをバクバク食べてたらダイエットになりませんね~。
私もいろんな方のブログ見てたら作りたい物がたっくさん。
かいこさんのクレメ・ダンシュ、実は今水切り中なんですー。
Commented by chocotta at 2008-07-11 16:21
choco_poo さん♪
soyonさんのレシピ見て、最初「えーこんなにたたくのー!!」っておどろいてしまいましたが、なんだか楽しく叩けました(^_^;)。
けっこうウルサイので、ユウちゃんがオヤスミ中はやめた方がいいかな?

あ、そうそう、今日はハイジの白パンも作ったんですよー。
choco_poo さんのとこで見たミルククリーム美味しそうだったので、マネしてみたいけど、ジャムつけて食べちゃうかも(ーー;)
Commented by chocotta at 2008-07-11 16:27
sunnyさん♪
soyonさんのレシピに、HBでは作りずらいってあったので、手ごねしました。(正確には手叩き?)
私もHBデビューしたのは最近ですし、酵母パンは主に手ごねなので、オールハンドも楽しいですよ。
慣れれば時間かかった気がしないですし。
シャワーキャップ結構便利なので、また買ってこようかな。
Commented by chocotta at 2008-07-11 16:34
ピーチさん♪
夜、ブログ見に来ると美味しそう~なお菓子やパンが目白押しなので、お腹すいちゃいますよね。
300回、正確にはバターを入れるまで200回、バター入れたら100回なんですけど、正直言って途中で分からなくなりました(^_^;)。

ウチ息子、焼きたてパンの香りで起きてきて、「食べるー」ってかぶりついてるの。
この食パンの美味しさが伝わったかしら。
Commented by chocotta at 2008-07-11 16:43
みなみさん♪
私もこんなに叩いたのはじめてですー。
朝はパン党なので、パンが無いと落ち着かなくって、少なくなると焼いちゃうんですー。(普段はHBなんですけどね。)

リンク、ありがとうございます!
こちらこそよろしくお願いします。私も改めていただきにあがります。
Commented by soyon2 at 2008-07-11 18:09
chocottaさん。
食パン作ってくれてありがとう~♪
妙にリアルなレポ付で、ちょっと笑えちゃったわ~(笑)
そうそう、叩いてると忘れちゃうよね~。
私がたたきこねを始めると、子供達が一斉に耳をふさいじゃうの!
うるさい!んだって(--;)
でも、叩き捏ねのほうが、普通に捏ねるのよりも楽じゃない?
私はこの叩き捏ねのほうが好きなの♪

それにしても、とってもボリュームがあって、美味しそうに仕上がってるね~。
さすがです!
このとろとろオムレツも美味しそう~。釘付けよ~(笑)
最後に、このユウくんの姿、笑える!可愛すぎ!
一度間近で、このポーズを見てみた~い(笑)
Commented by chocotta at 2008-07-11 19:49
soyonさん♪
実況を交えてお送りしてみました(笑)
パンを始めた頃は、叩くのが当たり前だと思ってバンバンやってたら、やっぱり子供達に「うるさい!!」って怒られちゃって、伸ばしては折りたたむ方式でやっているので、久々に叩きがはいりました。
でも、ユウはビデオに夢中で何も言わなかったけど(^_^;)。

ハイジの白パンもつくったので、後日アップしますね。


おうちおやつでほっこりと


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