桃のコンポートで、
何日か前にスーパーに行ったら、店頭に並んだ桃!!
そろそろ桃スイーツの出番かな?とさっそく買ってしまいました。(安物です、しかも2個だけ)
早速コンポート作り開始。
私の持ってるレシピ本のうち、2冊に桃のコンポートが載ってたのですが、山本麗子さんの本の桃のコンポートは、皮も一緒に煮るとほんのりピンクになるって書いてあったので、その方法で開始。
湯むきした桃の皮はダシパックに入れて、桃とお砂糖とレモン汁を一緒に煮るだけ。
残念なことにうちにバニラビーンズが常備されてないんです。
ああ、こんなのとならこの前見た時に買っておけば良かった。がっくし。
シロップはほんのりピンク色になったけど、カンジンの桃は・・・
あまりピンクじゃないですねえ。
これで何を作ろうか?
決まらずにいるうちに・・・
ブログのお知り合いの間でも続々と桃のスイーツがお目見えして、完全に出遅れた~。
しかも今日は幼稚園のスイミング参観もあって午前中は完全につぶれ、夕方は食洗器が壊れたので修理の人が来るしー焼き焼きやってる場合ではない。
実はそんなこともあろうかと、昨夜からあるものを仕込んでおいたのさ。
水切りヨーグルト。
そうです、アレです、アレ
sunnyさんが絶賛してたかいこさんのクレメ・ダンジュ風デザート
これを作って桃のコンポートを添えたら・・・
いやーん、かいこさんのはあんなにキレイな出来栄えなのにー。
ボウルに大きめに作って、スプーンでガサガサ盛りつけただけなので、かなり見栄え悪いです。
でもでもでもねーこれ、すっごく美味しいんです。
うちの娘なんておかわりしてましたもん。
ここで使ったヨーグルトなんですけど、一時期流行った「カスピ海ヨーグルト」なんです。
もう、6年くらい作ってます。
時々種を冷凍してオヤスミしたりもありますが、うちのヨーグルトはいつもこれなんです。
ヨーグルト独特の酸味が少ないのも特徴です。
牛乳に代わりに生クリームで作ると「なんちゃってサワークリーム」に大変身!!
時々使うこの白いココット皿、
軽井沢の「アトリエ・ド・フロマージュ」でケーキを買ってきた時の容器です。
「アトリエ・ド・フロマージュ」はチーズ専門店。
生チーズとかカマンベールとか、行くと時々買ってました。
通販もやってます。
そろそろ桃スイーツの出番かな?とさっそく買ってしまいました。(安物です、しかも2個だけ)
早速コンポート作り開始。
私の持ってるレシピ本のうち、2冊に桃のコンポートが載ってたのですが、山本麗子さんの本の桃のコンポートは、皮も一緒に煮るとほんのりピンクになるって書いてあったので、その方法で開始。
湯むきした桃の皮はダシパックに入れて、桃とお砂糖とレモン汁を一緒に煮るだけ。
残念なことにうちにバニラビーンズが常備されてないんです。
ああ、こんなのとならこの前見た時に買っておけば良かった。がっくし。
シロップはほんのりピンク色になったけど、カンジンの桃は・・・
あまりピンクじゃないですねえ。
これで何を作ろうか?
決まらずにいるうちに・・・
ブログのお知り合いの間でも続々と桃のスイーツがお目見えして、完全に出遅れた~。
しかも今日は幼稚園のスイミング参観もあって午前中は完全につぶれ、夕方は食洗器が壊れたので修理の人が来るしー焼き焼きやってる場合ではない。
実はそんなこともあろうかと、昨夜からあるものを仕込んでおいたのさ。
水切りヨーグルト。
そうです、アレです、アレ
sunnyさんが絶賛してたかいこさんのクレメ・ダンジュ風デザート
これを作って桃のコンポートを添えたら・・・
いやーん、かいこさんのはあんなにキレイな出来栄えなのにー。
ボウルに大きめに作って、スプーンでガサガサ盛りつけただけなので、かなり見栄え悪いです。
でもでもでもねーこれ、すっごく美味しいんです。
うちの娘なんておかわりしてましたもん。
ここで使ったヨーグルトなんですけど、一時期流行った「カスピ海ヨーグルト」なんです。
もう、6年くらい作ってます。
時々種を冷凍してオヤスミしたりもありますが、うちのヨーグルトはいつもこれなんです。
ヨーグルト独特の酸味が少ないのも特徴です。
牛乳に代わりに生クリームで作ると「なんちゃってサワークリーム」に大変身!!
