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パン色々

日曜にパパさんがお仕事でいなかったので、子供達とのランチ。
「何がいい~?」「この前作ったピザみたいなやつ」

はー、そうですか、ザンネンながらミートソースないのよー。
ツナ缶ならあるよー。

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ツナマヨパンです。
この上にかけたケチャップがナカナカいい仕事してくれてます。


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それからハムロールチーズのせ。
ちょっとは成型上手くなった気がしないかい?

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残りは丸パンでシンプルなウインナーサンド。

ちょっと食べすぎだな(ーー;)。

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こちらは今日の午前中焼いた食パンです。
最近いろんな方のブログで見かけるブルマンに初挑戦!!

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いちおう自己満足な焼き上がりとなっております。

スライスしてみる。パンカットガイドなんて持ってません。

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ブレッドナイフを角にナナメにあてます。


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そのままナイフを前後に動かしながらスライスしていきます。


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薄くスライスできました。
あらかじめ目印でもつければもっと美しくスライスできると思います。(面倒なのでやってない)

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明日はお弁当の日。
娘のお弁当に入れちゃおうかな。
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by chocotta | 2008-09-02 14:10 | パン | Trackback | Comments(14)

ライ麦フルーツパン

今日はいい天気になったかなー、と思っていたら、やっぱり雲がかなり出てきてます。
酵母おこしがどうもうまくいかずでしばらくドライイーストのパンばかり続きそうです。

そんなわけで、今日のこのパンもドライイーストで。
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先日購入した発酵カゴ、初登場です。
とはいえ、カゴ模様はどこへいっちゃったのでしょう。
振った粉が少なかったみたいで・・・

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使った粉はリスドオル、ライ麦、全粒粉。
ミックスドライフルーツとくるみ入りです。
どっしり仕上がるかと思いきや、やっぱりドライイーストだからでしょうか、けっこうふわふわ。

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皮はバリバリなんですけど、中身がふわふわなので、カットしずらいわー。
フルーツも少なかったみたいだしーーー。
それにもうちょっとどっしりしてた方が噛み応えあっていいなあ。

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このテのパンはいつも通りトーストバターで・・・
お昼のパスタと一緒に、おー、バイキングみたい?!
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by chocotta | 2008-08-30 14:26 | パン | Trackback | Comments(12)

ピザパン

昨日のカミナリがすごかったですーーー(T_T)。
真夜中にもゴロゴロうるさくって、しかも振動で壁とかゆれてるし・・・
結局ろくに寝れず、寝不足です。

今は晴れ間がのぞいてきましたが、雲が多いので夕方また来るかな?



昨日はいよいよ始業式。
お昼に帰ってくるので、昼食を用意しなくてはと。
思いつくもの・・・・・・ぱん。

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レトルトのミートソースをかけてチーズを乗せて焼いたミートソースピザ。



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それからツナマヨケチャップかけ。



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いつものウインナーチーズ。



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度々ですが、ころころあんぱん。


11時に迎えに行って、1時間遊んで帰って来たのでお腹もペッコペコ。

あっという間に平らげたのでした。



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以前の記事で娘のピアニカの吹くところが見つからないって書いてたのですが、結局楽器屋さんで買ってきました。
そしたら、細かいおもちゃがしまってある袋から出てきてしまいました(T_T)。
心配してくださったみなさん、どうもありがとうございました。
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by chocotta | 2008-08-29 12:11 | パン | Trackback | Comments(13)

かぼちゃパン

先日、テレビ見てたらかぼちゃ料理が出てきて見てた息子が
「ボクもかぼちゃ食べたーいっ」
って言うからこの前買ってゆでてつぶして冷凍しておいたかぼちゃを思い出しました。

よーっしゃ、かぼちゃ、食べるかーい?!
ってかぼちゃパン。

最近、色んな方のブログにも登場してますsoyonさんの黄色いかぼちゃパン です。

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黄色のパンだっていうものだから、分量粉の一部にコーンミールまで入れちゃいました。
丸パンばかりじゃつまらんと、
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こちらもsoyonさんの作ってらしたお花パンでーっす。

