ライ麦フルーツパン 2

久々のハード系です。
今日もドライイーストで。

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この前作った時と大体同じですが、ドライフルーツの量を増やしました。
ちょっと粉、ふりすぎかしら?


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皮はバリバリしているのですが、やっぱり全体的にやわらか~な仕上がりです。
もうちょっと、どっしりしてくれてもいいものかと?

焼きたてをお昼に食べて、残りは明日。




こちらは残り物一掃作戦。かぼちゃと豆腐のおだんご。
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絹ごし豆腐、つぶしたかぼちゃ、白玉粉、
上新粉を全部合わせて
ぬるま湯で硬さを調節。
あとは丸めてゆでます。

タレはフツウに団子のタレ。
砂糖、醤油、みりん、片栗粉、水を
鍋に入れてとろみがでるまで
煮詰めるだけ。


冬はおしるこにしても美味しいかな。

前に通っていた幼稚園のバザーで豆腐白玉のおしるこが売ってたのですけど、白玉がやわらかくて美味しかったの。


息子はおだんごが大好物、娘は苦手なので、これは息子と密かに食べました。
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by chocotta | 2008-09-11 13:31 | パン | Trackback | Comments(14)
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Commented by ナウシカ at 2008-09-11 14:25 x
ドライフルーツたくさん見えてるよ~♪
ライ麦を入れるとしっとり~な仕上がりになりますよねっ
どっしりが好みならライ麦を増やしたらどっしりになると思いますよ^^
でもさらにしっとり~にはなるとは思いますが・・・

かぼちゃと豆腐のおだんご 写真見たとき栗かと思っちゃいました~
かぼちゃの黄色なんですねっ
すご~い おだんごまで秋色だね
Commented by lolo*amin at 2008-09-11 17:56 x
ついこの前富澤商店でライ麦を注文しました!
chocottaさんみたくドライフルーツたっぷりのライ麦パン
私も作りたいです!!

長男の幼稚園で豆腐団子作ったみたいです。
かぼちゃ入れると甘みも増しておいしそうですね。
ああ、十五夜だったですね~忘れてました。
Commented by chocotta at 2008-09-11 20:33
♪ナウシカさん♪

ドライフルーツ、いっぱい入れました~。
そうかー、ライ麦をもっと増やせばどっしりしてくるかな。
前は自家製酵母で作ったので、ますますどっしりしたパンだったのですよ。
連休終ったらまた元種おこしてみます。

栗もそろそろ食べたい季節になってきましたね。
栗のスイーツ、何があるかなー。
Commented by chocotta at 2008-09-11 20:39
♪aminさん♪

ライ麦のパン、どーんと作ってくださーい。
このパンはfumiさんのメランジェを参考にしてるのですが、元種をおこしてないので、ドライイーストで作ってます。
先月、新宿の富澤商店さんではるゆたかを2.5キロ買ってきたのですが、そろそろなくなってきたので、友達と一緒に注文しようと思ったら、もう収穫待ちなんですねー(T_T)

そっかぁ、お月見といえばお団子だね。
私も忘れてました。
Commented by yucokiku at 2008-09-11 20:41
こんばんはー!!
ライ麦パン、おいしいですよね~(*^_^*)私もダイスキです!
こんな風にドライフルーツいっぱいのも焼き焼きしてみたいですが・・・
うちのダンナさんが苦手なのですっ(つд`)

それにしても、かぼちゃと豆腐のおだんごもおいしそ~♪
こんなの、作れるんですね~!!
すごいです☆★
お嬢様はお団子が苦手なんですかぁ~・・・私も一緒に内緒で
食べたかったな~(笑)なんて^^
Commented by homemade_biyori at 2008-09-11 21:01
やっぱ、ハード系、憧れです!!
しかも、ドライフルーツたっぷりなのが♪
いつになるかな~^^
↓のプルーンのタルト。
プルーンって焼きこんだらどんな味なんですか?
ウチの近くにもプルーン売ってるんだけど、とってもデカいの><!
アレをまんま、焼きこんだらどうなるものかと(汗)...
chocottaさんのプルーン、ちょどよさそうな大きさですね!
クルミ入りのクランブル、何気に気になるぅ~^^!

Commented by みゆうママ at 2008-09-11 21:26 x
ハード系パン好きです~~~♪
ドライフルーツたっぷりっていいですね☆
私は最近ドライいちじくにハマりまくりです。

それからお団子もキレイな色で見とれてしまうぐらいです。
冬にはおしるこ~~~!!
お茶と一緒に・・・あ~冬が待ち遠しいです(って冬が超苦手なのに・・・(笑))
Commented by chocotta at 2008-09-12 08:00
♪yucoちゃん♪

ライ麦とドライフルーツのパン、美味しいですよねー。
ダンナさん苦手なんだー。
うちはダンナさんもこれはよく食べるんですが、子ども達が苦手なんで、子供用にはまたカクカク食パンです(ーー;)。

お団子、下の子が大好きで、かなり大量に出来ちゃったのですが、ほとんど食べてくれました^^。
Commented by chocotta at 2008-09-12 08:08
♪sunny*さん♪

ハード系パン、ドライフルーツはたっぷり使いたいですねー。
かみ締めると複雑~な味わいがまたいいのよね。
プルーン、ちょっぴり甘酸っぱいのとダマンドの甘さが結構マッチしてましたよー。
デカイプルーンってどんなだろう?
私のもスライスしたのを敷き込んであるんですが、クランブルがかかってるので分かりませんね。
クルミ入りのクランブルはkaikoさんのところで見たものです。
クランブルの材料にクルミをプラスしてFPで作っちゃったのですが、クルミもすっかり粉砕されててなんだか分からない物になってしまいました。
Commented by chocotta at 2008-09-12 08:11
♪みゆうママさん♪

ドライいちじく、私も最近気になってます。
パンに入れても美味しそう~。

お団子、冷蔵庫の残り物ぶちこみ団子ですが、お豆腐入るとやわらかくできますね。かぼちゃの黄色もきれいだもんね。
あー、おしるこ食べたーい。
Commented by みなみ at 2008-09-12 13:21 x
ドライフルーツいっぱい!!うわーん、おいしそうですよ~^^
そしてかぼちゃと豆腐でお団子なんて、、、
いいですねいいですね><
豆腐でお団子って作れるんですね♪
↑私も昨日、マーブルパウンドつくりました。カット面、きれいには行かなかったけど^^;
マーブルってカットするのもたのしいですよね♪

ほんと、色々作られていて、尊敬です。
Commented by chocotta at 2008-09-12 14:00
♪みなみさん♪

豆腐を水分の代わりにしてお団子の粉をこねてます。
さらにかぼちゃの水分も手伝ってます。
前の幼稚園では、豆腐とホットケーキミックスで豆腐ドーナッツもバザーで売ってて人気商品でしたよ。
↑のパウンド、カットしたらどんな模様なのか知りたくて仕方ありませーん。
Commented by peachjun at 2008-09-14 22:42
chocottaさん、こんばんは(^^)
フルーツライ、ホント、美味しそう!!
私もこういうパンが焼ければいいなぁ~。。。
その前に、普通のパンをまともに焼くことから始めなきゃ、なんですけれどf(^^;
Commented by chocotta at 2008-09-15 20:47
♪ピーチさん♪

このパン、残りをパパ実家に持っていったら、義母&義妹ちゃんが「おいしー」って食べてくれたんですよ。
実はおとというちのダンナさんが長野に行ったので、軽井沢でお土産に買って来てくれたんです。あのパンを!!
やっぱり本物にはかなわなーい(≧▽≦)


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