時々使うこの白いココット皿、
軽井沢の「アトリエ・ド・フロマージュ」でケーキを買ってきた時の容器です。
「アトリエ・ド・フロマージュ」はチーズ専門店。
生チーズとかカマンベールとか、行くと時々買ってました。
通販もやってます。
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by chocotta
| 2008-07-11 19:52
| スイーツ
しっとり食パン
昨日焼いた山食。
soyonさんレシピのしっとり食パンです。
粉は「春よ恋」と「ゴールデンヨット」使用。
電気オーブンはsoyonさんと同じ「ビストロ」
この食パンのメインは「叩きごね」なんと発酵までに合計300回は叩くのです。
材料をあわせたら、とにかくたたけ、たたけ、たたけ~
はっ、何回叩いたか忘れた~!!
でも、生地はだんだんツヤツヤのびのび~になってきたし、ほんのりあったかくなってきたから
そろそろいいかしら?
1次発酵は炊飯器の上、ぷっくりしてきたらワンパンチ!!。
ベンチタイム後クルクル丸めて型にいれて2次発酵。
100円ショップで買ったシャワーキャップ風フードカバーがお役立ち。
このくらいでオーブン余熱すればぴったり。
焼きたてはクラストバリバリでクラムはもっちり。
朝食用に、オムレツサンド。
soyonさんのとこで見たほうれん草とチーズのオムレツにベーコンも入れちゃいました。
軽くトーストした食パンにオムレツをサンド。
トーストしたこのバリバリ感がまたたまらん。
soyonさんの食パンレシピはこちら。
しっとり食パン by soyon2
おまけ
soyonさんレシピのしっとり食パンです。
粉は「春よ恋」と「ゴールデンヨット」使用。
電気オーブンはsoyonさんと同じ「ビストロ」
この食パンのメインは「叩きごね」なんと発酵までに合計300回は叩くのです。
材料をあわせたら、とにかくたたけ、たたけ、たたけ~
はっ、何回叩いたか忘れた~!!
でも、生地はだんだんツヤツヤのびのび~になってきたし、ほんのりあったかくなってきたから
そろそろいいかしら?
1次発酵は炊飯器の上、ぷっくりしてきたらワンパンチ!!。
ベンチタイム後クルクル丸めて型にいれて2次発酵。
100円ショップで買ったシャワーキャップ風フードカバーがお役立ち。
このくらいでオーブン余熱すればぴったり。
焼きたてはクラストバリバリでクラムはもっちり。
朝食用に、オムレツサンド。
soyonさんのとこで見たほうれん草とチーズのオムレツにベーコンも入れちゃいました。
軽くトーストした食パンにオムレツをサンド。
トーストしたこのバリバリ感がまたたまらん。
soyonさんの食パンレシピはこちら。
しっとり食パン by soyon2
おまけ
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by chocotta
| 2008-07-10 10:15
| パン
バナナマフィン
昨日作ったバナナスイーツはこちら。
バナナマフィンです。
fumiさんの本に載ってるブルーべりーマフィンを以前作ったのですが、⇒こちら
ブルーべりーをバナナに変えて、砂糖をちょっと減らして、チョコチップを脇役程度に。
今回は、クイックヨーグルト酵母の元種を使用。
発酵時間3.5時間。
焼きたてはふんわりふわっふわ。
バナナの香りと酵母の風味が鼻からぬけるわ。
がんばったねー酵母ちゃん。
これっスゴウマ!!
100円ショップで買ったミ二型に入れればプレゼント用にもいいかも。
って二つとも下の子があっという間に食べちゃったし。
朝食用のプレートに。
一晩冷やせばまたまた生地は締まって「ふんわり」が「どっしり」になっちゃうけれど、
味もなじんで元気も出そう。
今週はバタバタ用事があったりでなんっか忙しい~!!