それからこちら↓
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先日のリベンジ、くまちゃんあんぱんです。
ぶたさんもあります。ぶたさんのパンは先日まいフレーズさんが作っていらっしゃいました。

ちなみに、上の二つはワタシが、下の二つは娘が描きました。
この時期、チョコペンって乾かなくてなんだかべっタベッタになってしまいましたが・・・

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形はまるで一緒なのに顔の書き方ひとつでこんなに変わるんですねー。

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丸パンはクリームチーズとジャムのサンドで、
娘はハムとチーズで食べてました。
ほんのりかぼちゃ風味のしっとりパンです。

おまけはクッキー
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by chocotta | 2008-08-24 15:53 | パン | Trackback | Comments(12)

天気悪いですね

b0129008_1462735.jpgこのところ夕方になると天気が崩れてカミナリも鳴ってるしで嫌ですねー。

昨日の午前中は幼稚園でのプール開放日だったので、歩いて3分の幼稚園のプール入りに行きました。
晴れてたので子ども達、更に日焼けして帰ってきました。
  
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お盆も過ぎるとだんだん涼しくなってくるので、プール遊びもそろそろ終わりになりそうです。




さて、最近作ってないように思えるパンの話。

帰省から帰って来て翌日、お昼用にパンを焼きました。
生地つくりはHBにおまかせですが・・・。

ハムロールとくまちゃんあんぱんにするつもりが・・・

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ハムロール、一応ハート型かなー?
では、くまちゃんパンは?

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う~んゴメンナサイ。
くまちゃんじゃなくなってしまいました。
あんこは娘が包みました。ギリギリはみ出ずに焼けました。
余った生地はロールパン状のつもりがロール少ないです。
しかも焼きの温度間違えて、焼き色薄いです。



リベンジに再びくまちゃんパン、作ってます。
ただいま2次発酵中、今度のはくまちゃんになってくれるといいんだけどー。
アップはまた後日。                    できますように。



こちらはいつもの山食です。
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生ハムとキリでサンドとか~♪
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もうすぐ夏休みも終わり、新学期の準備も始めなくちゃって思ったら、娘のピアニカの吹く部分が見当たらない!!
どうやら下の子がイタズラしててどこかへやってしまったようです。

今日はおもちゃ箱ひっくり返して捜索しましたが見つからず、
今度は部屋中ひっくり返して探さなくちゃ。
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by chocotta | 2008-08-22 15:06 | パン | Trackback | Comments(12)

新幹線

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7日、8日で子供達と新幹線に乗ってプチ旅行してきました。

上の子が前に新幹線に乗ったのは2歳前にディズニーランドに行った時、
その頃パパが浦安に長期出張中だったので、私と二人で乗りました。

今回は私と子供2人の計3人。
下の子も張り切ってホームまでの階段を駆け上り、出足は順調。

去年まで私たちが住んでいた長野県、そちらのお友達に会いに行くのが目的でした。

子供達も私も半年振りにお友達と再会できて、短い時間でしたがとっても楽しく過ごせました。

お土産用に作った品々です。
山食2種(右はライ麦)

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汚い模様ですがマーブルパウンド

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長野っていえばりんご。
収穫時期に国道を走ればあちこちに真っ赤に色づいたりんごがみられます。

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秋になったらりんご狩りにも行きたいです。

次にみんなに会えるのはいつになることやら・・・
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by chocotta | 2008-08-10 09:53 | おでかけ

酵母パン・ピザ

実家帰省を前に一度元種を使い切らなければならないので、酵母パンを焼いてます。
今回はコーンミールを使った黄色いパンです。

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fumiさんの本を参考に、強力粉の一部をコーンミールに置き換え。
たくさん仕込んだダマンドがあるのでいつものダマンドブール。

これって焼きたてはサクサクなんですけど、時間がたつとベタベタに・・・
今度はダマンドはブールにしないでロールにして巻き込んだ方がいいかも。

焼いた後、上の子のスイミングのレッスンがあるので、冷ましつつ外出。
帰って来たのが夕方5時なので、ちょうどお腹もすいた頃。
そんなわけでこのベタベタなダマンドのブールはあっという間に無くなってしまったのでした。

