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*マロンのババロア*

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先週まであんなに暑かったのがウソのように外は涼しい風が吹き始めましたね。



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昨年の秋に作った渋皮煮が1瓶、どうしても蓋が開かなくって~><。

何度か開封を試みるもその都度断念してたのですが、
息子君がどうしても食べたいって言い出すので検索したところ、「瓶と蓋の隙間に空気をいれる」っていうのがあって、キリを使ってその隙間を刺してみたら「プシュッ」っていとも簡単に開いちゃいました^^。


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でもこの猛暑にモンブランもないかなぁ~って、
底に敷くスポンジを焼いて、その上にはマロンペースト(缶詰)入りのババロア。



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その上にスポンジ&ホイップクリーム、マロンクリームでうにょうにょ、トップの飾りが渋皮煮♪



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夏休みもあとわずかです~。




娘は宿題の追い込み中(汗)

誰に似ちゃったんだろう(爆)
by chocotta | 2013-08-27 13:15 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

*ABCクッキング 8月*

お盆休み後半に2日続けてABCのレッスンに行って来ました(娘がです)


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こちらモンブラン。


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断面はこんなかんじ。





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フルーツタルト。

シュクレ生地にスポンジが敷いてあって、
その上にオレンジ入りのカスタードクリームを塗った上にフルーツ乗せ。


カットしたら雪崩がおきたので写真はありません><。




一番上のモンブランの写真を見てナウシカを思い出したのは私だけ?(爆)
by chocotta | 2013-08-22 21:36 | ABC cooking studio | Trackback

*cafe chimney その2*

去年の夏に訪問したあのカフェ☆に今年も行ってきました。


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最近カフェ日記専用になってるアメブロにも簡単にアップしましたが、とっても素敵なカフェなのでこちらでも紹介しちゃいます♪


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素敵な田園風景とアンティークのディスプレイですっかり癒されます。




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夏季営業は軽食とデザートのプレートなので、ワタシのお昼はこのプレートで済ませる(笑)

子供たちはがっつりホットサンドで。



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日常の色んなことをすっかり忘れてたまにはこんな素敵なところでのんびりしたいな~^^。
by chocotta | 2013-08-20 22:01 | おでかけ | Trackback | Comments(2)

*抹茶パンナコッタ 水ようかん*

この暑さはいつまで続くんでしょうか~><。


オーブン使いたくないのでヒンヤリスイーツの出番です。


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生クリームが余ってたので抹茶のパンナコッタ。


これを作ったのは8月8日だったのですが、白玉粉のパッケージ見たら「8月8日は白玉の日」って書いてありました^m^。

このゆであずきはお正月に煮て冷凍しておいたもの(笑)




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やっぱり冷凍保存してあったこしあんを使って水ようかん。


栗の余りも入れちゃいましたっ。


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DKのエアコンが冷えなくなっちゃって、我が家のキッチンは灼熱状態><。


ここ毎日のおやつはかき氷です(笑)
by chocotta | 2013-08-19 20:37 | スイーツ | Trackback

*夏日記 2013*

お盆休みまっただ中ですが、うちのpapaさんのお休みは昨日まででしたので、私たちも戻ってきました。


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毎年行ってる熊谷の花火大会。

毎度のことながら見物場所の前のアンテナが入ってしまいます(汗)




去年遊びに行った長瀞の河原にも行ってきました。⇒去年の☆



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この列車、先頭車両がSLだったのに~。
カメラ出すのが間に合いませんでした><。

上の方に煙が出てるでしょ?



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去年の目標通りバーベキューセット持参です!!

普段インドアな家族なので(爆)
たまにはアウトドアもいいですね~(笑)


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子供たちは水遊びしたり、サワガニ捕ったりしてましたが、肉を焼くのが忙しくって今回写真があまりないのです(爆)


さらにカメラのレンズキャップなくした~~~><。

翌日カメラ屋さんに行って買ってきましたが、無くさないようにと購入したストラップついてるやつはcanon純正じゃないのね。



夏休みもまだあと2週間とちょっと、なんとか乗り切りましょう~!!

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by chocotta | 2013-08-14 15:30 | おでかけ | Trackback

*ダブルチーズケーキ*

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前回のロールケーキの後ろにちょこっと写ってたのはコレ。



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この前娘のABCクッキングのレッスンで作って来た「ダブルチーズケーキ」。


もらってきたレシピを参考に少しアレンジを加えています。

たとえば底のクッキー生地にナッツを混ぜてみたり(ちょっと粒が大きくてガリガリな食感になっちゃいましたが(汗)アーモンドプードルにすれば良かったかな(笑)


上にかけるソースのサワークリームが足りなくて水切りヨーグルトと生クリームで代用したり(これはOK!!)