でもまたバナナ買って来ちゃったし、また何かつくりたいなー。
バナナマフィンです。
fumiさんの本に載ってるブルーべりーマフィンを以前作ったのですが、⇒こちら
ブルーべりーをバナナに変えて、砂糖をちょっと減らして、チョコチップを脇役程度に。
今回は、クイックヨーグルト酵母の元種を使用。
発酵時間3.5時間。
焼きたてはふんわりふわっふわ。
バナナの香りと酵母の風味が鼻からぬけるわ。
がんばったねー酵母ちゃん。
これっスゴウマ!!
100円ショップで買ったミ二型に入れればプレゼント用にもいいかも。
って二つとも下の子があっという間に食べちゃったし。
朝食用のプレートに。
一晩冷やせばまたまた生地は締まって「ふんわり」が「どっしり」になっちゃうけれど、
味もなじんで元気も出そう。
今週はバタバタ用事があったりでなんっか忙しい~!!
でもまたバナナ買って来ちゃったし、また何かつくりたいなー。
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by chocotta
| 2008-07-08 12:49
| スイーツ
チョコバナナケーキ
買っておいたバナナが・・・
かなり熟してきました。
久々に焼き菓子にでもしてみましょうか。
バナナパウンドにバナナシフォンに、作りたいものいろいろあるけど・・・
そうだ、これにしよう。
10年以上前?に友人のかおるこちゃんもらったお菓子のレシピ本。
ページの色はすっかり色あせしてますが、この中から久しぶりに作ったチョコバナナケーキです。
卵黄に、三温糖を混ぜ、溶かしバターとチョコレート(うちは板チョコですが)を混ぜて、細かく切ったバナナを混ぜて、ココアとアーモンドプードルと薄力粉を振るって混ぜたらメレンゲを混ぜ合わせて焼きました。
本だとメレンゲは先に混ぜるようになってましたが、どちらがいいのか???
12cmの型用のレシピを13cmでつくってるので、ちょっと平べったいです。
焼きたてはチョコバナナ~な香りが・・・
冷蔵庫で1晩冷やしてカットしたら生地が締まって、切り口もくっきり、溶け残ってたチョコが所々にパリパリでなんとも言えな~い。
今日はもう1つバナナスイーツを仕込んでますが、また後日アップします。
かなり熟してきました。
久々に焼き菓子にでもしてみましょうか。
バナナパウンドにバナナシフォンに、作りたいものいろいろあるけど・・・
そうだ、これにしよう。
10年以上前?に友人のかおるこちゃんもらったお菓子のレシピ本。
ページの色はすっかり色あせしてますが、この中から久しぶりに作ったチョコバナナケーキです。
卵黄に、三温糖を混ぜ、溶かしバターとチョコレート(うちは板チョコですが)を混ぜて、細かく切ったバナナを混ぜて、ココアとアーモンドプードルと薄力粉を振るって混ぜたらメレンゲを混ぜ合わせて焼きました。
本だとメレンゲは先に混ぜるようになってましたが、どちらがいいのか???
12cmの型用のレシピを13cmでつくってるので、ちょっと平べったいです。
焼きたてはチョコバナナ~な香りが・・・
冷蔵庫で1晩冷やしてカットしたら生地が締まって、切り口もくっきり、溶け残ってたチョコが所々にパリパリでなんとも言えな~い。
今日はもう1つバナナスイーツを仕込んでますが、また後日アップします。
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by chocotta
| 2008-07-07 11:23
| スイーツ
宇都宮へGO!!
昨日、今日とあっつーいですね。
先日、「音の森」ののんたんさんのブログにて紹介されてた宇都宮のパン屋さん。
ちょうど宇都宮に行きたい気分だったので、ドライブがてら行ってみました。
運転担当:パパさん。
ブーランジュリ ア・ランシェンヌ
私好みのハード系パンがたっくさん。
フルーツライにクロワッサンダマンド、シャンピニオン、リュスティック、おしりパン、
のんたんさんも紹介してたクロワッサンショコラ、などなど・・・
1700円も買ってしまった(ーー;)。
まだうちに自分の焼いたパンもあるんですけどー。
パン屋さんを後にして、次は宇都宮駅方面へ。
つぎの目的地は宇都宮駅西口「ララスクエア」
ちょうどお昼時だったので、地下でラーメン(またか!)を食べて、横の食品売り場を覗いたら・・・。
おお~っ!!
スーパーキング!、赤サフ500g!春よ恋!