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残りは小さく分割して紙の型に入れてちぎりパン。
これって、ごはんの支度してる間お腹すいちゃった時に1個、また1個と放り込んでるうちになくなりそうだわ(ーー;)。



あと1回分くらい元種がのこってたのでピザにしました。

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「クリームチーズと生ハム乗せピザ」ってのをピザ屋のCMで見て「おっ食べたーい」
って作ってみました。

それから画像は無いのですが落とし卵のせもつくりました。
残った生地はカルツオーネにも。
この辺はまた今度の時に。

餃子も作ったんだー。
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by chocotta | 2008-08-04 12:06 | パン | Trackback | Comments(10)

ハード系修行

またまた作りましたよ。
fumiさんのメランジェを参考に、
ドライフルーツとくるみをたっぷり入れた自家製酵母のパン。

今回は、湯通ししたフルーツの水気もしっかり切って。
フルーツとくるみも様子を見ながら少しづつこねながら加えていきました。

分割はしないで1つにでっかく、ドカーンと!!
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おぉ~売ってるパンみたいじゃん。
クープ切り過ぎー??

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スライスしてトーストしたらバター塗って、これ、なかなかウマイです。

私の中で、パンの頂点みたいなパン、浅野屋さんのフルーツライ。
これにはまったく及びませんがいつかあんなパンが作れたら、と日々修行中です。

浅野屋さんのフルーツライは先日ピーチさんが買ってこられて写真つきでアップされてますよー。

プールオープン
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by chocotta | 2008-08-02 15:53 | パン | Trackback | Comments(8)

お友達とランチ

今日は、午前中からお友達のとこが遊びに来て、一緒にランチ用にパン作りをしました。

お友達ママさんは、パン生地もこねられるFPを持っていて、これでチーズケーキはよく作るけれどパンは作ったことがないというので、遊びがてらパン作りしに来てもらいました。

実は私のほうがそのFPに興味津々だったりして。

子ども達もいるので、お昼になるパンを、とウインナーパンとハムロールにしました。

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基本生地はバターロール12個分の配合で、FPに入れたらスイッチオン。

1次発酵45分くらい、ベンチタイム10分、成型して2次発酵約30分。

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一緒に作ったので、なるべく簡単な成型で、とこうなりました。

子ども達がつくったのもありますよー。

焼きたてをランチに~♪みんなでパクパクほうばりました。
お友達も喜んで、「こんなパンが作れたら確かにハマるかもねー」
はい、ハマってます。

ボクもパンデビュー
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by chocotta | 2008-07-31 15:31 | パン | Trackback | Comments(12)

初挑戦!

パン作りの世界に足を踏み入れて4ヶ月ほど、
ついにっ、ハード系のパンの世界に足を踏み入れてしまいました。

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fumiさんの本に載っている「メランジェ」を参考に、りんご酵母からおこしたクイックヨーグルト酵母で作ってみました。

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たっぷりのドライフルーツを湯通しして、汁気をきったつもりだったのですが、まだ水っぽかったようで、生地がベタベタに・・・

カードでなんとかまとめて1次発酵させました。
2次発酵させてもあまり膨らんだ感じがしないし、これで焼いちゃっていいのかなー?
ナマコみたいだし。
メランジェと名乗らずにずんぐりパンって名乗った方がいいわねえ。
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焼いてびっくり!
外はカリッ中はふわ~なパンが出来上がったじゃない!

かみ締めるとドライフルーツと胡桃のハーモニー~♪
すっごいウマイ~
このパンはトースターであぶって、バターのせていただくのが私の定番。

焼きあがったあとに会った友達にご試食用にと少しおすそわけしちゃいました。

今度は発酵カゴ欲しくなっちゃいましたー。
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by chocotta | 2008-07-27 14:16 | パン | Trackback | Comments(10)


おうちおやつでほっこりと


by chocotta

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