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底のクッキー生地から作るのでオーブン3回も回します~(汗)

今日なんてあまりの暑さにオーブン使わないデザートこしらえましたっ><。



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夏の朝は決まって水出しコーヒーにしています。


最近コンビニで挽きたてコーヒーを良く見かけますね。

今日はポケモンスタンプラリーの仕上げに某コンビニはしごしてきました。
こう暑いとアイスコーヒー、一気に飲んじゃいますね~。
映画は昨日息子と見て来ましたよ~。
ついでにハンドメイドのイベントやってたので覗いてきちゃいました⇒こちら☆
どっちがついでなんだか(爆)

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by chocotta | 2013-08-07 15:51 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

*ABCクッキング プレミアムロールケーキ*

帰省前の怒涛更新です(笑)

昨日の娘のABCクッキングのレッスンは「プレミアムロールケーキ」でした。

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別立てスフレ生地で生クリームとカスタードクリームを合わせたクリーム、そしてたっぷりフルーツをマキマキ。


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後ろに写ってんのはまた後でアップします(笑)


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そんなこんなで娘作スイーツと私作スイーツ混在しています。


せっかくだからスイーツのプレート盛りにしようかと思ったら粉砂糖振り過ぎた(爆)
by chocotta | 2013-08-06 17:37 | ABC cooking studio | Trackback

*もっちりさわやかヨーグルトシフォン*

水切りヨーグルトスイーツ第2段です(笑)

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cotta recipe circle もっちりさわやかヨーグルトシフォン by kaiko


こちらも以前から良く作っているkaikoさんの水切りヨーグルトを使ったシフォン!!


こちらは改良版レシピの方です。

以前アップされてた「しゅわっとシフォン」の方は水分量がかなり多めで何度作っても底上げするわ穴は空くわでなかなかうまく作れたことがなかったのですが(汗)
こちらは水分量も少な目なので、失敗もなく、かなりしっかりしたシフォンができました。



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食感はもっちり、というかどっしり・・・なんだかお腹にたまるかな(笑)

高さがあまり出なかった分ちょっと詰まった感じになっちゃいました><。



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ブルーベリーの粒ジャムを混ぜています。

ひんやり冷やして食べると食も進みます^^。

添えたクリームも水切りヨーグルトとサワークリームを混ぜたクリームです。





さてさて、毎度のことながら実家帰省に向けて冷蔵庫の在庫整理が忙しくなってきました。


娘のABCクッキングもあるので、連日スイーツバイキング状態(爆)
by chocotta | 2013-08-05 22:14 | スイーツ | Trackback | Comments(4)

*水切りヨーグルトの クレメ・ダンジュ*

毎年夏になると作りたくなるのがヨーグルトを使ったさっぱりデザート。


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やっぱりこれでしょ^^。

cotta recipe circle 水切りヨーグルトのクレメ・ダンジュ by kaiko


以前はコールドメレンゲで作るレシピでしたが、イタリアンメレンゲのレシピに変わってから初めて作りました(笑)

イタメレなんてずいぶん前にお菓子教室でやって以来だわぁ~(汗)



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でもレシピとにらめっこしながら挑戦してみたらちゃんとツヤッツヤなイタメレできた~!!


しかも濃厚!!おいしー!!

↓のリベンジ?用にと買って来たマンゴ―ソースをかけてみました。






子供たちのマイブーム。
「なめこ栽培キット」

こんなはんこを作らされました(汗)


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色えんぴつで色を付けたらいい感じかも(笑)
by chocotta | 2013-08-04 22:02 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

*ABCクッキング 7月*

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7月は後半にまとめてABCのレッスンに行ってきました(娘が)


こちらは「マンゴー・ヨーグルト」

セルクルの周りにチョコレートで模様を描いたり、下はショコラスポンジとヨーグルトムースで上掛けがマンゴープリン。とかなり凝ったケーキです。



・・・・ですが、レッスンが終わってから家に帰るまで色々寄り道で時間がかかってしまい、
保冷剤もたくさんつけてもらってたのですが、下のムース部分がすっかり溶けておりました(涙)




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こちらは「キャレ・アルザシアンとサレスティック」

素敵なラッピングまでされています。


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パートブリゼで作るパイ菓子です。

サレスティックは粉チーズの塩味が絶妙~。



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キャレ・アルザシアンパイ生地の上にフロランタン♪


これもウマイわぁ~。
家でも作ってくださ~い^^。
by chocotta | 2013-08-02 21:45 | ABC cooking studio | Trackback


おうちおやつでほっこりと


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