酵母パンケーキとスコーン

先日、スコーンを作ろうと計量中にフープロ倒してぶちまけた粉と三温糖。
かろうじて残ったフープロとその周辺の粉をかきあつめてまたもパンケーキにしました。
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ココア入りの生地をレーズン酵母で3時間発酵させ、焼く前にメレンゲを加えてみました。
この前のプレーンタイプのよりはふっくらしたかなあ?

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             このままでもパクパク食べれます。
             子供は生クリーム添えてましたけどね。

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             こちらが酵母のスコーンです。
             ←「おうちでゆーっくり・・・」の本からです。
             3日のつもりが4日ねかせてました。
             切れ端はクルクル巻いて。

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外はカリッと中はふっくら。生クリームと桃ジャムを添えてみました。

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 冷凍庫に練りパイの残りがあったので一緒に焼いちゃいました。
 パイの層がしっかり出てるじゃ~ん!!
 娘はスコーンよりもこっちのパイの方が気に入ったようです。
 今度はピーチパイでも作ろうかな。
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# by chocotta | 2008-06-22 17:58 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

遅ればせながら

先日見た モカママさん のクリームチーズシフォン、とっても美味しそうでゼヒ作りた~いって思ってました。

で、今日はパパさん私用で早朝から出かけていないので、早起きして作ってみました。
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このサイズの型がないので紙型を使ってみました ・・・・・が

逆さにして冷ましてるうちに、中央の筒部分がつぶれ、  お見せできないほど無残な姿になってしまいました(T_T) 。
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とりあえず、かろうじて無事な部分をパチリ。
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チーズの風味がシュワ~♪で、このままパクパク食べれちゃう~。
ほんと美味しかったです♪
下の子なんて手づかみでバクバクいってました。
今度こそ17cmアルミのシフォン型を買おうと心に誓うのでした。


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今日は天気が悪いかも、と思っていたのに明け方しか雨は降らず。
子供達の「公園~」コールがうるさくて、近くの公園に行ってきました。

水場があって、ご覧の通り。
下の子なんてパンツまでぐっしょり。
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# by chocotta | 2008-06-21 16:12 | スイーツ | Trackback | Comments(2)

梅仕込み

梅の季節ですね。
買い物に出ると密封瓶や氷砂糖がズラーッと並んで作れといわんばかり。

去年、通っていた幼稚園の未収園児向けの集まりでは園の施設で取れた梅を使っての梅ジュース作りがあり、そこで作って来ました。

引越してしまったので、今年は作れないのですが、そのとき使った瓶が出番待ちしてる状態。
そんなときに見たnaoさんの梅シロップ作り。
わあ!いいなぁ!ウチも作りたーい!!

と、いうわけで近所の八百屋に自転車こいで行って調達してきました。
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青梅1031グラム200円、氷砂糖400円ナリ

パパさんが、「俺にも梅酒ー」と言うので
ホワイトリカーが近所のドラッグストアーで1080円


                 早速仕込んでみました。
                 手前2つがシロップ、奥が梅酒。
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娘も幼稚園で出してもらったらしく、「梅ジュースつくってー」
飲めるようになるのにしばらくかかるけど、
出来上がるのが楽しみです♪
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# by chocotta | 2008-06-20 13:39 | ダイアリー | Trackback | Comments(8)

酵母パンケーキ

引き続き酵母モノです。
ゆるめの元種なので先日のマフィン生地の牛乳量を多くして、炊飯器の上で2・5時間発酵させて、フライパンで焼きました。
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焼き色にムラがあるのはご勘弁下さい。

発酵が短かったので、ふくらみはイマイチですが、それでも焼く前の生地はかなりプツプツしてました。

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シロップとマーガリン乗せてみましたが、
このパンケーキ、やわらか~で何もつけなくてもウマイ!!
そのままバクバクいけます!!
ほんのり甘くてとまらな~い。

冷蔵庫に寝かせてあるスコーンを焼くのも楽しみ~♪
今日、またスコーン生地仕込んじゃいました。

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ところが・・・

粉と砂糖をフープロに入れて、後はバター・・・と用意してたらうちのネズミちゃんがウロチョロ
「バンソーコー貼ってー」
「ん~、どこもけがしてないじゃーん。」
「このバンソーコー」
「ん?」
どこから出してきたのか、傷の治りが早くなるバンソーコー!!
「それ高いから使っちゃダメ!!」

そんなやりとりしてたら、フープロ倒れてキッチンが粉まみれに(T_T)。

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このバンソーコー、上の子が転んで怪我をしたときに買ったものなのですが、
すぐに傷口を流水で洗って清潔なガーゼなどで水気をふき取りぴったり貼りつけないと効果がないようです。

うちは痛がって傷口を洗わせないしでバイキン入っちゃってから貼ったので、さらに悪化して膿は出るわで、ひざに傷跡が残ってしまいました。
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# by chocotta | 2008-06-19 13:04 | スイーツ | Trackback | Comments(6)

HB食パン

朝食用にホームベーカリーで食パンを焼きました。
まだいろいろ試せるほど使いこなせていないので、説明書通りの基本パンですが。

今回は「ダブルソフト」みたいなパンがいいとリクエストがあったので、ソフト食パンコースで焼き色薄めでスイッチオン。

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さすがソフト食パン。耳もやわらかですねー。
今度は生クリーム入りとか少しづつアレンジしてみましょ。
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基本はトーストにバター、それからハムとクリームチーズ ピザトーストもいいなー。
デザート風にはカスタードクリームにりんごのシロップ煮を乗せて。
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ところでこの食パン、なんだか上の方が欠けてませんか?


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夕方焼いて冷ましてるうちにお風呂に入って出てみたら。
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どうやら我が家にはすっぽんぽんでパンにかじりつくネズミがいるらしい(ーー;)。
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# by chocotta | 2008-06-18 13:35 | パン | Trackback | Comments(10)


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