ちょっとちょっとー、やっぱり都会は違うわねー。
とりあえず・・・このくらいで。
パパさんは横で売ってた高級ワインの方が気になってたみたいだけど。
ララスクエアの4階にある「わちふぃーるど」ここに出てくるネコのダヤンは7月7日が誕生日なので、ただいまイベント真っ最中。
買い上げ金額に応じてプレゼントがもらえるんです。
今年は2000円でボールペン、5000円でトランプです。
よくお皿やティーセットなんかを買うのですが、何度か割っちゃったので(>_<)、最近は雑貨類にしました。
今回は、お裁縫道具が入りそうな缶とピンクッションをゲット。
ボールペンもらいました。
↑にリンクしたHPからオンラインショップなんかもあるので、興味ありましたら覗いて見て下さい。
宇都宮の「わちふぃーるど」は直営ショップ。
本店は自由が丘なんですけど、1度だけ行ったことあります。
あとは新宿ミロード(現在は東口に移転)、軽井沢のバートンクラブなどなど、すべて直営ショップです。
大型店舗(ジャスコなど)に入ってる雑貨屋さんとかでも、商品扱ってますが、スタンプカードが共通して使えるのは直営ショップのみなんです。
フルーツライといえば、軽井沢・ブランジェ浅野屋さんのフルーツライ。
結構デカくて1つ1000円でしたが味は格別!!
トーストしてバター塗って食べたら最高!!
先日、ピーチさんのブログでお見かけして、また食べたくなってしまいました。
すっかり長文になってしまいましたが、ここまで読んでくださった方、いらっしゃいましたらありがとうございました。
先日、「音の森」ののんたんさんのブログにて紹介されてた宇都宮のパン屋さん。
ちょうど宇都宮に行きたい気分だったので、ドライブがてら行ってみました。
運転担当:パパさん。
ブーランジュリ ア・ランシェンヌ
私好みのハード系パンがたっくさん。
フルーツライにクロワッサンダマンド、シャンピニオン、リュスティック、おしりパン、
のんたんさんも紹介してたクロワッサンショコラ、などなど・・・
1700円も買ってしまった(ーー;)。
まだうちに自分の焼いたパンもあるんですけどー。
パン屋さんを後にして、次は宇都宮駅方面へ。
つぎの目的地は宇都宮駅西口「ララスクエア」
ちょうどお昼時だったので、地下でラーメン(またか!)を食べて、横の食品売り場を覗いたら・・・。
おお~っ!!
スーパーキング!、赤サフ500g!春よ恋!
ちょっとちょっとー、やっぱり都会は違うわねー。
とりあえず・・・このくらいで。
パパさんは横で売ってた高級ワインの方が気になってたみたいだけど。
ララスクエアの4階にある「わちふぃーるど」ここに出てくるネコのダヤンは7月7日が誕生日なので、ただいまイベント真っ最中。
買い上げ金額に応じてプレゼントがもらえるんです。
今年は2000円でボールペン、5000円でトランプです。
よくお皿やティーセットなんかを買うのですが、何度か割っちゃったので(>_<)、最近は雑貨類にしました。
今回は、お裁縫道具が入りそうな缶とピンクッションをゲット。
ボールペンもらいました。
↑にリンクしたHPからオンラインショップなんかもあるので、興味ありましたら覗いて見て下さい。
宇都宮の「わちふぃーるど」は直営ショップ。
本店は自由が丘なんですけど、1度だけ行ったことあります。
あとは新宿ミロード(現在は東口に移転)、軽井沢のバートンクラブなどなど、すべて直営ショップです。
大型店舗(ジャスコなど)に入ってる雑貨屋さんとかでも、商品扱ってますが、スタンプカードが共通して使えるのは直営ショップのみなんです。
フルーツライといえば、軽井沢・ブランジェ浅野屋さんのフルーツライ。
結構デカくて1つ1000円でしたが味は格別!!
トーストしてバター塗って食べたら最高!!
先日、ピーチさんのブログでお見かけして、また食べたくなってしまいました。
すっかり長文になってしまいましたが、ここまで読んでくださった方、いらっしゃいましたらありがとうございました。
#
by chocotta
| 2008-07-06 15:25
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おうちおやつでほっこりと
by chocotta
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